【養沛】女子韓式食養餐桌:主餐+風味蔬食+湯品&鍋物+飯&麵
$300$380

【養沛】女子韓式食養餐桌:主餐+風味蔬食+湯品&鍋物+飯&麵

1% 購買約可得3點

作 者 青山有紀 譯 者 瞿中蓮 出版日期 2019年7月6 日 版 別 初版 出版地 台灣 內文印刷 彩色 頁 數 144頁 開 本 21×15×1.1cm (長x寛x厚) 裝 訂 平裝 ISBN /EAN 9789865665746 定 價 380元 書籍簡介: 不只是韓國料理, 而是「韓方料理」, 72道簡易食譜, 讓美味好食呵護妳的身&心 女人不論處於哪一階段的年齡層, 只要懂得從天然食材中汲取能量, 就能維持健康與美麗。 韓國料理中處處顯現著養生智慧, 天天吃,美麗絕對看得到! ✔調理月事,溫熱身體、補足氣血 ✔緩解便祕、水腫,養顏美肌 ✔及早食養,預防更年期障礙 【本書特色】 ★介紹韓國食養概念 & 地方性特色的食材。 ★不是中藥,不必跑藥局抓藥方。 ★認識自己的需要,正確吃新鮮食材就能調養身體。 ★全方位食譜:主餐、配菜、湯、飯、麵、點心、茶飲→一次滿足! ★美味食譜強調作法簡單,讓妳每天都為自己下廚,好好吃,愛自己! ★選用食材皆有相應的保健功能,聰明吃,美麗又健康。 【什麼是韓方?】 漢方是中國的藥膳,而本書介紹的是韓國的藥膳, 所以稱之為「韓方」。 其實韓方和漢方在藥膳理念上是一致的, 也就是「醫食同源」,透過食物來維持健康, 只是因為食材與調味料會隨著國家而有所不同, 料理也就隨之產生差異。 換言之,所謂「韓方」, 就是融合藥膳智慧, 並使用韓國特有食材與調味料的料理。 韓國人很習慣以「吃飯了沒?」作為打招呼的用語, 對他們而言,飲食就是生活的中心, 這樣的招呼用語傳遞的是「好好地吃」及「打從心底享受吃」的概念。 韓國女人不論年輕或年長, 食量都不會輸給男人, 對她們來說,「不吃早餐」簡直是超乎想像的事。 【東方女子最適合以韓食養生】 近年來,我們愈來愈能夠得知世界各地所流行的飲食習慣, 也似乎有愈來愈多人把歐美的果汁與沙拉帶進生活中, 但這些食物與飲食方式未必符合東方人的體質。 歐美人種的飲食方式,對於腸胃容易虛寒的東方人而言, 有可能造成身體上很大的負擔。 舉例來說,很多女人都有生理痛, 而且每次都痛不欲生, 似乎很多人也只是服用止痛藥來逃避痛覺。 可是這麼做無法根本解決問題 ,日後不知道還要繼續忍受疼痛多少年、吃多少止痛藥。 與其一直依賴止痛藥治標, 不如在日常飲食中加入韓方, 除了能夠緩解不適之外, 還能夠慢慢改善體質, 日後生理期就能愈來愈平順地度過。 如果年輕時就能以韓方保養自己, 隨著年齡增長, 以後也比較不會有惱人的更年期障礙, 幫助自己健健康康地跨過五、六十歲的更年期門檻。 作者簡介: 青山有紀 1974年出生於京都府京都市。畢業於國立北京中醫藥大學日本分校,2010年取得國際中醫藥膳師資格。活用藥膳知識,曾經在東京中目黑開設京都家常小菜餐廳「青家」、「青家芳鄰」,售有京都點心、蕨餅與食材等,對製作者與食用者滿懷疼惜之心,努力提供有益身心的料理,廣獲好評。 目錄: 前言 Ch1韓方の故事 什麼是「韓方」? 韓國食養之道 韓國料理の元氣食材 Ch2主菜 燒肉…20 蒜油澆淋蒸海鮮 香辣紅燒烏賊與鵪鶉蛋 韓式蒸魚 烤魚佐藥念醬 甜辣椒鑲肉 韓式燉牛排 炸豆腐夾肉 雜菜 韓式炒牛肉 韓式燒魚 各式春捲:豬肉酪梨起司 & 蝦肉酪梨芝麻葉 & 雜菜 辣肉豆腐 高麗菜辣炒豬肉油豆腐 微辣酒蒸蛤蜊 豬肉炒泡菜 微辣炸雞翅 蔥絲蒸豬肉 九折坂 <時蔬涼拌菜> ◎春天の涼拌菜 涼拌甜豆/胡蘿蔔涼拌魩仔魚/西洋芹涼拌櫻花蝦 ◎夏天の涼拌菜 涼拌櫛瓜/蒸茄子涼拌茗荷/涼拌紅甜椒 ◎秋天の涼拌菜 涼拌馬鈴薯/涼拌牛蒡/涼拌雙菇 ◎冬天の涼拌菜 青菜涼拌核桃/涼拌綠花椰菜/涼拌酪梨 COLUMN. 1 韓國の調味料 Ch3風味蔬食 醋漬炸茄子 涮豬肉與萵苣沙拉 韓國冬粉拌海苔 香煎豆腐配泡菜 小魚乾炒獅子唐辛子 醋漬小黃瓜.章魚.海帶芽 西洋芹醋漬烏賊 煎餅✕3 (馬鈴薯煎餅/蓮藕煎餅/海鮮煎餅) 高麗菜拌魩仔魚乾 炒韓國小南瓜 堅果炒魩仔魚乾 蘿蔓沙拉 醬油漬牛肉 COLUMN. 2 實用常備菜 Ch4湯品 & 鍋物 大醬鍋 泡菜鍋 大豆鍋 明太魚牛肉湯 牛尾湯 辣牛肉湯 牛腱蘿蔔豆腐湯 微辣小松菜味噌湯 海帶芽湯 炒海鮮鍋 蛤蜊芹菜鍋 海陸蔬食冷湯 內臟鍋 COLUMN. 3 常備の蒸黃豆芽 Ch5飯 & 麵 牡蠣蘿蔔炊飯 章魚炊飯 牛肉泡菜蛋湯飯 黃豆芽豬肉飯 海苔牡蠣湯飯 年糕湯 海苔飯捲 韓式拌飯 辣味釜玉烏龍麵 鮪魚酪梨丼 微辣雞肉丼 麵疙瘩 韓式拌麵 冷麵 COLUMN. 4 點心 & 茶 Ch6韓方の日常 首爾の飲食生活 學習韓國女子の美麗&健康 食器&廚具 序: 韓國女性為什麼如此神采奕奕? 某一天,我腦中突然湧現這個疑問, 決定前往首爾寄宿,學習韓國藥膳,也就是「韓方」。 就在出發前夕,因為忙著處理餐廳與料理教室等事務, 身體不適,不停咳嗽,最後連聲音都啞了。 當時寄宿家庭的大嬸一見到我生病, 立刻手腳俐落地以梨子、生薑、白蘿蔔與肉桂煮湯, 叮嚀著我:「喝下這個。」 這道湯的口味層次豐富,彷彿貫穿全身, 不僅咳嗽停止,喉嚨也不再那麼疼痛,身體舒服許多。 瞬間覺得:韓方,果然厲害! 此後,大嬸每天都在廚房教我作菜。 我慢慢瞭解到,對韓國人而言, 以食物調養身體是理所當然的事。 所謂「韓方」,並不是使用什麼特別的食材, 而是在日常飲食中,自然而然地落實食療的概念。 韓國女性何以神采奕奕?答案就在一日三餐。 食得健康,每天就會感到很充實、活力充沛。 好好地吃,盡情地笑,肌膚也會變得漂亮! 本書除了介紹「韓方」之外, 也分享如何善用手邊食材製作養生料理。 韓國料理與日本料理有不少相近之處, 請務必試著作作這些能夠為你帶來元氣的美味料理! 青山 有紀

