(康鑑文化-人類智庫)雞肉豬肉(黃乃芸.康鑑文化編輯部)
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(康鑑文化-人類智庫)雞肉豬肉(黃乃芸.康鑑文化編輯部)

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作者: 黃乃芸.康鑑文化編輯部系列: 料理王40出版社: 康鑑文化-人類智庫出版日期: 2019/04/18ISBN: 4715443043519頁數: 288◎130道雞、豬美味家常料理輕鬆煮雞肉、豬肉是一般家庭最常烹調的肉類,如何挑選、保存、處理,本書完整解答。從基礎的醃拌、煎炒、蒸煮,到製作主食、湯品,大廚獨門絕技全公開,無論是大宴還是小酌,都能輕鬆應對。◎營養師教你聰明吃肉,健康養生不發胖雞肉、豬肉含有豐富蛋白質和多種人體必需胺基酸,怎麼吃才能達到最佳的保健效果?各族群的飲食宜忌為何?本書提供營養師專業建議,讓你享受美食不卡油,安心吃出營養健康。家庭必備雞、豬料理大百科,飄香美味輕鬆煮! 雞肉&豬肉營養豐富、作法百變,是廚房常備食材, 無論烹調三餐或製作便當,都是方便又健康的好選擇。 大廚公開炸烤、醃拌、燒炒、蒸煮、燉滷等多項絕活, 讓您輕鬆省力出好菜,在家也能享受五星級的美味。

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