烘焙課程-焦糖核桃香蕉磅蛋糕
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商品描述

為期4週的體驗課程,帶你認識最簡單的海綿蛋糕包含著甜點界最精深的學問「磅蛋糕、戚風蛋糕、海綿蛋糕、蛋糕捲」用四個最重要的基本款,作中學習各種烘焙原理不用再看運氣、看烤箱的臉色玩烘焙!集美貌與美味於一身的海綿蛋糕教室,就等你來加入!https://live.staticflickr.com/65535/51210203336_f2e167c706_b.jpg Lesson1 零失敗分蛋法實作「磅蛋糕」- 焦糖核桃香蕉磅蛋糕 在英國又稱週末蛋糕 Weekend - Cake 悠閒的週末午後,烤一顆不分老幼都愛的檸檬蛋糕 邀請親朋好友一起享受午茶時間而得名 談論起磅蛋糕,多數人的第一印象都是「乾乾桑桑」口感太乾、太硬 在標準的的磅蛋糕得名取自於食譜中「奶油 : 砂糖 : 麵粉 : 雞蛋各一磅 ( pound )」得名 而製作上因屬於重奶油蛋糕類,在製作過程中又分成許多製作方式 ( 糖油法、粉油法...等等 ) 不同的製作方式與手法都會造成截然不同風味的蛋糕口感。 這堂課就來傳授你許多關於磅蛋糕 Pound Cake 的小秘密! 只要學會這一套,在家也可能輕鬆做出一顆顆口感濕潤、香氣濃郁 讓你吃了一口接一口的「焦糖核桃香蕉磅蛋糕」【課程內容】1. 經典三種製法討論解析 ( 粉油 / 糖油 / 粉糖油 )2. 分蛋法濕潤磅蛋糕體製作3. 磅蛋糕成分解析與配方調整解析4. 奶油乳化關鍵技巧5. 分蛋法磅蛋糕實作6. 焦糖核桃與香蕉製作【課程作品】 焦糖核桃香蕉磅蛋糕 2條https://live.staticflickr.com/65535/51211268460_b0afd27e1d_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/51209489402_fe4def6504_b.jpg【注意事項】課堂中可以拍照,未經同意禁止錄影錄音課程中提供講義,請自行攜帶書寫用筆非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免影響老師及其他同學活動進行活動成行:4 人成團,若人數不足無法成行,我們 將於行前通知您改期或全額退費【Hananeco花貓蛋糕實驗室】 專業的烘焙蛋糕課程,建構式教學 從最紮實基礎理論建立根基 由淺入深,從零建起 精緻小班制教學,每個步驟都不錯過!https://live.staticflickr.com/65535/51162766147_26fd3a981b_b.jpg

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