商品描述
你是否好奇「糖霜餅乾」是什麼呢?糖霜的主要原料是糖粉跟蛋白,使用各種顏色的糖霜、再運用各種繪製的技巧,就能在餅乾上畫出各種動人的圖案,這樣組合而成的「糖霜餅乾」,讓餅乾不再樸素單調,而充滿各種可能性,又好吃又好看!這堂課我將以夢幻可愛為基礎理念,搭配基礎技巧、運用糖霜來設計出不同風格的糖霜餅乾,由淺入深,讓初學者一步步循序漸進跟著我一起進入糖霜餅乾的夢幻世界!作法超簡單沒有畫畫底子也不用擔心!詳細的影片解說搭配重點提醒,按部就班就能畫出令人驚豔的糖霜餅乾!款式超豐富課程影片共收錄從可愛到夢幻、平面到立體系列、好上手的糖片運用,上完課後,你就可以自己製作寶寶的收涎餅;或親手製作祝賀親友的伴手禮,送出一份表情達意的禮物!紙型超實用附上多款實物餅乾與圖案紙型,只要下載使用,就能依樣做出與畫出精緻的餅乾與糖霜圖案。材料好取得不需要使用難度高的專業工具,多數材料都可以到一般烘焙材料行或蝦皮拍賣上購入。詳見下方「材料及購買通路」。基本配備打蛋器、手持攪拌器、橡皮刮刀、刮板、保鮮膜、鋼盆、擀麵棍、電子磅秤、壓克力餅乾框或排尺(兩者擇一即可)、藍色矽膠墊、篩網、烤焙紙、矽膠烤焙墊、擠花袋、烤箱自由選用配備餅乾旋轉台、網架、糖霜筆針食材麵粉、奶油、糖粉、蛋、白開水、檸檬汁、色膏、蛋白粉以上材料,多數都可以自行準備,或到一般烘焙材料行、蝦皮拍賣上購買,課程影片中也會詳細介紹。試看單元搶先看!單元3-2試看:濕性糖霜示範這次的課程內容共有六個章節,課程會實拍示範糖霜餅乾的製作過程,幫助同學更輕鬆地學習製作過程中需要注意的各種細節。第一章、基礎餅乾製作糖霜餅乾由「糖霜」與「餅乾」兩大部分組成,在第一章中,將先介紹「餅乾」的製作。首先介紹必備的工具與食材,接著提供配方,讓你製作出麵團,也會教你擀平技巧、壓模技巧、手切模技巧,最後就送入烤箱烤出餅乾囉。避免初學者容易犯的餅乾製作錯誤常見錯誤像是揉麵團揉過度、產生氣泡;或是麵團沒擀好,但只要認真上課,我都會帶你避免踩雷,讓你烤出的餅乾平整美觀,不會凹凸不平唷!使用平整的餅乾,就像打好了地基,後續才能讓糖霜平整地覆蓋在餅乾上喔。單元1-工具介紹與食材介紹單元2-製作基礎餅乾單元3-麵團擀平與壓模/特殊手切模/插棒單元4-如何烤出平整餅乾第二章、糖霜製作學會製作「餅乾」後,就要開始製作「糖霜」了。本章節會先介紹需要用到的工具與材料;接著帶你依照配方來製作糖霜,而糖霜可分為三種濃度,會產生不同的硬度,我將會一一教你如何判別。糖霜調色技巧看到五顏六色的色膏,你是否眼花撩亂呢?或是你怎麼調,都調不出想要的顏色呢?別擔心!我會與你分享糖霜色彩學、帶你順利調出想要的顏色,也包含復古色等特殊色的技巧喔必學的糖霜保存方法剛製作好的糖霜、調過色的糖霜,都有不一樣的保存方法唷,一定要留意!新手看過來!帶你找出NG點新手有時候容易發生水的份量算錯、或是糖太多等意外,除了帶你自己找出糖霜調失敗的錯誤點外,也會讓你學會自行調整喔!單元1-工具介紹與食材介紹單元2-製作糖霜單元3-濃度判別單元4-調色技巧(糖霜色彩學/復古色)第三章、基礎糖霜繪製本章節將深入解說各種硬度糖霜的畫法,我也將親自示範給你看。