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商品描述

📣 感謝同學支持,本堂課程已解鎖「造型馬卡龍」做法囉!熊貓、獨角獸、柴犬、鳳梨酥,都在「解鎖課程」的章節當中與你相見 💗手做馬卡龍不難,甜甜的心意無價:一起來製作馬卡龍吧!烘焙新手不擔心,這堂課會一步一步教你馬卡龍正確的做法!夢幻的小甜點「馬卡龍」,具備粉嫩的顏色和外型,精緻的樣子總是容易吸引大家的目光。但市售的馬卡龍通常價格不菲,想要自己做,通常又容易失敗 😢 ⋯⋯但其實只要掌握正確技巧,並不會很難喔!想入門烘焙的世界嗎?推薦你可以先加入本堂馬卡龍課程,不僅材料容易取得,玩顏色、擠麵糊的過程也超療癒喲!歡迎你一起加入體驗製作甜點的過程,享受美好的甜點時光吧!無論自己吃或是送禮都很適合呢!馬卡龍失敗的痛,老師都知道:這堂課會告訴你製作的眉眉角角,大幅提供成功率!本次課程講師 - 韓國金老師,是第一個在台灣開馬卡龍保證班的老師!因為台灣氣候潮濕的關係,馬卡龍確實容易失敗,金老師開設了無數堂的實體班,發現大部分來上課的學生,都在家裡嘗試過製作馬卡龍。然而,馬卡龍的高失敗率,很容易讓人想放棄。除了原料比較貴之外,一直失敗對心裡也是一種壓力⋯⋯但實際來上課後才發現,原來只是一些小地方需要修正,就可以大幅提升馬卡龍的成功率!所以這堂課也會帶你剖析常見的馬卡龍失敗原因,並了解如何避免。注重健康,由營養師打造的「低熱量」馬卡龍由於金老師本身是營養師,所以除了甜點好吃以外,也很在意吃的健康!市面上的馬卡龍大約一顆熱量約 100 大卡,但金老師的配方大大降低了熱量、一顆只要大約 50 大卡,就是想讓大家在享受做甜點的美好時光之外,無論是送禮或自己吃,都可以更沒有負擔喲!金老師教學經驗豐富,累積學生破千名,而這次老師會不藏私的將馬卡龍的製作方式製作成線上課程,讓大家可以無論時間、地點都可以學習,並且無限次觀看喔!💗 一起來學習夢幻馬卡龍的製作方式吧!通常馬卡龍容易失敗的原因有:烤箱的溫度控制、攪拌麵糊的程度、以及乾燥的程度。因此這堂課將會帶你從材料工具開始,學會法、瑞、義三種不同方式蛋白霜的製作,再掌握麵糊製作的訣竅,讓你也能在家做出夢幻甜點馬卡龍!Key point!找到最適合的烤箱溫度 很多人以為把烤箱設定在 100 度它就會是 100 度,但其實很多烤箱溫差達 20 度,讓您莫名其妙的失敗,一直怪罪自己。而這堂課會教你如何掌握烤箱的溫度,有時候做點微調,結果就會差很多喔!Key point!適當地攪拌麵糊由於每個人攪拌的力道不同,即使是同時間一起攪拌、也不一定會一起完成。因此這堂課,金老師將會帶你如何簡單判斷麵糊的流速,好判斷麵糊是否完成,找到最適當攪拌麵糊的方式唷!Key point!乾燥步驟要做好沒有乾燥完成的馬卡龍,就像沒有發酵完成的麵包一樣乾扁難吃,所以「乾燥」這個步驟非常重要!只要乾燥步驟做好,馬卡龍就成功一半啦!其他如比較小的細節:如蛋白的影響、打不發蛋白、破裂、空心、不長腳⋯⋯等都會在課程說明喔!突破馬卡龍失敗的原因,在家就可以完成好看、又好吃的馬卡龍喲!【 老師介紹 】Hello 大家好!我是來自韓國的金老師~韓國梨花女子大學食品營養系研究所曾任職於三星醫院,首爾聖母醫院臨床營養師 在首爾學習了完整的韓式擠花/裱花蛋糕課程金老師是第一個在台灣開馬卡龍保證班的老師,教學 4 年累積學生破 1000 人!老師的專長有:馬卡龍、營養食譜、韓式擠花、鏡面蛋糕、花花果凍、和果子、香氛蠟燭⋯⋯等,這次推出「超減糖馬卡龍」,是希望大家不只做出美觀好看的馬卡龍,也能吃得健康無負擔!