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商品描述

商品資料 作者：岡村淑子 出版社：和平國際文化有限公司 出版日期：2016/10/01 ISBN/ISSN：9789863710523 語言：繁體/中文 裝訂方式：平裝 頁數：96 原價：250 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 【詳細標示可能過敏的食材，方便讀者根據自身的情況來調整】 本書除了不用蛋、奶、小麥外，也盡量避免使用其他易造成過敏的食材，若有使用也會於各頁面重點，讓讀者在挑選製作食譜時能一目了然！ 【只要將所有的材料攪拌混合然後加熱，在家也能輕鬆做】 本書所收錄的食譜皆遵循「將所有的材料攪拌混合然後加熱」的原則，不需揉麵團或打發蛋白等麻煩的步驟，讓讀者在家也能簡單、輕鬆的製作甜點！ 不用蛋、乳製品、小麥成分的食材製作的甜點 更簡單、更好吃、更健康 只要掌握攪拌、混合、加熱三步驟 輕鬆製作出超乎想像好吃的零過敏點心！ 不騙你，不加蛋、奶、小麥的甜點不僅製作過程更簡單還能保有豐富的口感 或許有人會有疑問：「點心少了蛋、奶、小麥真的可以做甜點嗎？ 真的比一般點心製作步驟更簡單嗎？口感會不會變得很單調呢？」 做法上因為不用將蛋打發，也不用擔心攪拌過度麵粉會出筋， 所以只要將所有的材料混合攪拌均勻， 之後善加利用烤箱，便可完成酥脆口感的美味點心； 另外利用蒸籠，即能做出鬆軟的口感。 無論是甜點專賣店的華麗咖啡小點， 還是台式或日式甜點，只要短時間就能達成！ 不用懷疑，真的只要把材料混合攪拌就可以完成！ 本書的食譜，由於不添加蛋、奶及小麥， 所以不用擔心攪拌過度會出筋， 也省去將蛋白打發的麻煩， 只要有一根湯匙，將材料攪拌混合， 之後放入烤箱烘烤、以平底鍋加熱、蒸籠蒸熟或放入冰箱冷卻， 就可以享用健康又好吃的甜點了！ 不用蛋、乳製品、小麥，做出豐富多樣的甜點也不是問題！ 無添加蛋、乳製品及小麥的甜點是不是種類變化有限呢？ 其實無論是鬆餅、餅乾、蛋糕、果凍、雪酪、布丁或肉包等， 只要是想像得到的甜點，皆可在無添加蛋、牛奶及小麥的情況製作出來。 本書收錄高達89道食譜，都只要遵循攪拌、混合、加熱三步驟就可以輕鬆完成！ 作者簡介 岡村淑子 為甜點師、飲食生活諮詢師。 上智大學英文系畢業後，於日本菓子專門學校進修，並取得甜點師及飲食生活諮詢師資格。2005年4月，在自宅開設「小小菓子教室」。除了有日式甜點、西式甜點、麵包及針對過敏體質所開設的課程之外，另有為孩童所設計的甜點體驗企劃，此外也在「生活CLUB生活協同組合」、育嬰圈中擔任講師等。 著有《不使用雞蛋和牛奶！15分鐘就能完成的安心甜點》、《不使用雞蛋、牛奶、麵粉、白砂糖，15分鐘就能完成清涼的安心甜點》（以上為辰巳出版）《不用蛋、牛奶、麵粉、白砂糖，但非常好吃的幸福甜點》、《很簡單但超好吃！可以跟大人的飲食一同完成的9個月嬰兒副食品》、《不用蛋、牛奶、麩質，以米粉做出每天的飲食與甜點》（以上為河出書房新社出版）等。 目錄 前言 關於食物過敏 針對過敏策略的推薦食材 點心製作的基本工具 基本的「混合」、各種的「混合」 製作美味點心的關鍵 CHAPTER 1混合後烘焙 格子鬆餅 酥脆餅乾 燕麥餅乾 杏仁瓦片 巧克力蛋糕 大理石蛋糕／水果大理石蛋糕 白芝麻杯子蛋糕 薑汁馬芬 鯛魚燒 CHAPTER 2混合後凝結＆凝固 黃豆堅果生仁 米香餅＆黑糖米香餅＆抹茶米香餅 芝麻米香餅 欠餅 米粒欠餅 雛米菓 爆米花 黃豆粉麻糬 CHAPTER 3混合後飲用 梅子糖漿 Arrange Recipe→梅子汁＆梅子蘇打 檸檬糖漿 Arrange Recipe→檸檬氣泡水＆熱檸檬水 薑汁糖漿 Arrange Recipe→薑汁汽水＆薑茶 草莓糖漿 Arrange Recipe→草莓蘇打＆草莓調味乳 藍莓糖漿 Arrange Recipe→藍莓蘇打＆藍莓調味乳 奇異果糖漿 Arrange Recipe→奇異果蘇打＆奇異果調味乳 綜合水果冰 CHAPTER 4混合後冷卻 水果果凍 梅汁雪酪 幕斯蛋糕 草莓慕斯 芒果慕斯 抹茶布丁 豆漿起司蛋糕 提拉米蘇 栗子羊羹 本練羊羹 黑糖羊羹 CHAPTER 5混合後蒸煮 抹茶紅豆磅蛋糕 一口外郎餅 起司蒸蛋糕 柳橙蒸蛋糕 茶饅頭 輕羹饅頭 肉包＆豆沙包 浮島風蜂蜜蛋糕 CHAPTER 6充分混合攪拌！ 黃豆粉麻糬 鶯餅 胡桃麻糬 涼圓 蕨餅 葛餅 豆漿葛餅 果粒果凍 二手書購物須知 1. 購買二手書時，請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明：TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明：二手書籍商品享有15天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨： a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定，標準如下，下單前請先確認該商品書況，若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新：膠膜未拆，無瑕疵。 b. 近全新：未包膜，翻閱痕跡不明顯，如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好：有使用痕跡，不如新書潔白、小範圍瑕疵，如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通：有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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