家庭必備食材刀工刀法全圖解【金石堂】
找相似
88折
貨比三家不吃虧找同款低價
$264

家庭必備食材刀工刀法全圖解【金石堂】

蝦皮商城
搶購
設定到價通知
蝦皮商城

蝦皮商城

1. 透過LINE購物進入蝦皮後禁止再透過蝦皮直播下單,避免訂單認列異常 2. 請務必「清空」蝦皮購物車,再透過LINE購物連結至蝦皮商店進行購買 ;先把商品加入購物車,再從LINE購物連結至蝦皮結帳,將無法獲得點數回饋。 3. 請避免連續下單,若您完成交易後,想下第二張訂單,請重新從LINE購物連結至蝦皮商店進行購買 4. 電子票券及繳費服務類別:回饋0%。 5. 請留意,蝦皮超市內的商品(蝦皮超市、蝦皮直送美妝、蝦皮免運直送)不隸屬於蝦皮商城,點數回饋請依照「蝦皮超市」商店頁為主。 6. 蝦皮商城之訂單適用於部分點數紅包,規範請依該紅包頁說明為主。 7. 點數回饋將依照蝦皮提供扣除折價券、運費與蝦幣後之最終金額進行計算。 8. 同一商品品項(即便不同尺寸規格),皆會計入同一筆返點上限進行計算 9. 用戶需於同一瀏覽器進行交易(若自動跳轉 APP,請在 APP交易)。 10. 若使用不同物流或付款方式,將拆分成不同筆訂單編號發送通知。 11. 若使用折價券折抵,可能會有攤提折抵導致訂單金額些微落差 12. 蝦皮會將LINE的導購跳轉紀錄與蝦皮的會員ID進行綁定,若後續七天內未透過其他媒體來源導入蝦皮官網,則七天內於該蝦皮帳號下訂的首筆訂單會被蝦皮認列為該LINE用戶導購跳轉時所成立之訂單。 13. 若同一用戶使用一個以上蝦皮帳號透過LINE購物進行導購,將可能導致無法收到導購通知,亦可能無法收到點數,再請留意。 [注意事項] 1.如導購途中用戶由網頁版(電腦版/手機版網頁)切換為 App 會造成追蹤中斷而無法進行 LINE Points 回饋 2.若購買過程中關閉蝦皮APP,則需重新透過LINE購物前往蝦皮商城,否則無法進行LINE POINTS 回饋。 / 3.如用戶先前往蝦皮商城將商品加入購物車,後續透過LINE購物前往至蝦皮商城將購物車結清,此方案將不列入 LINE Points 回饋 4.若因系統異常無法追蹤訂單,致使消費者無接收到點數回饋,蝦皮保有更改條款與法律追訴之權利 5. LINE購物商品價格若與蝦皮賣場實際價格有異,以蝦皮賣場價格為準

相關文章

7-11「三麗鷗周邊」新登場!人魚漢頓大臉洗衣袋、KITTY手提水壺、酷洛米頸掛風扇必收

7-11「三麗鷗周邊」新登場!人魚漢頓大臉洗衣袋、KITTY手提水壺、酷洛米頸掛風扇必收

三麗鷗的粉絲們快看這!7-11又推出一系列三麗鷗周邊,首先是三麗鷗大臉造型洗衣袋,共有5款人氣角色現身,還推出4款三麗鷗手...
2,655人已觀看
COLD STONE跨界聯名《怪物彈珠》!兩款新口味上市,玩遊戲抽冰淇淋買一送一!

COLD STONE跨界聯名《怪物彈珠》!兩款新口味上市,玩遊戲抽冰淇淋買一送一!

COLD STONE與人氣手遊《怪物彈珠》跨界合作啦!即日起至8/1推出兩款聯名冰品,「傲拉龍&傲拉妮歡樂的熱帶大冒險」芒...
983人已觀看
GU × SABON 聯名強勢回歸,加入「薄荷」涼感家居服必收!

GU × SABON 聯名強勢回歸,加入「薄荷」涼感家居服必收!

