【熊小麥】法式舒肥雞胸肉(170g±6%/包)★熟製品★
$63$160

【熊小麥】法式舒肥雞胸肉(170g±6%/包)★熟製品★

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【舒肥法】的最大特點:『均勻一致的熟度』,以及蛋白質被破壞較少,又是在真空狀態下烹調,所以肉品看起來會是鮮美的粉紅色,這是新鮮美味的證明,只要有達到溫度與時間,就可以安心的享用。 單憑顏色判斷生熟程度並不可靠,肉類由細胞和筋膜組成,也就是不同的蛋白質。肌肉含有大量水份,而很多蛋白質於未加熱時都是透明或半透明,肌肉中肌紅蛋白令肉塊呈現紅色。當肌肉受熱後,蛋白質變化令細胞變得不透明,肉類的肌紅蛋白於攝氏六十開始釋放氧氣,肌紅蛋白於缺氧情況下變得深色,肉塊變成不透明啡白色。若於此時停止加熱,過了數分鐘,肌紅蛋白接觸空氣後會變成粉紅或紅色。故此低溫慢煮的肉類多數呈粉紅色。 1.低溫烹調法之雞胸肉,部分切面會出現少許粉紅色為低溫烹調之正常現象,是雞胸內部之血管、神經、帶血之結締組織等。經低溫烹調後已呈現幾乎無菌狀態,請安心食用。 2.若您認為雞胸肉一定要呈現白色、纖維化狀態才能吃,可自行加熱至您想要的硬度再食用喔! 3.詳見美國FDA對禽肉顏色與熟度之探討-顏色不等於生熟 : https://goo.gl/YFM9da 『 ※很在意的人,請不要下單!!!!!!!! ※很在意的人,請不要下單!!!!!!!! ※很在意的人,請不要下單!!!!!!!!』 §本產品利用舒肥(Sous Vide)製程採真空包裝,已烹調,非生肉 ★覆熱方式:舒肥過後的雞胸肉為熟製品。從冷凍庫中取出肉品,另準備一個耐熱容器,加入一公升熱開水,不須剪開包裝,不須加鍋蓋,將產品直接放入水中泡熱20分鐘後取出,即可食用★ 產品成份: ◆花蓮刺蔥雞胸肉:去皮雞胸肉、水、刺蔥(食茱萸)、海鹽 ◆大蒜香草雞胸肉:去皮雞胸肉、橄欖油、米酒、海鹽、大蒜辛香料 ◆特製醬燒雞胸肉:去皮雞胸肉、水、蠔油、醬油、糖、米酒、椒鹽粉 ◆日式佃煮雞胸肉:去皮雞胸肉、水、米酒、醬油、糖、蜂蜜、柴魚片 ◆匈牙利紅椒雞胸肉:去皮雞胸肉、白酒、無鹽奶油、米酒、大蒜、海鹽、百里香、匈牙利紅椒粉 ◆玫瑰岩鹽雞胸肉:去皮雞胸肉、玫瑰鹽、橄欖油、胡椒粒 ◆義式香草雞胸肉:去皮雞胸肉、海鹽、橄欖油、義式香料 ◆普羅旺斯香草雞胸肉:去皮雞胸肉、海鹽、橄欖油、普羅旺斯香料、白酒 ◆海鹽原味雞胸肉:去皮雞胸肉、海鹽、橄欖油 ◆台式香蔥雞胸肉:去皮雞胸肉、香蔥、海鹽、橄欖油 ◆印度咖哩雞胸肉:去皮雞胸肉、橄欖油、白酒、咖哩粉、海鹽、香蒜粉 ◆義式紅椒雞胸肉:去皮雞胸肉、白酒、橄欖油、海鹽、匈牙利紅椒粉、香蒜粉、義式香料 ◆香辣墨西哥雞胸肉:去皮雞胸肉、白酒、橄欖油、辣椒粉、墨西哥香料、海鹽、香蒜粉 ◆孜然紅蔥雞胸肉:去皮雞胸肉、紅蔥、橄欖油、海鹽、孜然粉、白酒、香蒜粉 ★熱量表: 1.特製醬燒:195.8大卡 2.匈牙利紅椒:228.1大卡 3.日式佃煮:186.6大卡 4.普羅旺斯香草:229.4大卡 5.海鹽原味:224.6大卡 6.義式香草:228.3大卡 7.花蓮刺蔥:155.8大卡 8.大蒜香草:293.5大卡 9.台式香蔥:220.5大卡 10.玫瑰岩鹽:217.6大卡 11印度咖哩:234.8大卡 12.義式紅椒:232.7大卡 13.孜然紅蔥:228.3大卡 14.香辣墨西哥:233.5大卡 產品規格:170g±6% 保存方式:-18度C冷凍,2-8度C冷藏。本產品無添加任何防腐劑,開封後請盡速食用完畢 保存期限:自製造日起冷凍9個月,冷藏7天〈*台式香蔥雞胸肉使用新鮮香蔥,保存期限為冷凍3個月,冷藏7天) 包裝型態:採用真空包裝 運送方式:冷凍宅配 注意事項:若拆封後未食用完畢,請冷藏保存並盡快食用 產品責任險:新光產險131808AKP6000046 食品業者登錄字號:U-142958237-000008

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