胃癌術後營養照護全書 [暢銷增訂版]:快速復原三元素──營養促進.微創手術.身心平衡
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商品描述
作者:賴聖如、林明燦、吳經閔 出版社:原水文化 出版日:1101230 ISBN:4717702116910 語言:中文繁體 裝訂方式:平裝 內容簡介 一本專為胃癌病友量身訂作的飲食照護指南! 解答讀者對飲食與癌症之間的可能關係! 台灣是胃癌罹患率相對較高的地區,根據世界衛生組織估計,胃癌是全世界排名第六位的最普遍被診斷的癌症,近年胃癌雖在國人癌症死因的排名逐漸下降,但在2020年仍占有第八位,顯示胃癌對國人仍是一種相當重要的癌症。 本書結合了台大醫院的臨床醫師、護理師、營養師共同編著,對胃癌形成的可能相關因素,胃癌的診斷與治療,以及胃癌的營養指導等,做了詳細的說明。更從基本的胃構造開始談胃癌的高危險群、胃癌的診斷與檢查、胃癌的分期與治療,並針對胃癌的營養指導,包含術前術後飲食照顧做詳細的示範,是不論病人、家屬、照顧者,甚或是醫護相關衛教工作者不可或缺的一本書。 ‧全新增修腹腔內熱化學治療 胃癌的高危險群請注意本書: .高鹽飲食習慣者 .喜好食用經過防腐處理的食物 .曾接受過胃部切除手術者 .幽門螺旋桿菌感染者 .有胃癌家庭史者 【正確的胃癌手術營養照護觀念】 .術前不需長時間禁食 .術前不常規放置鼻胃管或盡早移除 .狀況若允許,術後宜盡早進食 .如無法經口或鼻胃管進食,盡早採用腸道灌食 .不需忍痛,選擇適合的止痛藥 .宜提早下床活動復健 【胃切除後進階飲食準則】 .胃癌術後進食第1至2天:清流質飲食 .胃癌術後進食第3至4天:全流質飲食 .胃癌術後進食第5至6天:半流質飲食 .胃癌術後進食第7至8天:剁碎及軟質飲食 【胃切除後食譜做法參考】 .溫和飲食參考做法——鹹粥∕甜粥∕麵食等 .軟質飲食參考做法——主食∕濃湯等 .好吃稀飯參考做法 .好喝高湯參考做法 特別收錄 .從營養觀點談如何預防癌症復發 .胃癌術後的管路照護 .整合性癌症治療(Integrated oncology) .銀髮族智慧健康感測及遠距照護應用 目錄 目錄 推薦序1正確認知.事先預防.早期發覺 ∕陳維昭(台大醫學院名譽教授) 推薦序2從營養支持到營養醫療 ∕楊泮池(中央研究院院士 ) 推薦序3客制化的營養醫療 ∕陳明豐(中國醫藥大學附設醫院心臟血管中心 榮譽院長) 自 序 一本淺顯易懂且受益的書 ∕林明燦(臺大醫院一般外科主治醫師) Part1飲食與癌症的關係 正確飲食.維護健康Q&A 致癌可能原因 Q1感染幽門螺旋桿菌一定要治療嗎?胃內有幽門螺旋桿菌感染是不是比較容易得到胃癌? Q2聽說吃太多罐頭、醃漬物容易有胃癌,是真的嗎? Q3工作壓力大,常常感覺胃悶悶的,會不會得到胃癌? Q4喝酒會增加癌症發生的機會嗎? Q5食用過多膽固醇會增加罹癌的風險嗎? Q6我會得到癌症都是基因遺傳造成,所以不管再怎麼努力,都無法避免癌症發生? 防癌抗癌 Q7工作忙碌,壓力又大,沒時間自己煮,只好天天外食,應該如何避免危害胃的健康呢? Q8抗氧化物真的可以有效預防癌症嗎?又有哪些食物可以食用? Q9食用生物工程食物(bioengineered foods,基因改造食品)安全嗎? Q10補充鈣質會增加罹癌風險嗎? Q11我很喜歡喝咖啡,但是聽說喝咖啡會比較容易發生癌症,那麼改喝茶會比較好嗎? Q12少吃油膩的食物,真的能夠降低癌症發生嗎? Q13膳食纖維可以降低癌症發生機率,是真的嗎?又有哪些食材可以選擇? Q14據說手術後吃魚可以滋補身體,是真的嗎? Q15哪些維生素能有效的預防癌症? Q16有機食物真的能夠預防癌症發生嗎? Q17聽說規律運動可以預防癌症發生是真的嗎? Q18黃豆類製品,如:豆漿、豆腐,這類食物是否有抗癌作用? Part2認識胃部與胃癌 了解胃與胃癌 .胃的解剖構造 .胃的生理結構 .癌症的形成 .認識胃癌 .誰是胃癌高危險群 .胃癌的症狀與分期 .如何預防胃癌發生 Part3胃癌的診斷與檢查 胃癌的篩檢利器—胃鏡 .認識胃鏡檢查 .認識內視鏡超音波 .電腦斷層檢查—判斷胃癌術前癌症分期的影像檢查 Part4胃癌的分期與治療 胃癌的病理分期 .胃癌的治療 .胃癌術後常見問題 Q&A Q1 醫師說我整個胃都要切除,沒有胃了還可以吃東西嗎? Q2 聽說被手術切掉的胃還會再長回來是真的嗎? Q3 胃切除手術後,我是不是永遠只能吃稀飯或流質的食物? Q4 胃切除以後,我可以到餐廳吃飯享受美食嗎? Q5 出院傷口已經拆線,束腹帶還要使用嗎? Q6 出院之後日常活動要注意哪些事情? Q7 開完刀後是否要進行化學治療? Q8 胃癌手術切除後,還會再復發嗎? Q9 胃癌的追蹤與常見檢查項目有哪些? Part5胃癌的飲食... 各界推薦/推薦序 【專業推薦】(依姓名筆劃排列) 李伯皇/臺灣大學名譽教授 林芳郁/亞東紀念醫院院長室顧問 林肇堂/輔仁大學附設醫院特聘顧問 陳明豐/中國醫藥大學附設醫院心臟血管中心 榮譽院長 陳敏夫/林口長庚紀念醫院 榮譽院長 陳維昭/臺大醫學院 名譽教授 楊泮池/中央研究院 院士 葉松鈴/臺北醫學大學保健營養學系 教授 鄭金寶/前臺大醫院營養室主任