❤️老師具備豐富的實戰與教學經驗,甚至在新光三越 A4 也買得到老師的商品哦!韓國營養師證照韓國臨床營養師證照GFDA 擠花證書KCAA 香氛蠟燭教師證照KNDA 蠟燭證照異業合作:新光三越 A4 販售商品異業合作:Mr.Plate 盤盤 教學【 課程單元規劃 】第一章:材料介紹義式、法式、瑞士方式製作馬卡龍的材料:杏仁粉、糖粉、蛋白材料說明第二章:器具介紹篩網的重要性溫度計注意事項糖漿鍋的選擇第三章:三種蛋白霜作法義式蛋白霜製作馬卡龍 瑞士蛋白霜製作馬卡龍 法式蛋白霜製作馬卡龍 第四章:攪拌麵糊的技巧完美不過頭的攪拌方式:剪刀石頭布攪拌方式輕鬆擠麵糊手法與注意事項第五章:免結皮!快速烘烤方式免結皮的快速烘烤方式!20 分鐘即可出爐喔不用放室溫癡癡為妳等第六章:安格列斯奶油作法不浪費蛋黃,好吃的安格列斯奶油霜做法!第七章:老師閉關商業經驗技巧大公開為什麼義式作法最穩定?馬卡龍破裂的原因馬卡龍凹底的原因馬卡龍空心的原因控制馬卡龍直裙或蓬蓬裙的技巧液體色素跟色粉的用法旋風式烤箱乾燥的方法【課程募資解鎖活動】若於 2020/01/14(二)晚上 23:59 前,募資人數達標以下門檻,則可以解鎖課程🔑(已解鎖)募資超過 500%(150 人) ► 解鎖 3 種【造型馬卡龍】教學🔑(已解鎖)募資超過 1000%(300 人) ► 解鎖【馬卡龍鳳梨酥】做法🔒(未解鎖)募資超過 1500%(450 人) ► 公開商業機密!5 種【超好吃內餡】做法:松露、 覆盆子、香蕉牛奶、藍莓優格、鳳梨醬!🔒(未解鎖)募資超過 2000%(600 人) ► 公開 3 種【馬卡龍棒棒糖】做法【 老師 & 學員作品分享 】想看老師的更多作品,請參考:Kim"s Sweet Design 臉書 https://www.facebook.com/kimssweetdesign/官網 http://www.mrplate.com.tw Mr.Plate 臉書 https://www.facebook.com/mr.plate.cake/上述解鎖課程,若成功達標,則會在開課後 2 個月(2020/03/20 前)提供唷!這堂課程適合誰呢?1. 喜歡馬卡龍、想要學習製作的同學這堂課老師會教授獨家的「免結皮」方式,讓你不容易失敗、提升成功率,\b先從基礎的馬卡龍做法學起,穩定不失敗後,未來就可以多做變化囉!2. 對製作甜點有興趣,但尚未嘗試製作馬卡龍的同學馬卡龍是個很經典的甜點,如果是喜歡做甜點的同學,推薦你一定要試試看!跟著金老師做馬卡龍,掌握技巧,大大方方驕傲的將成品分享給身邊的人,讓大家的生活一起甜蜜蜜喔!3. 想要為孩子、家人、朋友準備驚豔的學校甜點或是禮物的人透過這堂課你將學會馬卡龍的基本製作技巧,若募資達標,更會解鎖造型馬卡龍、馬卡龍鳳梨酥、不同內餡⋯⋯等作法,因此你更不應該錯過這堂課程!無論有沒有烘焙基礎,只要有心想學習馬卡龍的作法,只要備好材料與工具,都很歡迎你加入這堂課程,與金老師一同享受甜點時光吧~🎵國內外累積上千名學生,好評推薦 【 課程互動設計 】課程作業:不加色素圓形馬卡龍一份建議製作中,有時間邊錄影跟拍照,這樣有問題可以把圖片影片給老師!不論成功失敗,提供作品圖片或是影片傳給老師的課後專屬輔導 Line@ 大部分的人都是在週末較有空練習,所以會在每周一回覆問題及改作業喔!【 課程教學方式 】本課程將採用「實拍+字卡」搭配老師說明教學,詳細講解每個步驟若遇到不懂的地方,也可以用專屬的 Line@ 問老師哦!立即點選:「第 2 章節 單元 1」試看

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