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線上課程｜吳克己｜跟著職人12款經典日本麵包一次學！
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2. 請務必「清空」蝦皮購物車，再透過LINE購物連結至蝦皮商店進行購買 ；先把商品加入購物車，再從LINE購物連結至蝦皮結帳，將無法獲得點數回饋。
3. 請避免連續下單，若您完成交易後，想下第二張訂單，請重新從LINE購物連結至蝦皮商店進行購買
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5. 請留意，蝦皮超市內的商品（蝦皮超市、蝦皮直送美妝、蝦皮免運直送）不隸屬於蝦皮商城，點數回饋請依照「蝦皮超市」商店頁為主。
6. 蝦皮商城之訂單適用於部分點數紅包，規範請依該紅包頁說明為主。
7. 點數回饋將依照蝦皮提供扣除折價券、運費與蝦幣後之最終金額進行計算。
8. 同一商品品項(即便不同尺寸規格)，皆會計入同一筆返點上限進行計算
9. 用戶需於同一瀏覽器進行交易（若自動跳轉 APP，請在 APP交易）。
10. 若使用不同物流或付款方式，將拆分成不同筆訂單編號發送通知。
11. 若使用折價券折抵，可能會有攤提折抵導致訂單金額些微落差
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13. 若同一用戶使用一個以上蝦皮帳號透過LINE購物進行導購，將可能導致無法收到導購通知，亦可能無法收到點數，再請留意。
[注意事項]
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4.若因系統異常無法追蹤訂單，致使消費者無接收到點數回饋，蝦皮保有更改條款與法律追訴之權利
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Hahow 好學校｜線上課程📖
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課程資訊
【 課程名稱 】：吳克己｜跟著職人12款經典日本麵包一次學！
【 課程簡介 】
Hahow 與 YOTTA 合作，推出一系列多元生活主題課程。麵包職人吳克己師傅透過冷藏發酵即冷凍麵團兩大功法製作 5 種麵團，並衍伸出 12款經典熱銷麵包，配方與製作方法不限次數永久觀看，讓你在家也能做出日本麵包小店的溫暖美味！
【 課程大綱 】
章節一：冷藏發酵原理的介紹與製作
單元 1 - 直接法的介紹
單元 2 - 冷藏發酵的基本原理
單元 3 - 冷凍麵團的介紹跟運用
單元 4 - 老麵製作與手揉麵團示範
單元 5 - 如何控制調整材料的比例
章節二：牧場鮮奶麵團－牧場鮮奶吐司、北海道奶露麵包、解鎖：大巨蛋麵包
單元 1 - 牧場鮮奶麵團的攪拌、分割與整形
單元 2 - 牧場鮮奶吐司：冷凍麵團製作
單元 3 - 牧場鮮奶吐司：退冰與整形
單元 4 - 牧場鮮奶吐司：烤焙
單元 5 - 北海道奶露麵包：整形與冷凍發酵
單元 6 - 北海道奶露麵包：內餡製作
單元 7 - 北海道奶露麵包：烤焙
單元 8 - 解鎖：大巨蛋麵包
章節三：貝果麵團－愛文芒果貝果、蜂蜜丁核桃貝果
單元 1 - 掌握貝果麵團筋度
單元 2 - 貝果麵團的攪拌
單元 3 - 貝果：果乾處理方式
單元 4 - 貝果：拌入果乾及麵團分割
單元 5 - 貝果：整形方式與冷凍
單元 6 - 貝果：麵團退冰、水煮貝果與烤焙
單元 7 - 貝果：成品結論與保存方式說明
章節四：日式 BR 麵團－洋蔥乳酪吐司、馬鈴薯脆腸麵包、解鎖：野菜芝士料理麵包
單元 1 - BR 麵團的介紹、攪拌
單元 2 - BR 麵團分割與冷凍麵團製作
單元 3 - 洋蔥乳酪吐司：整形與冷藏發酵
單元 4 - 洋蔥乳酪吐司：烤焙
單元 5 - 馬鈴薯脆腸麵包：內餡製作
單元 6 - 馬鈴薯脆腸麵包：整形與烤焙
單元 7 - 解鎖：野菜芝士料理麵包
章節五：Brioche 布里歐麵團：皇冠奶油吐司、葡萄肉桂捲、解鎖：奶油埃及
單元 1 - 布里歐麵團的介紹與攪拌
單元 2 - 皇冠奶油吐司、奶油埃及：分割與冷凍麵團的製作
單元 3 - 皇冠奶油吐司：退冰與整形
單元 4 - 皇冠奶油吐司：烤焙
單元 5 - 解鎖：奶油埃及
單元 6 - 葡萄肉桂捲：肉桂醬的製作
單元 7 - 葡萄肉桂捲：分割、整形與冷藏發酵
單元 8 - 葡萄肉桂捲：烤焙
章節六：冷藏法高水量麵團－法國長棍、枝豆培根黑橄欖、北海道玉米法國、鯷魚洋蔥大骨麵包
單元 1 - 冷藏法高水量麵團的介紹與攪拌
單元 2 - 法國長棍：冷藏發酵與整形
單元 3 - 法國長棍：烤焙
單元 4 - 枝豆培根黑橄欖：冷藏發酵
單元 5 - 枝豆培根黑橄欖：整形與烤焙
單元 6 - 北海道玉米法國：冷藏發酵
單元 7 - 北海道玉米法國：分割、整形與烤焙
單元 8 - 鯷魚洋蔥大骨：冷藏發酵
單元 9 - 鯷魚洋蔥大骨：分割、整形與烤焙
章節七：麵包店經營心法總整理
單元 1 - 系統化麵包製作理論
單元 2 - 銷售技巧
單元 3 - 店面經營模式
【 老師介紹 】：YOTTA 友讀
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【 需要準備的工具/軟體 】
- 可調上下火烤箱或炫風爐一台
- 冷藏冷凍冰箱一台
- 攪拌機一台
【 需要具備的背景知識 】
喜歡吃麵包的你、喜歡自己動手做點心的你、想要用麵包創業的你都非常適合，全新手沒有經驗也可以學會唷！
【 上完課後，學生可以學到並做出的東西 】
- 冷藏發酵與冷凍麵團工法
- 5 種麵團 12 款熱銷麵包製作
- 麵包店經營心法
【 哪些人適合這堂課？】
喜歡吃麵包的你、喜歡自己動手做點心的你、想要用麵包創業的你都非常適合，全新手沒有經驗也可以學會唷！