日本常備菜教主「日日速配。冷便當」191道:只需將
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日本常備菜教主「日日速配。冷便當」191道:只需將

作者: 松本有美系列: Joying Cooking出版社: 出版菊文化事業有限公司出版日期: 2019/10/16ISBN: 9789866210693頁數: 128日本常備菜教主「日日速配。冷便當」191道:只需將 小份量的冷凍常備菜 裝進便當,無壓力的省時省錢健康吃!內容簡介日本累計銷售40萬冊!日本常備菜教主創新發想,最適合便當的料理保存法!快速 ╳ 多變化 ╳ 無壓力=小份量組合「日日速配冷便當」!事先小份量分裝冷凍的菜餚,10分鐘就能將便當速配完成,天天吃得好安心!「美味保存」+「快速組合完成」,輕輕鬆鬆帶便當!★「日日速配。冷便當!」的六大特色 ★□ 小份量冷凍法,裝進便當超輕鬆!將便當菜餚事先分裝成小份量,進行冷凍保存,鎖住美味!□ 10分鐘完成!每天早上迅速不費力的將「冷凍常備菜」裝入便當!□ 便當不變質半解凍的狀態放進便當中,不需要花費降溫的時間。□ 顏色豐富的蔬菜搭配紅黃綠白紫黑咖啡,各色蔬菜變化,不再擔心營養攝取不足!□ 可以捏起來的菜色!冷凍飯糰餡料,口味迅速變化不重覆。□ 冷凍保存期達3週保存期間長,在有空暇的日子做一點冷凍常備,非常推薦給忙碌的人。最適合便當的創新做法-「日日速配。冷便當!」你是一早睡眼惺忪、手忙腳亂的做便當?還是前一晚用剩菜裝成便當?日本常備菜教主教你最適合便當的調理法!那是一種名為『小份量冷凍法』,似乎在哪裡聽過,不過確實是至今,不曾有人想到過,創新的菜餚常備方式。將便當菜餚事先分裝成小份量,進行冷凍保存。只要有小份量分裝好的冷凍常備菜,就算是製作便當的新手,也可以快速簡單的做出,多彩美味的便當。由於在分裝時,就已經完成了份量的分配,剩下的只需選擇所需的菜色,直接快速的裝進便當裡!菜餚都是在半解凍的狀態放進便當中,不需要花費降溫的時間。此外,菜餚中心仍是冷凍的狀態,也具有不容易變質的優點。也不需要擔心產生『結霜』,而造成便當變質。1.週末一次統統分裝好,每朝輕鬆帶便當!週末或是有空的時候,趁著肉類、海鮮特價,可以多買一些,一次料理並分裝完成「冷凍常備菜」,使用小紙杯或者利用離乳食品用的小分隔保存容器,以單一份量分裝好。每天早上只要選擇想吃的料理裝入便當,就能輕鬆的在10分鐘內完成。2.保證不減美味、鮮度的冷凍妙招,3週大丈夫!A盡量不要有空隙B準備一個地方存放想盡早享用的菜色C以日期順序排放D以盒子區隔E前方放置保冷劑3.主菜1+配菜2以上,兼顧時髦外觀與營養!以主菜1種以上,配菜2種以上的方式思考菜色。主食或主菜中有蔬菜的話,配菜減少一點也沒問題。主食與菜餚比例,請依照享用者的年齡與身體狀況,作適當的調整。有意識的組合明亮的顏色(紅、黃、綠、白),與黯淡的顏色(黑、咖啡、紫),營養就可以自然均衡。4.避免乾柴,充分入味!烹調後的菜餚經過冷凍,食材中所含的水份會因為冷凍而膨脹,細胞膜破裂,可以使調味料容易入味;冷凍的肉或海鮮會乾柴的原因在於,食材的水份流失而變得乾燥。事先加入油搓揉,在表面形成油膜可以避免乾燥。書中分享各種美味的完整訣竅!5.便當Q&A如何兼顧快速/多變化/不佔空間收納/時髦的外觀/不變質的享用…詳細傳授絕招!如果本書能讓大家在每一天忙碌的生活中,以安心的食材,更輕鬆的方法製作『冷凍常備菜便當』讓所有打開便當的人充滿笑容,就太棒了!

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