GU和SABON先前就推出過聯名周邊,獲得大好評,在今年夏天再度攜手合作,將帶來一系列加入薄荷素材的「涼感」家居服,讓大家...
215人已觀看
《達文西體驗展》4大必看亮點!飛行器、潛水艇「斜槓天才」50件驚世發明公開,互動體驗拍照秒變「文藝復興畫風」

《達文西體驗展》4大必看亮點!飛行器、潛水艇「斜槓天才」50件驚世發明公開,互動體驗拍照秒變「文藝復興畫風」

2024年強檔藝文展覽連發,萬眾矚目的《達文西體驗展-超越 500 年的輝煌》已經在於台北松山文創園區正式開展!由超過 3...
673人已觀看
超萌登場!MUJI 首次推出寵物用品系列:全新「炻器寵物碗」悄悄上架,只在「這裡」販售

超萌登場!MUJI 首次推出寵物用品系列:全新「炻器寵物碗」悄悄上架,只在「這裡」販售

致力於打造理想的生活品牌,MUJI 無印良品創立多年來,持續推陳出新。從美容保養、香氛產品、收納系統,再到日常用品,深受消...
299人已觀看
鹹魚翻身機會到!5星座6月結束前將大翻紅 牡羊突破瓶頸夏至迎來新能量

鹹魚翻身機會到!5星座6月結束前將大翻紅 牡羊突破瓶頸夏至迎來新能量

6月已過一半,而本月有許多星座會覺得生活並不如意,星座專家艾菲爾則點名,5星座在本月結束前將鹹魚翻身,包括能突破瓶頸、事業...
11,820人已觀看
12生肖周運勢排行榜 屬羊運氣與貴人齊發、屬牛逆境中持續向上

12生肖周運勢排行榜 屬羊運氣與貴人齊發、屬牛逆境中持續向上

命理生肖專家曼樺老師分析,6月16日至6月22日十二生肖的運勢,下周屬牛、羊的人,在事業、財運、愛情、健康等方面,運勢都相...
18,502人已觀看
COMEBUY初夏冰茶祭!6/24起!限時三天買1送1 爽喝好清涼

COMEBUY初夏冰茶祭!6/24起!限時三天買1送1 爽喝好清涼

COMEBUY初夏冰茶祭!「蘋果冰茶、鳳梨冰茶」夏天正式來報到,甚至時不時會有午後陣雨,一場大雨過後是不是更讓人身體感到濕...
309人已觀看
4生肖下半月事業旺翻! 這生肖潛能大爆發勢不可擋

4生肖下半月事業旺翻! 這生肖潛能大爆發勢不可擋

隨著2024年來到6月中旬,有些人的命運之輪開始轉動,帶來前所未有的順利和成功,甚至迎來事業高峰,《搜狐網》分析4生肖,包...
5,179人已觀看
唐老鴨粉絲必買!迪士尼唐老鴨90周年系列新品登場,超Q唐老鴨玩偶鑰匙圈必收!

唐老鴨粉絲必買!迪士尼唐老鴨90周年系列新品登場,超Q唐老鴨玩偶鑰匙圈必收!

唐老鴨粉絲別錯過!今年迎來迪士尼人氣角色唐老鴨90周年,迪士尼除了在Disney Store推出全新唐老鴨90周年系列新品...
689人已觀看

熱銷排行榜

更多

OP生物抗菌密封袋 M
找相似
47118

OP生物抗菌密封袋 M

1~3%
比價7個賣場 立即比價
家樂福線上購物Yahoo奇摩購物中心台灣樂天市場
驅塵氏長效蔬果鎖鮮袋(大)【食物保存袋系列】
找相似
119119

驅塵氏長效蔬果鎖鮮袋(大)【食物保存袋系列】

3%
比價2個賣場 立即比價
家樂福線上購物
妙潔耐熱袋量販包(半斤)265入
找相似
6666

妙潔耐熱袋量販包(半斤)265入

3%
比價2個賣場 立即比價
家樂福線上購物
楓康骨鏈式夾鏈密封袋-小
找相似
65

楓康骨鏈式夾鏈密封袋-小

家樂福線上購物
3%
妙潔耐熱袋量販包(半斤)265入
找相似
歷史低價
66 (降$13)

妙潔耐熱袋量販包(半斤)265入

家樂福線上購物
3%
楓康骨鏈式夾鏈密封袋-大
找相似
65

楓康骨鏈式夾鏈密封袋-大

家樂福線上購物
3%
妙潔耐熱袋量販包(一斤)135入
找相似
降價
66 (降$18)

妙潔耐熱袋量販包(一斤)135入

家樂福線上購物
3%
妙潔PE保鮮袋(中)
找相似
6060

妙潔PE保鮮袋(中)

1%
比價2個賣場 立即比價
特力屋
驅塵氏長效蔬果鎖鮮袋(大)【食物保存袋系列】
找相似
119

驅塵氏長效蔬果鎖鮮袋(大)【食物保存袋系列】

家樂福線上購物
3%
妙潔耐熱袋量販包(一斤)135入
找相似
6666

妙潔耐熱袋量販包(一斤)135入

3%
比價2個賣場 立即比價
家樂福線上購物
【新品】Solone 彎月細緻底妝抹刀
找相似
85折
128

【新品】Solone 彎月細緻底妝抹刀

solone
4%
驅塵氏食物分裝耐熱袋(中)【食物保存袋系列】
找相似
4949

驅塵氏食物分裝耐熱袋(中)【食物保存袋系列】

3%
比價2個賣場 立即比價
家樂福線上購物
驅塵氏食物分裝耐熱袋(中)【食物保存袋系列】
找相似
歷史低價
49 (降$46)

