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優品文化 《兒童營養餐親手做》 梅依舊著
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本書規格： 書名：兒童營養餐親手做：附影音教學 作者：梅依舊 書系名稱：Cooking04 ISBN：978-986-06127-8-3 出版日期：2021年5月12日 版別：一版一刷 尺寸：19x26公分 定價：420元 裝訂方式：平裝 內容概述： 兒童營養餐親手做：附影音教學 開胃菜、營養早餐、快手午餐、美味晚餐、健康加餐、日常調理餐 共117道簡單易學的兒童營養餐 跟著影片親手學做料理 讓媽媽們跟著視頻輕鬆學！ 內容介紹： 每一道菜一步一圖，並給出了烹飪小妙招和關鍵營養素，讓孩子在媽媽的愛心餐中健康成長！內容豐富有開胃菜、營養早餐、快手午餐、美味晚餐、健康加餐、日常調理餐，餐餐精彩、餐餐有趣，讓媽媽與孩子在飲食中擁有更多的趣味！117道美味易學兒童營養餐，端出媽媽所有的愛！ ◇自序◇ 孩子都3歲了，為什麼吃飯時那麼挑剔？ 孩子6歲了，上學了，什麼便當營養方便？ 孩子不吃蔬菜怎麼辦？ 給孩子補鈣吃些什麼比較好？ 孩子每到吃飯的時候都會出現各種問題，面對孩子吃飯的問題，爸爸媽媽總是感覺吃飯這件事，在孩子這裡怎麼這麼難？很多媽媽為了讓孩子多吃點飯，傷透了腦筋。 這本書，和我以往的食譜都不太一樣，卻是我最花心思的一本書。首先是要考慮3~6 歲、7~12 歲兩個階段的孩子的膳食平衡，跟著“膳食指南”來做飯，為孩子們設計了：孩子愛吃的開胃餐、營養早餐、快捷午餐、美味晚餐、健康加餐、日常調理餐等幾大部分。簡單、方便、省力、營養、好吃是很多媽媽最簡單的訴求，那我們可能不謀而合了，我也是這麼想的。 食譜的挑選以“簡單的食材”、“簡潔的烹飪方式”、“營養豐富、美味健康” 為原則，從買菜到做菜，再到拍攝，親做、親品、親拍攝，嘗試著不同的食材搭配，力求做出美味的兒童營養餐。 即使你以前從沒進過廚房，什麼都不會做，也別發愁，每一餐一步一圖，並給出了烹飪小妙招和關鍵營養素，書中同時附贈二維碼視頻，媽媽跟著視頻可以輕鬆學。總之，媽媽可以把 “大鳥銜食” 的愛，親手融進為孩子製作的美食中，輕鬆製作屬於孩子的 “愛心媽媽餐”，陪伴孩子快樂成長吧！ 作者介紹： 梅依舊 本名劉偉，新浪人氣美食博主。被評為最值得訂閱的新浪美食20大專欄作者。 著有美食書《超人氣家常菜》、《素食小煮意》、《瘋狂烤箱》、《零基礎樂享烘焙》等。 