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高纖高蛋白*[德國 Rinatura] 佩爾特小麥寬版麵條 (250g/包)-高纖高蛋白*[德國 Rinatura] 佩爾特小麥寬版麵條 (250g/包)
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什麼是斯佩爾特？斯佩爾特小麥又稱為「古麥」，小麥的遠親，是擁有古老歷史的穀物雜糧；它含有比一般小麥更多的豐富礦物質與維生素，也是讓它躍升成為熱門的菜單主角的原因之一。斯佩爾特雖然產量較少，價格比現代小麥高，但由於麥穗的外殼比較堅硬，可妥善保護裡面的營養，因此在歐洲是非常盛行的健康食材；在義大利稱為「farro」，德國則稱為「dinkel」。 斯佩爾特麥被稱為古老的穀物？傳說早在公元前5000年，美索不達米亞農民（現在是伊拉克）就開始栽種斯佩爾特麥。 隨著文明向西遷移，斯佩爾特麥也跟著往西遷。 直到早期的1900年代，斯佩爾特麥才正式遷移到北美洲栽種。 為什麼很少聽說過斯佩爾特？當工業革命在20世紀初開始時，斯佩爾特小麥並沒有受到人們的重視。反觀小麥，因為栽種容易，採收快速、加工方便，價格便宜，成為當時的穀物寵兒。70年代前，北美幾乎已沒有農民栽種斯佩爾特麥。 直到今天，大家對於更健康食品越來越感興趣，斯佩爾特因此被重新引入北美，華麗的強勢回歸到歐美的食尚潮流的行列。推薦食譜1、番茄肉醬麵: 將絞肉放入炒鍋中，加入橄欖油與蔥蒜拌炒。待大蒜煎至金黃後，加入高湯(若家中沒有高湯，清水亦可) 與Rinatura「天然粉紅番茄義大利醬」同煮約20分鐘，放入寬版麵再次煮沸即可食用。2、青醬義大利麵: 將煮好的寬版麵與Rinatura「天然羅勒青醬」與少許的水及橄欖油拌炒後，加入新鮮羅勒葉(或九層塔)即可。3、橄欖風味義大利麵: 以橄欖油中火爆炒蒜末或洋蔥丁與紅、黃青椒，讓香味融入橄欖油裡，拌入煮好的義大利麵隨其它食材的汁液釋出，使得沾附橄欖油的義大利麵別具風味。4、白醬雞肉寬版麵: 放入兩湯匙的奶油用中火溫熱於炒鍋，加入雞肉煎至肉質呈現白色。加入瑞叩塔起司(ricotta cheese )、鮮奶油、鹽巴、帕馬森起司和奶油。繼續中火熬煮10分鐘，將煮好的寬版麵放入醬汁中拌炒即可。▍商品名稱：天然斯佩爾特寬版麵條▍產地： 德國▍商品成份：100%斯佩爾特小麥麵粉 ▍商品內容量：250g▍保存方式：請避免放置於日光直射、高溫潮濕處