【統一生機】Crudigno義大利冷壓初榨橄欖油(500ml/瓶)
$550

【統一生機】Crudigno義大利冷壓初榨橄欖油(500ml/瓶)

【產品特色】* 知名義大利冷壓油品品牌。 * 物理性製油,原料直接冷壓榨取。 * 不經化學精製或氫化,單元不飽和脂肪酸達72%。 * 選擇橄欖油認明EXTRA VIRGIN,才是優質的橄欖油。 * 發煙點185度。 【產品介紹】來自義大利油品知名品牌Crudigno,遵循著義大利傳統提油的工藝精神。新鮮果實經清洗磨碎、冷壓後濾淨。全程使用物理方式製作,不使用化學溶劑萃取和氫化精製,因此保留著果實的營養價值。 選用栽種過程不使用化學肥料及農藥的橄欖,將摘取下的橄欖在24小時內洗淨、烘乾,直接壓榨,沒有添加任何化學成份。游離脂肪酸(酸價)在0.8%以下,為橄欖油等級中的最高等級(Extra Virgin等級)。保留橄欖的原始風味,香氣淡雅。單元不飽和脂肪酸達72%,發煙點185度,適合中溫油炒、拌醬提味、涼拌沙拉、加入麵包沾醬或直接生飲。認識橄欖油等級1. Extra Virgin Olive Oil/ 冷壓初榨橄欖油摘取下的橄欖24小時內洗淨、烘乾,在攝氏30度以下用物理方式進行壓榨,沒有添加任何化學成份,量少珍貴且含有的多酚類和營養素最豐富。*酸價0.8%以下。發煙點160-190℃。建議烹飪方式:涼拌、沾麵包、調理沙拉醬、炒。2. Virgin Olive Oil/ 冷壓橄欖油採用第一批已榨取過的橄欖,再做二次榨取,品質沒有初榨的好。橄欖多酚、蠟質…營養成分下降。*酸價1-2%發煙點160-190℃。建議烹飪方式:涼拌、沾麵包、調理沙拉醬、炒。3. Pure Olive Oil/ 精純橄欖油使用較次等的橄欖原料,經過一連串精鍊的過程後,再混入5-20%頂級橄欖油。是目前市面上最普遍的一種型式。*一般精鍊過程為了能取出更多的油,都會使用化學溶劑輔助,油品本身已失去天然的價值。*酸價1-2% 發煙點210-240℃。建議烹飪方式:可用於一般炒、煎的烹調方式,但不建議多次油炸。4. Pomance Olive Oil/ 橄欖粕油利用壓榨過的橄欖殘渣加上果核,利用煉油技術把殘油萃取出來,有有機溶劑殘留的危險。*酸價2%以上建議烹飪方式:不建議食用。看了這麼多橄欖油的分級,最常被消費者問到哪種橄欖油最好?其實,上述分級只是依照製程分類,即使同樣是EXTRA VIRGIN冷壓初榨橄欖油等級,風味也差距很大。在歐洲地中海地區,品嚐橄欖油就像品酒一樣,各有不同的鑑賞和喜好,最重要是選擇能融合於食材、以呈現出最佳口感的橄欖油,再加上正確的烹調食用方式,方能在品嚐美食時也能兼顧健康取向。【產品規格】規格(內容量):500ml/瓶成分(原料): 橄欖。食品添加物:無。營養標示:請參考商品圖片產地:義大利(原裝進口)保存期間:18個月(係指未開封狀態且正常條件下之保存)。製造日期 / 有效日期 :請參考外包裝。【注意事項】* 請放置乾燥陰涼處,避免陽光直射;開瓶後,請儘快使用完畢。* 本品不經化學精製,僅經初過濾後裝瓶,瓶底若有粉狀沉澱,為原料的纖維。

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