驅塵氏食物分裝耐熱袋(中)【食物保存袋系列】

家樂福線上購物
3%
OP生物分解抗菌立體密封袋 M(29入)
找相似
歷史低價
47 (降$51)

OP生物分解抗菌立體密封袋 M(29入)

家樂福線上購物
3%
OP生物分解抗菌立體密封袋 L(17入)
找相似
歷史低價
47 (降$51)

OP生物分解抗菌立體密封袋 L(17入)

家樂福線上購物
3%
妙潔耐熱袋量販包(六兩)345入
找相似
降價
66 (降$13)

妙潔耐熱袋量販包(六兩)345入

家樂福線上購物
3%
妙潔耐熱袋量販包(六兩)345入
找相似
6666

妙潔耐熱袋量販包(六兩)345入

3%
比價2個賣場 立即比價
家樂福線上購物
【Dr.AV 聖岡科技】RD-31A鴻龍 多用途 電子秤3g~3kg( 單位切換 容器扣重 超重顯示 省電關機)
找相似
歷史低價
210 (降$40)

【Dr.AV 聖岡科技】RD-31A鴻龍 多用途 電子秤3g~3kg( 單位切換 容器扣重 超重顯示 省電關機)

東森購物 ETMall
5%
【聖岡科技Dr.AV】RD-31A鴻龍 多用途 電子秤3g~3kg(料理秤 烘培秤 單位切換 容器扣重 超重顯示 省電關機)
找相似
135250

【聖岡科技Dr.AV】RD-31A鴻龍 多用途 電子秤3g~3kg(料理秤 烘培秤 單位切換 容器扣重 超重顯示 省電關機)

0~5%
比價5個賣場 立即比價
東森購物 ETMall松果購物|放大你對家的想像台灣樂天市場遠傳friDay購物
新-廚房魔術靈噴槍
找相似
歷史低價
69 (降$11)

新-廚房魔術靈噴槍

家樂福線上購物
3%
Solone 奶油肌底妝抹刀
找相似
126127

Solone 奶油肌底妝抹刀

0~4%
比價2個賣場 立即比價
solone PChome 24h購物
新-廚房魔術靈噴槍
找相似
6969

新-廚房魔術靈噴槍

3%
比價2個賣場 立即比價
家樂福線上購物
0625收金門特產金泰利名刀小魚刀(挑菜刀)
找相似
169

0625收金門特產金泰利名刀小魚刀(挑菜刀)

Mr.團霸兔
0%
AQUAMAX水滋氧彩色日拋10片裝-玫瑰雪酪
找相似
270

AQUAMAX水滋氧彩色日拋10片裝-玫瑰雪酪

imeime時尚彩瞳專門店
0%
Solone 奶油肌底妝抹刀
找相似
85折
127

Solone 奶油肌底妝抹刀

solone
4%
驅塵氏長效蔬果鎖鮮袋(中)【食物保存袋系列】
找相似
119

驅塵氏長效蔬果鎖鮮袋(中)【食物保存袋系列】

家樂福線上購物
3%
0626收E STÄRKSTE出口韓國 廚房食物專用超大料理剪
找相似
129

0626收E STÄRKSTE出口韓國 廚房食物專用超大料理剪

Mr.團霸兔
0%
楓康 耐熱袋 中(150入 20x25cm)
找相似
49

楓康 耐熱袋 中(150入 20x25cm)

Yahoo奇摩購物中心
1%
妙潔耐熱PE袋 半斤
找相似
9折
45

妙潔耐熱PE袋 半斤

康是美網購eShop
0.5%
Joseph Joseph 旋轉開罐器(新版)
找相似
990

Joseph Joseph 旋轉開罐器(新版)

