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商品描述

Hahow 好學校|線上課程📖 此商品屬「例外商品類別」,不適用七天鑑賞期法規非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供 📍課程序號發送及兌換詳情請見賣場介紹 課程資訊 【 課程名稱 】:王嘉平的義大利餐桌:開胃菜到甜點一次上手 【 課程簡介 】 15 道義式經典料理,5 個私房秘訣,最專業的零門檻義式料理! 千呼萬喚始出來,被譽為「最會做義大利料理的台灣人」王嘉平終於拍攝線上料理課程,與大家分享他的不藏私秘訣! 【 課程大綱 】 章節一:開胃菜 Antipasti 單元 1 - 醋漬櫛瓜 Zucchini alla scapece 單元 2 - 麵包普切塔 Bruschette 單元 3 - 巴林佛卡夏 Focaccia Barese 單元 4 - 拿坡里炸披薩 pizza fritta Montanara/Calzone 單元 5 - 杜林麵包棒 Grissini Torinesi 單元 6 - 溺斃八爪魚 Polpo Affogato 單元 7 - 威尼斯白蘆筍 Asparagi Bianchi alla Veneta 章節二:頭盤 Primi piatti 單元 1 - 南瓜燉飯 Ristto alla zucca 單元 2 - 鮮蝦馬鈴薯麵疙瘩 Gnocchi 單元 3 - 綜合貝類麵 Spaghetti al Frutti di Mare 章節三:主菜 Secondi piatti 單元 1 - 羅馬白酒煎肉排/跳進嘴巴 Saltimbocca 單元 2 - 米蘭大象耳朵 Orecchia di elefante 單元 3 - 托斯卡尼磚塊雞 Pollo al mattone 章節四:甜點 Ricette dolci 單元 1 - 蘭姆巴巴 Baba au rhum 單元 2 - 檸檬冰沙 Sorbetto al limone 章節五:料理小撇步 單元 1 - 乾燥南瓜丁 單元 2 - 馬鈴薯泥 單元 3 - 番茄醬汁 單元 4 - 老麵種 Biga 單元 5 - 藍乳酪醬汁 章節六:加碼福利 Bonus 單元 1 - 乾煎小九孔 單元 2 - 肉桂炸披薩 【 老師介紹 】:OneMore 玩默 日常的留白,生活的想像。我們不預設生活的方向與目的,只希望大家在日常的過程中,能為原有的路線提供一個亮點、為自己多做一件事。 【 需要準備的工具/軟體 】 1. 空間:舒適的廚房空間,包括加熱的瓦斯爐或電熱爐,以及切菜或揉麵的工作檯面 2. 鍋具:上手的鍋具,建議起碼一個平底鍋(拌炒)、一個深鍋(煮義大利麵) 3. 廚具:刀具(稱手即可)、鍋鏟、大湯匙、削皮刀、鋁箔紙、烘焙紙、保鮮膜 4. 烤箱:一個中型(15 公升)以上,可以調整溫度的烤箱 5. 麵食必須:攪拌盆、攪拌匙、量杯、量匙、電子秤或一般秤、攪拌機(非必須) 6. 食材備料:依照每一道食譜中所列出的食材與調味料 【 需要具備的背景知識 】 這門課是為了對烹飪有熱忱、對於義大利料理充滿好奇心的朋友設計的。為了讓初學者也可以輕易入門,主廚在拍攝過程中有詳細的解說以及步驟示範。 不過為了快速進入課程內容,建議您有基本的廚房知識(如何拿刀、如何開瓦斯爐、如何判斷食物是煮熟的),也有實際烹飪操作(煎荷包蛋、煮麵、知道如何避免被熱油濺到)的經驗。 【 上完課後,學生可以學到並做出的東西 】 - 做出一整桌從開胃菜到甜點的義大利饗宴來招待親朋好友。 - 跟著主廚的示範說明學習義式料理的烹飪訣竅。 - 對於義大利的飲食文化以及歷史脈絡有更多的暸解。 - 在家中廚房也可以輕鬆完成專業餐廳等級的料理。 - 做出比市面上 99% 餐廳更好吃的義大利料理。 【 哪些人適合這堂課?】 - 如果你對料理充滿熱忱,也對於義大利料理充滿興趣,教學中會按部就班地告訴你料理的方法、材料的準備、步驟與手法的解說,這一堂課程應該會適合你。 - 如果你不一定要動手做料理,但你想要了解義大利料理與飲食的世界,透過主廚生動而詳細的解說,這堂課程應該也會滿足你的需求。 - 如果你已經是專業廚師,想要更進一步深入義式料理的奧妙,那麼主廚關於專業技術與個人洞察的分享,也能夠滿足你的求知慾望。

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