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以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。 書況補充說明: B 自然泛黃書斑、髒污。 【購買須知】 （1）照片皆為現貨實際拍攝，請參書況說明。 （2）『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料，若有疑問請留言，但人力有限，恕不提供大量詢問。 （3）『附件或贈品』，不論標題或內容簡介是否有標示，請都以『沒有附件，沒有贈品』為參考。 （4）訂單完成即『無法加購、修改、合併』，請確認品項、優惠後，再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 （5）二手書皆為獨立商品，下訂即刪除該品項，故『取消』後無法重新訂購，須等系統安排『2個月後』重新上架。 （6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102405527 [ISBN-13碼] 4715443029704 [作者] 主婦?友社 [出版社] 康鑑文化 [出版日期] 2016/01/15 [裝訂/規格] 平裝 / 160頁 / 18.2 x 25 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 [目錄] 可直火加熱的鍋具 平底鍋 選購方式 鐵製平底鍋 Interview 法式餐廳的平底鍋 鋁製平底鍋 防沾黏加工的平底鍋 平底鍋的使用訣竅 烤魚器具 鍋子 Interview????屋 ????的鍋子 選購方式 琺瑯鑄鐵鍋 多層不鏽鋼鍋 鋁製雪平鍋 琺瑯鍋 壓力鍋 高桶鍋 油炸鍋 矢床鍋、親子鍋 千壽鍋、無水鍋 用鍋子煮飯 中式炒鍋 壽喜燒鍋、煮飯鍋 煎蛋鍋 章魚燒鍋、塔吉鍋 蒸具 Interview 中式料理店「jeeten」的蒸籠 水壺 鐵壺的魅力 瓦斯火源與電氣水源 專欄 用火器具的歷史 手握器具 廚刀 選購方式 研磨方式 使用方法 Interview????屋 ????的廚刀 各式進口小刀具 廚用剪刀 削皮器 料理鏟 Interview真木文?小姐的木製小器具 長筷、挑魚刺夾 V字夾 濾油煎鏟 圓湯杓．漏杓 專欄 器具的更替時機 專欄 手握器具 作業容器及保存容器 調理碗、托盤 Interview甜點研究家的調理碗 選購方式 使用方法 篩網 保存容器 保存容器的注意事項 Interview 堤人美小姐的保存容器 專欄 養成良好的保存習慣 烹調時會使用的砧板及抹布 砧板 木製砧板 塑膠砧板 落蓋 矽膠製品 抹布 選購方式 使用方法 漂白布 進口抹布 Interview 堤人美小姐的廚用布 廚用布的歷史 前置作業器具 132 磨泥器 起司刨絲器 研磨缽、研磨棒 手動榨汁器、壓蒜器 馬鈴薯壓碎器、濾網 碾磨器 量杯、量匙 專欄 挑選前置作業器具 清潔器具 海綿刷 棕刷 竹刷、毛刷 刮刀、橡膠手套 魔術海綿、鋼刷 清潔劑的特性 專欄 收納重點與樂在其中的方法 店家及商品資訊) [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) 想要烹調出美味的料理，除了對材料的黃金比例掌控，選擇「正確的」調理用具是非常重要的事！ 本書詳盡介紹了在廚房烹飪常會使用的工具，分成鍋具、刀具、保存容器、清潔器具等幾大類，更進一步說明了如何「聰明地」挑選這些廚房用具、使用方式，以及延長使用壽命的方法和祕訣。 讓讀者不再買對廚具用錯方式，教你挑選鍋具的聰明訣竅，不怕採購了鍋具卻不知從何下手。 本書特色 ●完整收錄常用廚房鍋具和各式器具，打造理想中的幸福廚房，就看這一本！ ●本書圖說分明，提及的所有廚房器具都有附上圖片參考，並且標示出品牌名稱與出處，讓讀者可以方便查詢與購買。提供給想要更熟悉廚房器具操作，讓烹飪料理這件事更加得心應手的人一個最佳管道。 ●特別規畫專欄，邀請日本著名的職業主廚，來解說烹飪料理與各種廚房器具之間的巧妙運用，「聰明選擇、聰明運用」，讓讀者不怕採購一堆廚房器具後，卻不知從何下手。 作者簡介 主婦?友社 以出版料理、健康、育兒等相關書籍、雜誌為主，所製作的生活風格類叢書品質好、實用性高。) ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問，發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 　 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00，例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售，來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間，謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款，可在自己方便的時間領貨。

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