硬性糖霜可以拿來畫「點」跟「線」,因為硬度高又挺拔,也很適合用花嘴擠出櫻花跟葉子。濕性糖霜較軟,適合拿來畫「面」,填滿較大面積的區域。濕性糖霜的應用很廣泛,包含濕加濕、拉花、分區填色等,課程中也都會一一教學。當然還有重要的烘烤步驟!我蠻建議大家添購「烘果機」來製作糖霜餅乾,因為跟烤箱相比起來不耗電、溫度也較為穩定。只有烤箱的同學也別擔心,雖然需要一些技巧,但還是可以製作的,課程中將會提示同學兩種機器的使用方法。單元1-硬性糖霜示範單元2-濕性糖霜示範單元3-烘乾與保存第四章、主題創作:夢幻可愛本章節要進入到主題糖霜餅乾的製作啦!單元編排上,將從最簡易的開始教學,大家記得先從收涎餅乾開始製作,最後再製作較難的絢彩奇幻小馬。單元1:BABY收涎運用技巧:動物糖片會教兩種色系,大家可以挑選喜歡的顏色來製作喔單元2:櫻花花嫁運用技巧:花嘴、威化花(威化紙剪成一朵花)、愛素糖單元3:絢彩奇幻小馬運用技巧:夢幻特殊色、插棒餅乾、立體繪製到立體組裝單元1-BABY收涎單元2-櫻花花嫁單元3-絢彩奇幻小馬五、主題創作:風格與節慶貼心小叮嚀:第五章整體難度都比第四章進階,建議先練習過第四章再接著學習本章節。單元1:小浣熊的夏日祭典運用技巧:轉印技巧,五官定位,分區填色你想學會畫人臉嗎?可以先使用簡單的動物圖片開始練習畫,等熟練後,再發展到人臉繪製喔。單元2:花飛蝶舞運用技巧:立體糖片的組合、糖片堆疊、分區填色單元3:暖心聖誕花圈運用技巧:糖片的組合、藤蔓製作、金色字體單元1-小浣熊的夏日慶典單元2-花飛蝶舞單元3-暖心聖誕花圈第六章、包裝材料和購買通路單片包裝/盒裝包裝/材料購買通路單元1-介紹包裝材料通路單元2-開始包裝!可以送禮囉!募資人數達168人▶抽DIY收涎禮盒(6位名額)DIY收涎禮盒,包含已經烤好的餅乾、糖霜、精美禮盒。同學可於開課後搭配本課程的單元4-1,跟老師一起繪製收涎餅乾。(顏色隨機出貨)募資人數達268人▶抽霏霏老師糖霜書(6位名額)霏霏老師的著作《有意思創意糖霜餅乾》,幫助你了解更認識糖霜餅乾。募資解鎖規則\b【解鎖抽獎規則說明】募資達成率累計至【課程募資30天結束的那一刻】📍購買時間:2021/6/16~2021/7/1523:59📍購買流程:期限內購買本課程的同學,請務必於結帳流程正確填妥收件資訊,並完成付款!📍抽獎時間:預計開課兩週內會抽出得獎同學,並將得獎名單與詳細資訊公布於「課程公告欄」,同時寄Email通知中獎同學,確認寄送細節!⚠️重要提醒:-請注意填妥「縣市」、「郵遞區號」!若因地址植入錯誤導致寄送不到,老師保有最後寄送權利。-活動獎項之寄送地址僅限臺灣本島地區(不含澎、金、馬等離島和海外),海外或離島同學請提供臺灣寄送地址。-請務必參考下方注意事項欄位,完成付款、填寫email、寄送地址相關程序-老師將會在課程正式開課兩週內抽出中獎同學,得獎名單會公佈於「課程公告欄」,並同時寄送Email通知給中獎同學,請中獎同學於3天內回覆確認中獎通知(屆時會與同學再次確認寄件地址),如未確認視同放棄中獎資格。-開課老師保有解鎖活動最終解釋權,亦有修改解鎖活動內容的權利-若有任何疑問,請在課程問答區提出。