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【母親節禮盒】袋走台灣味-茄茄辣醬 加香紅油丨拌麵醬丨沾醬丨
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**禮組內含：茄茄辣醬醬包1盒(6入醬包)、加香紅油醬包1盒(6入醬包)、訂製台灣味茄芷袋1只****品牌介紹**「首思醬作」的醬人寶螺，從一個單純的工程師，到轉換跑道製作手作醬料的過程，忠實呈現品牌精神。將寶螺對飲食文化的研究，以及製醬的嚴謹態度，完整呈現。https://youtu.be/AlGqLT5g-QY**茄茄辣醬(純素)** __一盒6入裝__蔬食是近年來的飲食趨勢，「茄茄辣醬」以台灣生產的黑柿蕃茄、牛番茄、茄子為基底番茄醬，加上辣椒、花椒、薑母的天然辛辣香料，替茹素者及喜愛酸辣口味的人，只用蔬果也能調製出多層次酸香帶辣的感受。蕃茄為主味的酸香，帶著微微麻辣的刺激，放大你的味蕾。蔬食者適合搭配根莖瓜果類蔬菜烹飪，也適合與澱粉類搭配，作為薯條、山藥、蘿蔔糕的沾醬。喜歡酸辣口味，也可以炒義大利麵、炒三絲。https://live.staticflickr.com/65535/49945337121_f4f581b7e3_b.jpg**料理運用**https://www.youtube.com/watch?v=Nxv8ro45HzI**特選用料**◆__嘉義新港黑柿番茄__：12月至4月的春冬季，使用台灣嘉義生產的黑柿番茄，帶綠色的黑柿番茄是台灣早期番茄品種，351品種型似筆柿有著尖尖尾巴，933果型較圓胖像甜柿。台灣的黑柿番茄果香帶著話梅味，酸味較牛番茄顯著，熬出的番茄醬酸香濃郁。https://live.staticflickr.com/65535/49945630982_280995a87d_b.jpg◆__履歷牛番茄__：5-10月的夏秋季，使用南投山區或嘉南平原生產的履歷牛番茄，嚴選優質農夫種植的牛番茄，味道香甜多汁，較少令人害怕的草菁味，熬出的番茄醬甜香濃郁。https://live.staticflickr.com/65535/49945351801_79e59ed7b0_b.jpg**獨家工法**◇__鮮熬番茄醬__ ：非使用市售現成已調味過的番茄醬或番茄泥，步驟雖然繁複且需要長時間熬煮，但唯有當季新鮮現熬的番茄醬，才能將每一季水果香、甜、酸的風土滋味完整呈現。https://live.staticflickr.com/65535/49945339026_bbec5e03b6_b.jpg◇__油炸茄子__ ：「茄茄辣醬」為純素可食用的辣醬，為減少單純番茄扁平的菁味澀感，增加醬料的厚實度，捨除葷食的乳製品，改以油炸後的茄子替代。油煸後的茄子帶著蔬果類少見的奶味，天然的濃稠感正可與酸香的番茄醬均勻融合，且味道更多層次。https://live.staticflickr.com/65535/49945336771_e339ee7095_b.jpg◎主食：拌麵、韓式蔬菜拌飯(取代辣椒醬)、茄汁義大利麵、茄汁蝦仁飯、辣炒年糕https://live.staticflickr.com/65535/49945630442_f1e411ca99_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/49945360106_2d97f46cf1_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/49945336451_a166ccb1ab_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/49944839208_f4ac5b5941_b.jpg◎配菜、小菜：拌青菜、醬燒雙茄、燉菜、素炒三絲(※適合與根莖類蔬菜搭配)；茄汁料理：糖醋里肌、茄汁蝦仁https://live.staticflickr.com/65535/49945338006_dc61757187_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/49944839138_b6c4e81e7f_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/49945630962_eba64ecc7b_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/49945631222_98a2a817c7_b.jpg◎沾醬：薯條、粽子、水餃、蘿蔔糕沾醬；莎莎醬、披薩基底醬https://live.staticflickr.com/65535/49945629732_52419abde0_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/49945338231_177af6817e_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/49944838413_bb2ff0bd3e_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/49943754686_dff9175699_b.jpg**注意事項**△__醬料已具基本鹹度，料理時請依個人口味酌量使用__△__未開封請置於陰涼處，開封後請冷藏__△__本產品堅果類、大豆類及麩質之穀物類製品。