▐ 自2024/1/1 00:00起，台灣樂天市場「屈臣氏」將不贈送 LINE POINTS 點數
▐ 自2023/2/1 00:00起，樂天Kobo電子書不贈送 LINE POINTS 點數，請會員多加留意。
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作者：支流有限公司(企劃團隊) 出版社：行人文化 出版日：1080627 ISBN：9789869758314 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 ●第一本從產業出發，結合旅遊、文化、生活的城市產物誌 ●知名攝影師林盟山 x 日籍攝影師近藤悟聯手出擊 ●從插秧、施肥到收割全面記錄好香米最完整的生長過程，聽見田間職人的生命故事 ●日本奈良三百年老店「中川政七商店」專訪，解析讓日本工藝走入下一個百年的設計經營術 讓產業更貼近生活，所有人都想看的地方產業紀錄！ 封面故事－－110天決勝負：110天決勝負：劉世鑑領軍，產銷班種出好香米 台灣以稻米為主食，因著品種、產地氣候、農人種植技術、乾燥及保存方式，每一粒米都有不同的風味。新竹市的水稻田有一千多公頃，主要散佈於香山、南寮、九甲圃，香山佔約800公頃，水源為客雅溪，發源於竹東丘陵；南寮水源為頭前溪，發源於雪山山脈鹿場大山、李棟山，南寮靠海，水鴨危害秧苗的機率增加，香山為丘陵地，蓄水、排水較不容易。 新竹市主要種植台南11號，產量高、抗倒伏、脫粒率低，2006年，新竹市稻米產銷班成立，劉世鑑、陳有富嘗試種植台農71號好香米，雖然怕冷難照顧、產量低，但是外觀晶瑩剔透、口感軟黏，出穗時稻田會散發一股芋香味，種出來連自己都很喜歡，他們不斷地嘗試方法，希望能提高產量，讓更多人能吃到這款屬於新竹的米。 好香米從插秧到收成約需110天，整年兩期，插秧前需要經過整地、施肥，插秧後，施肥、防治害蟲、除草再除草，收割後，烘乾、篩米、包裝，每一個步驟都得競競業業，讓我們看看農人劉世鑑奮鬥的身影。 封面故事－－品牌達人「中川政七」旋風降臨新竹 新竹市現今以台灣矽谷的形象聞名海內外，但是在科技業的光輝掩映下，其實還有許多工廠、品牌默默打拚的身影。即使追求品質的心不輸人，但出於企業老化或是知名度不足等種種問題，潛力與努力似乎難獲關注。 面對這個困境，「中川政七商店」這個品牌可以說是最適合分享心法的企業之一。在關鍵人物「第十三代中川政七」（原名：中川淳）的帶領之下，這間發跡於古都奈良鄉間、做著傳統工藝「奈良晒」批發生意的老店，從原本遭受公司老化體制不全、工藝品小眾難開拓市場、難以打開知名度等危機夾殺的惡劣情況下，經過一步步體制重整、願景策略設定、廣納設計思維等做法，成功將品牌打造出來，不只進軍和「傳統」兩字似乎毫無關聯的東京時尚潮流中心，後來還開始了為製造業同行做諮詢、甚至為了提振整體產業而創辦「日本工藝產地協會」，在全日本各地掀起變革。 ★ 好香米在地產業紀錄 x 日本工藝經營專業顧問－中川政七專訪，雙主題一次擁有！ ★ 下集預告：「新竹丸丸丸，來去玩玩玩」，新竹名物「貢丸」大解密！ 作者簡介 譯者介紹 目錄 專題產業 110天決勝負：110天決勝負：劉世鑑領軍，產銷班種出好香米 特寫觀察 台灣好米一家親 親近產物 新竹米料理職人 創造一米一世界 送米送到心坎禮 市場大調查 白飯經濟學，甚麼最下飯？ 捏捏好香米飯糰 產業直擊 巧手嵌成的螺鈿珠光 產業文化故事 百年東門市場的興衰起落 新竹路上觀察學 進駐各行各業的萌萌店貓 特集專訪 從古都裡被埋沒的百年小店，到率領工藝業界轉型的輝煌明星 跨界交流 百年古都的工藝展望 主題書訊 中川政七流經營思考面面觀