蝦皮商城

注意事項: 1.需透過LINE購物前往蝦皮商城,並在同一瀏覽器於24小時內結帳,才享有 LINE Points 回饋,點數將於訂單完成後30天前後發送 / 2.如導購途中用戶由網頁版(電腦版/手機版網頁)切換為 App 會造成追蹤中斷而無法進行 LINE Points 回饋 / 3.如導購初始頁面為蝦皮 App 版本,建議快速完成結帳,如將 App 放在手機後端運行一段時間,手機系統會自動清除導購追蹤而無法進行 LINE Points 回饋 / 4.如用戶先前往蝦皮商城將商品加入購物車,後續透過LINE購物前往至蝦皮商城將購物車結清,此方案將不列入 LINE Points 回饋 / 5.自 2018/10/24 起購買蝦皮拍賣商品,不符合贈點資格 / 6. 透過LINE購物購買蝦皮站上「蝦皮推廣服務」之商品,不符合贈點資格 / 7.若因系統異常無法追蹤訂單,致使消費者無接收到點數回饋,蝦皮保有更改條款與法律追訴之權利 / 8. LINE購物商品價格若與蝦皮賣場實際價格有異,以蝦皮賣場價格為準

LINE 購物是匯集購物情報與商品資訊的整合性平台,商品資料更新會有時間差,請務必點擊商品至各合作網路商家,確認現售價與購物條件,一切資訊以合作廠商網頁為準。