購買後,要在哪裡填收件資訊呢?按下「馬上預購」後,將導向「付款資訊」頁面,於結帳頁面勾選「我要參加本課程贈獎/抽獎活動,同意將以下資料提供給Hahow、本課程教師以及配合的行銷及物流公司,並僅供此次活動使用」即可參加抽獎(如下圖)。並請正確填寫「姓名」、「收件地址」、「聯絡用電子信箱」,若因資訊錯誤導致無法認證或寄送不到,恕無法取得抽獎資格。⬇️若要參加抽獎,務必於「付款資訊」頁面填寫以下資料喔!Fay老師,sunnybear’s手感點心坊的創意和製作執行者。擁有八年繪製糖霜餅乾的經驗,曾獲得英國伯明罕2016CakeInternational銅獎,獲邀擔任2017台北烘焙展QualitySprinkles(U.K)展區示範教學講師,並接受中央社專訪。出版過《有意思創意糖霜餅乾》一書,也走訪全台灣各地實體授課,讓更多朋友更加了解糖霜餅乾。指導的學生也屢屢奪得比賽金牌,「AF韓國釜山2019國際技能大賽」糖霜餅乾金牌得主、「2020媽祖美食節-全國技能大賽」糖霜餅乾類金牌得主,都出自Fay老師門下。Fay老師擅長針對各種人物、動物描繪出細膩的表情,作品可愛又兼具創意,廣受客戶的喜愛和學生的肯定,從公司行號辦活動到網紅生子,都曾經委託老師製作客製化的餅乾。喜歡用糖霜裝飾為別人製造驚喜,希望用甜甜的糖增添小日子的可愛甜蜜。更認識Fay老師「SunnyBear’s手感點心坊」粉絲團過往學員好評霏霏老師是我的糖霜啟蒙老師,上課的時候老師非常細心,教授了許多細節與技巧,學習到的根本就超過學費的價值了!✨—YAYA耶耶剛開始接觸糖霜餅乾的時候,很好奇到底是怎麼做出來的,也擔心自己完全不會畫畫跟烘培,也可以做的出來嗎?上網搜尋的時候,偶然看到霏兒老師的作品,真的是驚為天人,配色很柔和協調,主題圖案畫的好精緻可愛,就像是藝術品一樣,收到的人應該也會跟我一樣捨不得吃掉吧!得知老師會來南部開課,把握機會報名,老師手把手教學,親切有耐心,完全不會藏私,課後有問題都可以線上發問,老師會很仔細的點出問題在哪裡,讓我的作品精緻度提高很多,客人收到之後超滿意。我也跟老師聊了當初創業的經歷,讓未來想轉行的我,更有信心相信自己也能做的到🧡—郁涵當初一看到老師的美麗作品就決定預約上課,接觸老師的課程那刻……當下真的只能用心曠神怡、療癒來形容,一位沒自信又帶著8個月孩子的媽媽走上第一次的糖霜之路時,以為沒有畫畫底子的我會失敗,會無法完成每個細節的學習,想不到老師從如何做餅乾到畫畫至顏色上色過程中,不但細心的說着每個可能會遇到的顏色失敗問題之外,還非常用心一筆一畫教我如何在餅乾上,畫出生動的漸層圖案🎨我更驚訝的是~老師不會死板板的一直教課,而是用分析剖析的方式,一個一個告訴我如何去突破無法突破的關鍵點,就算我什麼底子都沒有,也能順利地親手做出滿意的糖霜餅乾,讚!👍👍👍—小筠更多作品,請見粉專「SunnyBear’s手感點心坊」請同學將完成的糖霜餅乾作品拍照後上傳到作業區,老師會給予回饋喔!作業批改及問題回覆頻率,預計約2至3週一次(因講師常有授課行程,批改/回覆時間若稍晚幾天,還請同學們見諒!)