__**成分為純天然零添加防腐劑、人工調味劑**https://live.staticflickr.com/65535/49945630832_a6f8db32d5_b.jpg**加香紅油** __一盒6入裝__以花椒麻辣風味為主的「加香紅油」，獨家麻香風味打開你的味蕾，辣感餘韻不絕，讓食欲大開。融合四川花椒、辣椒的麻辣精神，並加入台灣味的紅蔥頭，無論是紅燒牛肉麵的家鄉味，或是一滴就讓料理十倍加香的嗜辣者，平淡料理加香就來靠它。加香紅油無鹹度，外食滷味、水餃也能加辣而不過鹹。在家製作麻婆豆腐、辣子雞丁等經典家常菜，廚藝新手也能立馬上手。「加香紅油」不以辣度取勝，而是以香氣誘人。我們不追求地獄辣度，但絕對讓你香到天堂。https://live.staticflickr.com/65535/49941283876_4faa136d25_b.jpg**料理運用**https://www.youtube.com/watch?v=T6mXFD83rnc**特選用料**◆__新鮮花椒__：引人食慾的麻香來自新鮮花椒。加香紅油的花椒選購完整大紅袍花椒及青花椒，購入後以冷凍全程保存，製作前，須一顆顆手挑去籽及雜物，製作時用調理機現磨粉後低溫焙炒後，才能完整鎖住花椒特有香氣。◆__台灣紅蔥頭__：以台灣豬純豬油油炸後的紅蔥頭，是加香紅油與市售紅油只有單一辣味而無香氣層次的最大區別，有層次的香氣一匙就加香，就連不吃辣的人也能接受。https://live.staticflickr.com/65535/52776866585_33c80aa74f_b.jpg**獨家工法**◇__辣椒去籽__ ：二荊條辣椒及韓國辣椒粉，是「加香紅油」鮮紅色澤與辣度的主要來源，去籽後的辣椒不再只有過於單一的辣度，反而與花椒、老薑等辛香料，達成既麻又有小辣的完美融合。https://live.staticflickr.com/65535/49940766313_855cdcc3c4_b.jpg◇__熱油填充__ ： 辣油若過度熬煮加熱，會使得油脂產生苦味、焦味，加香紅油以「金蔥酥油」為基底，製作過程將熱油灌入磨粉的辛香料中，如此方式不僅能降低食用後身體燥熱感，也除去過度加熱變質的可能性。◎主食：四川麻辣火鍋、紅燒牛肉麵、麻辣乾拌麵https://live.staticflickr.com/65535/49941282006_aef4e9bdea_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/49941581677_67bed56b18_b.jpg◎配菜、小菜：椒麻雞、麻婆豆腐、紅油抄手、辣子雞丁、椒麻紅燒滷肉https://live.staticflickr.com/65535/49940765708_4295a2b4d9_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/49941581512_13f82802db_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/49940764933_9a62be2965_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/49940766973_03580768d4_b.jpg◎沾醬：水餃鍋貼辣油、火鍋沾醬、粽子、蘿蔔糕沾醬；醃肉醬(紅油+醬油)https://live.staticflickr.com/65535/49941581267_5099930756_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/49943754686_dff9175699_b.jpg◎湯品：麻辣鴨血、麻辣水煮魚**更多搭配用法**◎加香紅油+醬油◎加香紅油+豆瓣◎加香紅油+釀造醋**注意事項**△__醬料無鹹度，料理時請依個人喜好加入豆瓣、醬油增加鹹味__△__未開封請置於陰涼處，開封後請冷藏__△__本產品含純豬油製品，豬油含豐富不飽和脂肪酸，低溫時有白色結晶為正常現象。__**成分為純天然零添加防腐劑、人工調味劑**https://live.staticflickr.com/65535/49941282121_559414b132_b.jpg