日本柳宗理│不鏽鋼料理廚刀 10cm

柳宗理，世界級的日本工藝大師，堅持從使用與需求出發！

以「手」進行設計，自然形體與用途結合，在渾然天成中突顯使用機能，並透過實際使用徹底驗證設計的巧思。

關於不鏽鋼廚刀

不採用傳統的菜刀或牛刀的形狀，追求容易使用的設計。

綜合形狀及重量平衡的考量來決定尺寸，即使長時間使用也不會覺得累。

刀身的部分採用刀具專用的特殊不鏽鋼三層鋼，中心部分是特殊不鏽鋼(添加Molybdan Vanadium可保長久銳利)，外面包覆黏度強的13鉻不鏽鋼。

這種材料兼具銳利、不易曲折、不易生鏽等特性。

且刀柄部分採用不鏽鋼，既衛生又不易生鏽，表面有作特殊防滑處理。

此產品是由作業熟練的刀匠謹慎地逐把製作而成。可以接受磨刀。

且刀柄部分採用不鏽鋼，既衛生又不易生鏽，表面有作特殊防滑處理。

1915年生，畢業於日本藝術學院(目前為東京國立藝術音樂大學)，曾在Junzo Sakakura建築所中研習過，西元1950年成立了Yanagi(柳)設計機構，1951年他所設計的家用廚櫃用品贏得日本工業設計競賽首獎，1957年，其蝴蝶椅產品贏得義大利米蘭金獎。

柳宗理也曾擔任日本民間工藝博物館的會長，當時85歲的年紀，仍有著活潑生動的設計。他的不鏽鋼家庭用品系列更是獲得日本工業設計界最高榮譽的good design賞，他可稱得上是全球最受人景仰的設計大師之一。

其作品可激勵年輕一代的設計師們，也建立了當代設計大師的風範。