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商品描述
製造商 : 日本 SUMMIT工業 株式會社
@@@超厚約 3.2mm,可作為煎牛排和鐵板燒,煎餃,鍋貼用途,能承受高溫烹調，不易變形
@@@規格適中可放入烤箱焗烤
@@@材質是鐵，耐用且防刮
@@@新潟燕三条製,由於它導熱快速均勻，可以在短時間內將風味凝聚，還可以高溫烹調
@@@在烹調過程中，容易被吸收的鐵離子（二價鐵）會附著在食物上，進而有效補充鐵質
尺寸 : 約328×230×33mm
內徑長約27.4公分寬約21.8公分
重量 : 約2,310g
底厚 : 約 3.2mm
材質 : 鍋身 -鐵
※可以補充鐵質
※鎖住食材原味
※導熱效果好，保溫性佳
※請勿使用清潔劑，以棕刷和清水沖洗即可
※初次使用開鍋(潤鍋)方式
1.鍋子用棕刷清洗乾淨後開爐火(中火)把水份烘乾後，在持續加熱2~3分鐘後關火。
2.待鍋自然冷卻到不燙手。
3.倒入約半茶杯食用油，均勻在鍋內繞個幾圈，沾不到的邊緣請用廚房紙巾沾油擦拭，讓鍋內均勻吃到油。
4.再開小火加熱約3-4分鐘，即可關火。
5.待油稍冷卻請將油倒回油罐，此時開鍋(潤鍋)即完成。
6.如使用電磁爐開鍋(平常烹調時亦同)，請開機時一定要從弱火開始加熱約1~2分鐘後再逐漸加高溫度，避免因用電磁爐瞬間加熱底部內外圈溫差過大，加熱不平均易使鍋底變形（其他材質鍋具也都適用此方法）。
7.每次煮食前請先熱鍋再倒適當的油煮食以免沾鍋，油需先均勻散佈在鍋內。
8.如何判斷魚肉類下鍋時間:不管是冷鍋就下油或熱鍋才下油，注意到油在鍋內已開始產生油紋，這就是下鍋的時候了。
9.煮食後，食物請轉到餐盤內勿長時間儲存在鐵鍋內。
10.若煮食湯類或酸性食物後鍋內會泛白只需清洗乾淨重新加熱，鍋子重新均勻上油即可恢復。
※使用後清潔手法
1.鍋子使用後趁有餘熱時打開水龍頭用棕刷刷洗，即可輕易去除汙垢，若有焦鍋情況，請先用熱水浸泡等溫度適中時再用棕刷或鐵絲球刷刷洗即可，若特別嚴重焦鍋，可加上含研磨劑的清潔粉刷洗，洗後請記得再烘乾上油保養。
2.鐵鍋不建議經常使用清潔劑清洗，因為會把鐵鍋毛細孔的油脂清洗掉，導致經常需要上油保養，若需要使用清潔劑請盡量使用天然成分的清潔劑。
3.鍋子清洗乾淨後，請不要在鍋內還含有水份時跟另外的鍋子重疊放置，長時間潮濕是鍋子生鏽的主因。
4.如萬一有生鏽情況，請用棕刷或鋼絲球刷刷洗乾淨烘乾後重新熱鍋上油保養，即可恢復原狀。
5.可使用鐵鏟，但請選擇有圓弧角度的鐵鏟，請勿使用兩端有尖銳直角的鐵鏟，以免損傷鍋身。
6.旨鐵鍋是二價鐵成分大約98%的鐵2%的碳成分，都是人體所需的成分，可補充人體鐵質，尤其適合素食者使用更佳。
7.本鍋適用:瓦斯爐、電磁爐、電陶爐、黑晶爐，請勿使用於微波爐、烤箱、烘碗機。