HOLA
1%

商品描述

廚師、主婦烹飪前一定要會的美味加分祕訣 五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖, 一圖一鏡,step by step,一本學會大廚不說的料理祕密   切菜刀法會影響料理風味嗎? 不要懷疑,答案百分之百是YES! 食材怎麼切、怎麼分,會影響到咀嚼口感、香氣濃淡、烹調時間和醬料是否入味, 切割面積、角度和深淺,都會影響菜餚端上桌時的色香味和美觀。 切菜是料理的基本功,基礎打穩,有助於精進廚藝,且可避免操作時受傷。 廚師精進廚藝,家庭主婦精進手藝,必知‧必學的切菜刀法技巧 ★由基礎開始,逐步累積料理知識 從基礎的刀具介紹、清潔、保養,如何挑選適合自己的刀具,切菜時正確的手勢和站姿開始。 ★家庭常備食材全收錄 介紹家庭中最常見、最易準備的蔬果、肉類、海鮮等40多種食材的各種切法,備料簡易。 ★刀工刀法技巧全方位 包含切絲、切塊、切片、肉類斷筋、除魚鱗、拔魚刺、蝦去沙腸、敲蟹殼等各種切割方式,實用度極高。 ★大廚不外傳的料理祕訣全公開 獨家提供料理長才知道的切割技巧和美味祕訣,網路查不到,值得收藏慢慢學。 ★一鏡一圖超圖解 每個步驟搭配詳細文字解決與圖片,圖文對照教學,一定能學會。 ★美味料理,即知即煮超有成就感 搭配書中介紹的刀法,提供多道美味料理,學會後即可烹飪,體驗廚藝大躍進的成就感。   廚師做菜講究廚藝,居家烹飪講究美味, 廚藝和美味,都取決於切菜刀功! ★切菜的方向也有科學原理,怎麼切比較好吃? 以切蒜末為例,採用「刀切剁碎法」,就能使蒜頭不易出水,且蒜末的大小一致。 ★怎麼切洋蔥,才不會切成「小哭包」? 洋蔥受到刀身擠壓便會流出汁液,燻得眼睛淚水直流。最好的方式就是「使用鋒利的菜刀」,盡可能降低擠壓。 ★沒有削皮刀怎麼辦?免緊張,用菜刀去皮也很EASY! 以冬瓜去皮為例,首先將冬瓜分切成圓段,直立擺放平穩。然後用菜刀將外皮切除,邊切邊轉,整條外皮去除。 ★三刀斷肉筋?!絕招在這裡 以豬肉為例,豬肉最需切斷肉筋的部分為里肌肉和里肌肉排。豬肉的外圍有一圈白色的筋膜,利用書中圖示,使用菜刀將肉筋剁斷,整圈的豬肉大約剁3~5刀即可完成。 ★全雞支解5招搞定,省時省力、不慌亂 肢解順序只有簡短5步驟: 1. 先將脖子剁下 2. 將左右雞翅切下,可分棒棒腿和二節翅。 3. 雞腿左右二側劃開反折至背脊。 4. 再將中間剁開可分出雞腿和雞胸。 5. 雞腿與雞腳關節處剁開。 3分鐘學會切絲、切丁、滾刀塊、片肉、片魚、蝦去沙腸, 讓你握刀有如神助,切得又快又好且不傷手! 本書是特別針對新手下廚的朋友們所規畫、設計的基礎刀工寶典,從最基礎的刀具介紹、如何握刀、應該怎麼站,到怎麼練習快切的技巧,超過百張的分解步驟照片及50種以上的材料重點處理說明,並附上50多道基礎刀工就可完成的美味佳餚,讓新手入廚房,可以跟著書上的教學,慢慢練習,快速晉升大廚手藝。   本書特色   ◤學習不設限!不論你是家庭煮夫煮婦、即將參加餐飲考試的學習者或是餐飲業的廚師,都能從中獲得滿滿收穫◢ 內容由簡入深,從基礎刀具特色介紹、站姿、刀具和砧板的清洗等,皆詳細解說,內容包含實用面和應用面,可靈活運用在廚房食物和考場練習。   ◤食材最易備!精選日常家庭常備食材,不受季節、地域限制◢ 書中食材皆為市場中容易購買的常見食材,方便讀者在採購回家後,就能翻開書本找到對應食材,立即開始清洗與切割,沒有想學卻買不到食材的問題。   ◤刀法最實用!不花俏、不高深,全部都是每日三餐料理前一定會用到的刀工技巧◢ 包含切絲、切丁、滾刀塊,片魚、片肉、去皮、除魚鱗、拔魚刺、蝦去沙腸等,各種料理前的加工步驟,透過圖文對照方式,讓學習更直觀,在廚房可以很優雅地完成多道佳餚。   ◤美味食譜相搭配!實戰演練,利用所學技巧做料理,讓你感受廚藝升級的滿滿喜悅◢ 書末附加50多道搭配基礎刀工就能完成的美味食譜,對照書中介紹的工序和配料比例、做法,短短5分鐘,就能與全家人共享美味「食」光。

加入購物車

設定到價通知