目錄： Part 1 製作兒童營養餐必知 跟著「膳食指南」來做飯 水果和蔬菜不可相互替代 一年有四季，孩子飲食各有偏重 如何讓「無肉不歡」的孩子愛上蔬菜 調味品怎麼添加才健康 解讀長高密碼，科學補充重點營養素 Part 2 孩子愛吃的開胃餐 蛋包飯（主食） 櫻花壽司（主食） 錦繡小豆沙包（主食） 南瓜奶皇包（主食） 生煎包（主食） 香蔥肉餅（主食） 香菇肉絲湯麵（主食） 蒜味鮮蝦義大利麵（主食） 五彩山藥（熱菜） 香芒青瓜百合（熱菜） 咕咾肉（熱菜） 番茄牛腩（熱菜） 鳳梨雞丁（熱菜） 蜜汁烤翅（熱菜） 魚片捲蔬菜（熱菜） 西湖醋魚（熱菜） 胡蘿蔔雞肉丸湯（湯羹） 原盅椰子雞湯（湯羹） 義式蔬菜湯（湯羹） 翡翠麵片湯（湯羹） 干貝菠菜湯（湯羹） Part 3 營養早餐 牛肉蔬菜粥（主食） 鳳梨炒飯（主食） 蝦仁蛋炒飯（主食） 草莓飯糰（主食） 紅蘿蔔鮮蝦餛飩（主食） 叉燒包（主食） 鮮蝦燒賣（主食） 芹菜雞蛋餅（主食） 陽春麵（主食） 鴨湯煨麵（主食） 日式北極蝦烏龍麵（主食） 番茄肉醬通心麵（西餐主食） 鮪魚酪梨三明治（西餐主食） 吐司布丁（西餐主食） 生菜雞肉捲（西餐主食） 北極蝦吐司盞（西餐主食） 鮮奶蒸蛋（熱菜） 番茄厚蛋燒（熱菜） 蝦仁拌菠菜（涼菜） 紅糖酒釀蛋（湯羹） Part 4 快捷午餐 五彩臘腸飯（主食） 茄汁肉丁飯（主食） 紅莧菜蛋炒飯（主食） 紅燒牛腩麵（主食） 蔬菜肉丁拌麵（主食） 絲瓜燒毛豆（熱菜） 五福包（熱菜） 魚香嫩豆腐（熱菜） 彩椒牛柳（熱菜） 叉燒雞片（熱菜） 香煎鱈魚（熱菜） 梅干菜蒸河蝦（熱菜） 西湖牛肉羹（湯羹） 鮮蝦沙拉（涼菜） 溫拌海螺（涼菜） Part 5 美味晚餐 艇仔粥（主食） 滷肉飯（主食） 雪菜蝦仁麵（主食） 蔬菜拌剪刀麵（主食） 紫米荷葉夾（主食） 小兔火腿花捲（主食） 佛手瓜水餃（主食） 湯包（主食） 涼拌黃瓜花（涼菜） 塔香炒冬筍（熱菜） 香芋南瓜煲（熱菜） 荷香蓮藕粉蒸肉（熱菜） 花椰菜炒肉片（熱菜） 醬燒羊排（熱菜） 鱈魚蒸蛋（熱菜） 蘆筍炒北極蝦（熱菜） 玉米紅蘿蔔排骨湯（湯羹） 蝦泥蛋餃（湯羹） 太子參清燉牛肉（湯羹） 紫菜蘿蔔絲蛤蜊湯（湯羹） Part 6 健康加餐 杏仁豆腐（零食小點） 山楂糕（零食小點） 蜜汁金橘（零食小點） 百里香烤紫胡蘿蔔（零食小點） 酸甜鵪鶉蛋（零食小點） 毛巾捲（零食小點） 半熟芝士蛋糕（零食小點） 巧克力裂紋曲奇（零食小點） 蜂蜜杏仁乳酪條（零食小點） 果味溶豆（零食小點） 手鞠壽司（便攜便當） 紫米飯糰（便攜便當） 窩蛋臘腸煲仔飯（便攜便當） 馬鈴薯雞翅便當（便攜便當） 紅燒巴沙魚蓋飯（便攜便當） Part 7 日常調理餐 烏梅蜜番茄（健脾益味促進食慾） 杏甘小排（健脾益味促進食慾） 金湯海參（提高免疫力） 香菇山藥粥（提高免疫力） 鱈魚粥（建腦益智） 牡蠣煎蛋（建腦益智） 芙蓉蛋捲（保護視力） 松仁玉米（保護視力） 乳酪雞翅（助長增高） 黑豆排骨湯（助長增高） Part 8 飲品 五豆豆漿 奶香花生漿 山藥黑芝麻糊 蘋果西芹紅蘿蔔汁 火龍果汁 香蕉雪梨奶昔