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產品規格:
刀型: 切付三德刀
刀刃素材: VG10 33層 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 60-62
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 160mm
刀刃寬度: 44mm
刀刃厚度: 1.8mm
口金 / 口輪素材: 不鏽鋼
握把素材: 桃花心合成木
握把長度: 122mm
重量: 166g
產品規格:
刀型: 切付牛刀
刀刃素材: VG10 33層 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 60-62
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 190mm
刀刃寬度: 49mm
刀刃厚度: 1.9mm
口金 / 口輪素材: 不鏽鋼
握把素材: 桃花心合成木
握把長度: 130mm
重量: 216g
《日本手工刀如何維護》
1.使用後儘快洗淨擦乾晾乾收納，不要潮濕晾乾。特別:白紙鋼、青紙鋼
2.台灣氣候較為潮濕，請留意保存的位置。如不常使用建議可以塗抹少量的食用油做為隔絕水氣的保護。
3.切完酸性食材，最好立刻沖洗。
4.日本刀刃厚度較薄，請不要切硬食材、未退凍食材、剁骨、切魚蝦蟹殼(請另外選購厚刃菜刀 例:例:出刃、中華厚刀款、剃骨刀)
