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好勁道麵條秉持著生產高品質麵條的理念,特別自日本引進先進製麵設備, 讓麵條在製程中維持恆溫、恆濕,並經七道輪軸充分揉壓、
熟成,最後於杉木乾燥室中, 分為三段溫度,歷時8.5小時的晾乾才完成。每個步驟都為求麵條品質的完美, 精緻的功夫更與手工師傅相互匹敵。
因此好勁道的麵條,只要一口,就嚐的到麵香,更嚐得到十足勁道。