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作者:吳治君 出版社:創意市集 出版日期:2018/04/26 語言:中文 ISBN:3119579199032 檔案格式:EPUB3-固式格式 閱讀裝置:閱讀器, Android應用程式, iOS應用程式 義大利最迷人的,不只是如畫的風景。 在餐桌上熱情隨興、沒有拘束地分享生活、愉快用餐, 才是讓人最念念不忘的風情。 36道義式經典料理 X 義大利飲食文化 讓餐桌菜色更豐富多元,生活因為「開心吃飯」變得更有滋有味! 所有的新鮮美味,隨著料理,全都跳進你的嘴巴裡! 榮獲義大利版米其林指標「紅蝦評鑑」認證&Ospitalità Italiana官方認證標章 ANTICO FORNO老烤箱主廚.吳治君 獻給你的義式料理書 ?許瑋甯、瑞莎 真摯推薦? ◆以特產食材入菜,教你吃出一桌新鮮義大利 托斯卡納不只有艷陽天,靠近山區的地域特色,除了有山珍蔬果可以入菜,還有新鮮海味讓人彷彿徜徉在蔚藍的海;利古里亞的海鮮料理非常豐富,也有許多款待遠航水手的菜餚,著名的佛卡夏就是在這裡誕生;義大利的綠色心臟翁布列亞,特產珍貴黑松露,搭配羊肩肉慢煎或是自製蛋麵包,可以變化出一道道令人垂延三尺的松露料理;位於義大利鞋尖的卡拉布里亞,盛產茄子和椒類,用料紮實、口味濃厚,燉煮類菜餚是常見的餐桌菜色…… ◆經典料理食譜X多樣吃法搭配,在家輕鬆享受餐廳級料理 精選36道義大利從北到南的特色菜餚,除了義式料理的基礎技法,還有怎麼吃最對味的延伸搭配,讓你激發出不同的味蕾火花,享受「不拘謹、輕鬆吃」的正統義式精隨。