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活體龍虎石斑都是下單後才宰殺，急速冷凍後才寄出
免費幫您三去(去鱗片、去鰓、去肚)
很多人會有冷凍魚比較不新鮮的認知
其實這是錯誤的，魚捕撈後急速冷凍
才可保持在最新鮮的狀態！
冷凍海鮮正確解凍的方法
不正當的解凍技巧，會使得魚喪失新鮮度
解凍時，請勿將真空袋剪開
料理前20~40分鐘以「流水方式」退冰即可
龍虎斑又稱珍珠龍躉、沙巴龍躉或珍珠斑
是由龍膽石斑(公)與老虎斑(母)培育出來的新種石斑魚
龍虎斑的特點就是育成率高、抗寒冷的基因
它同時擁有龍膽石斑Q彈富有膠質的魚皮
又有老虎斑魚肉的細緻
龍虎斑的肉質在青斑之上，價格在龍膽石斑之下
想要在家中嘗試石斑魚的口感，龍虎斑CP值最高
??食用方法
1️⃣清蒸石斑魚
石斑洗淨後，在魚身上劃刀
用鹽巴、胡椒、米酒抹在石斑
魚的兩面跟魚肚。準備蔥段、薑片鋪底去腥
將石斑放在蒸盤上，在魚身、魚肚魚鰓
鋪上薑片，蓋上鍋蓋蒸約10分鐘
熄火再悶3分鐘。蒸魚的湯汁倒掉
將蔥絲、薑絲、辣椒絲鋪在魚身
將兩大匙的沙拉油跟一大匙的香油
加熱，澆在蔥絲上，再加入熱醬油
香氣十足的清蒸石斑魚完成!