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商品描述

賣場名稱:eslite誠品 出版社:大是文化有限公司 ★120萬粉絲追蹤!當當網新書排行榜第1名! ★美食部落客兼UI(使用者介面)設計師親自研發, 超過2,000天不重複食譜精選! 行為很時髦,內容很單調?這是多數人提到早午餐的第一印象。 因為早午餐的食材,總是脫離不了蛋、沙拉、火腿和麵包, 吃久了當然覺得膩。 有沒有其他變化? 作者吳充是美食家也是使用者介面設計師,他的美食部落格超過120萬人追蹤, 他從2014年開始,自己研發健康早午餐,並記錄,至今已超過2,000天, 這套食譜還讓他整整瘦了10公斤!(內文有圖有真相) 本書從他超過2,000份研發經驗,精選出42份食譜、擺盤提案, 麵包怎麼挑更健康?麥片怎麼選熱量才不爆表, 食物最好占盤子的60%~80%,太滿不精緻,太少看起來吃不飽; 想擺出、拍出立體層次感,生菜葉的空氣感就能辦到! 每週七天自由搭配,怎麼吃都不膩。 ◎早午餐常用廚具,餐盤與精選叉勺 只要12種器具,例如切蛋器、挖球勺和鑄鐵煎鍋,不用一堆鍋碗瓢盆就能搞定。 搭配IKEA和無印良品就能買到的直徑21到27公分餐盤,和簡易刀叉, 十幾元的擺盤就能創造百元價值。 ◎有食慾也很療癒的食材挑選 早午餐的麵包很關鍵,作者最推「法棍」,無糖低油外韌內軟,造型又特別。 蛋是一定不能缺席的,水波蛋、煎蛋、炒蛋,怎麼處理才能半熟又好看? 沙拉怎麼配才能春夏秋冬都好吃?作者自製8種低卡沙拉醬,美味不打折。 ◎42道精選食譜,每週7天絕不重複 第一次做早午餐?作者自創「不會散的三明治」,食物不乾也不會一直散落, 除了蛋、火腿和生菜等基本配備,蕎麥饅頭、紫薯粥……融入早午餐也不違和。 特別節日的擺盤想來點不同? 七夕情人節就把能吃的花端上桌,連耶誕樹也能出現在擺盤上。 ◎用設計師視角教你怎麼擺盤、怎麼拍、怎麼修 食物最好占盤子的60%~80%,太滿不精緻,太少看起來吃不飽; 想擺出立體層次感,生菜葉的空氣感就能辦到! 紅綠、黃紫……冷暖色怎麼搭,食物才會看起來更好吃? 沒有昂貴相機和後製軟體?手機搭配App也能修出好照片! 超過2,000天不重複食譜,嚴選42道最撩人食慾, 西式、臺式、日式、南洋風全部幫你配好好, UI設計師精心設計擺盤,烹調簡單開店絕讚。 【詳細資料】 誠品26碼/2682107024004 ISBN13/9786267041444 ISBN10/6267041441 EAN/9786267041444 重量(g)/400 尺寸/26X19X1.3CM 級別/無 語言/中文/繁體 頁數/192 裝訂/平裝 【作者介紹】 吳充 知名美食部落客,來自北京,是一名UI設計師。 從2014年開始每天記錄不重複的早餐,至今超過2,000天從未間斷,並且透過健康飲食瘦身成功;之後他辭去了工作,開始了對健康飲食的探索之旅。 好初早餐社長/Matt 美食部落客/鐵雄 「我可是生活家」臉書版主/娜塔 【產品目錄】 推薦序 懂擺盤,更好賣也更好拍/Matt 前言 我用照片記錄每日早餐與身形 第一章 我的飲食觀 堅持健康飲食和健身後的變化/美味與健康都要兼顧/身體會自動幫你選擇更好的食物!/人體必備營養素/減脂增肌的最佳選擇/看懂營養成分表,懂吃、易瘦/我的一天,怎麼吃? 第二章 早午餐入門 早午餐常用廚具/最愛的餐盤/精選叉勺/經常吃的麵包/不會散的三明治/經常吃的肉類/雞蛋的作法/隨心所欲的沙拉/自製低卡沙拉醬/選麥片不再糾結/保持食材的新鮮活力 第三章 早午餐食譜 42份精選餐點,每週7天任你搭配/從簡單的開放三明治開始/蕎麥饅頭配香菇雞肉/脆烤鮪魚法棍佐雞蛋沙拉/香煎鮮蝦拌麵/煎雞胸肉沙拉/鮭魚拌飯配嫩滑炒蛋 在家也能準備生日Buffet/開放式牛肉火腿三明治/懶龍配清爽時蔬蛋花湯/香煎鮭魚配低脂馬鈴薯泥/海鮮味噌拉麵/香煎雞柳與清炒時蔬/火腿蛋炒飯配五色小食 用不一樣的擺盤吃粽子、過端午/火腿煎蛋三明治與火龍果船/雜糧窩窩頭配抱子甘藍炒牛肉/滑蛋焗烤蝦仁法棍/孜然烤肉炒麵/水波蛋香煎雞胸肉藜麥沙拉/至尊海鮮炒飯 我的早餐紀錄1,000天/滑蛋火腿三明治/溫暖的煎餃/西多士配水果麥片優格/經典牛肉麵/鳳尾蝦沙拉/和風豆腐、厚蛋燒、煎雞胸肉配米飯 世界滑板日,屬於我的獨特紀念日/貓咪最愛的鮭魚法棍/培根煎蛋捲餅/墨魚貝果三明治/牛肉炒烏龍麵/無糖全麥司康、煎蝦沙拉/香菇菠菜雞肉粥配煎豆腐 今年七夕改送能吃的花/酪梨醬麵包配煙燻鮭魚沙拉/牛肉火腿捲餅/低脂高蛋白草莓鬆餅/雞胸時蔬義大利麵/煎牛排沙拉/紫薯粥配炒蛋與煎蔬菜 聖誕樹也能在餐盤出現/香蕉堅果法棍配香煎低脂豬排/檸香清蒸小黃魚/蒜香法棍與酪梨烤蛋/鮮蝦蘆筍炒三色螺旋義大利麵/香酥雞大腿配黑麵包/和風牛肉飯 最重要的節日,春節 第四章 擺盤,以設計師的視角 呈現美的料理,是對食材的尊重/比例/重複/對比/色彩/立體感/創新/細節 附錄 開店必學:早午餐拍攝與後製修圖 拍攝/後期修圖/修圖技巧 後記

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