[6折]《中信出版社》我喜愛的廚具與食材(簡體書)/(日)渡邊有子
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[6折]《中信出版社》我喜愛的廚具與食材(簡體書)/(日)渡邊有子

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定價:288元 ISBN13:9787508680019 出版社:中信出版社 作者:(日)渡邊有子 裝訂/頁數:平裝/192 版次:一版 規格:21cm*14.7cm (高/寬) 出版日:2018/05/01 --------------------------------------------------------------------- #(日)渡邊有子 2015年春天,日本人氣料理家、著名生活家渡邊有子開辦了自己的料理教室。教室中使用的廚具經過重新改造,食材也精心挑選。本書介紹了作者長期慣用的廚具和食材,作者選擇並一直持續使用它們的理由,以及製造這些工具、生產這些食材的故事。此外,書中收錄了作者珍藏的食譜和照片,形成一部圖文並茂的美食書。書中涉及的廚具包括砧板、燒飯鍋、面板、木質刨刀、測肉溫度計等,食材則有大米、意大利面、粗鹽與細鹽、米醋、橄欖油、酒糟、新鮮香草、藍紋乳酪、純胡椒、紹興酒等。作者用最挑剔的眼光來選擇這些廚具和食材:因為這些都是每天都要用的,所以必須選擇最好的。

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