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商品描述

作者:莉茲‧麥道威爾 出版社:墨刻 出版日期:2023/07/06 語言:中文 ISBN:9789862898222 檔案格式:EPUB3-固式格式 閱讀裝置:閱讀器, Android應用程式, iOS應用程式 60道素食食譜 × 4週飲食計畫 第一本針對Vegan打造的健康燃脂指南 作者20年飲食法瘦身的親身經驗 所研發出來的健康與美味兼具的食譜 營養知識+純素飲食+生酮飲食,吃出身材與健康! 瘦身、不再飲食控制到心力交瘁、半途而廢,擺脫減肥復胖的輪迴! 不吃肉、蛋和乳製品也OK,讓生酮飲食更輕鬆、美味、有趣的技巧! Q:什麼是純素生酮飲食法? ☆「生酮飲食」是一種高油脂、低碳水化合物、適量蛋白質的飲食法,讓身體從燃燒葡萄糖(醣類)獲得能量,轉變成優先使用脂肪。醣類來自碳水化合物,限制碳水化合物的攝取,身體就會改為以燃燒脂防為主。 ☆燃燒葡萄糖作為能量來源,有些人會因此出現健康問題,例如情緒障礙就跟血糖失調有関,還有些人會出現胰島素阻抗,導致血糖過高、肥胖、第二型糖尿病,甚至心血管疾病。 ☆生酮飲食並不一定要吃肉,純素一樣可以。從堅果、種子、綠色蔬菜、非澱粉植物和莓果,同樣可以攝取到足量的蛋白質和脂肪。本書會教您如何吃得美味且健康,當然也能輕鬆維持身材。 Q:對於生酮飲食的誤解? ●酮症跟酮酸中毒是兩碼子事!? 「酮症」是限制碳水化合物攝取,身體改為燃燒脂肪作為能量來源的自然過程。而「酮酸中毒」則是一種因為血糖極高及嚴重缺乏胰島素所導致危險疾病,可能會發生在第一型糖尿病患者身上。 ●生酮飲食不一定要吃肉?! 其實吃肉並非必要的,也可以不吃蛋和乳製品。生酮飲食法只是一種讓身體進入「酮症」的飲食方式,至於要吃哪些食物,完全取決於你。 ●生酮飲食並非「無碳水飲食」!? 幾乎只吃肉類的「零碳水飲食法」,是生酮飲食的其中一種方法,但絕不能代表所有的生酮飲食法。完全不攝取碳水化合物,是一種很極端的做法,很難做到,也很難持續。 〈本書特色〉 ✓ 結合素食與生酮飲食,吃素也能生酮飲食。 ✓ 這是一本實用的瘦身食譜,讀者完全可以按書操作。 ✓ 不同於一般食譜書,本書具有營養學方面的知識性。 ✓ 食譜部分,幾乎都是作者發想出來的,西式口味,很適合想嘗式不同類型美食也樂於親自下廚的讀者。 ✓ 「人性化、可持續」,不用很極端地節制碳水化合物的攝取。 ✓ 生酮飲食也可以很美觀且美味,本書用大幅全彩美食照show出來!

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