梅酒．梅乾．梅香料理．梅子好好吃究極版，就算少量也可以製作，學會各種形式保存美味的方法，還能烹調出別具特色的風味料理[79折]11101005925 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
歷史低價
現在就是最佳入手時機最佳入手時機
$379

梅酒．梅乾．梅香料理．梅子好好吃究極版，就算少量也可以製作，學會各種形式保存美味的方法，還能烹調出別具特色的風味料理[79折]11101005925 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
搶購
歷史低價
近一年最省
近一年最省 $43
價格趨勢怎麼看？
設定到價通知
分類：
圖書文具 書籍/雜誌期刊 旅遊生活書籍
蝦皮商城

蝦皮商城

1. 透過LINE購物進入蝦皮後禁止再透過蝦皮直播下單，避免訂單認列異常 2. 請務必「清空」蝦皮購物車，再透過LINE購物連結至蝦皮商店進行購買 ；先把商品加入購物車，再從LINE購物連結至蝦皮結帳，將無法獲得點數回饋。 3. 請避免連續下單，若您完成交易後，想下第二張訂單，請重新從LINE購物連結至蝦皮商店進行購買 4. 電子票券及繳費服務類別：回饋０％。 5. 請留意，蝦皮超市內的商品（蝦皮超市、蝦皮直送美妝、蝦皮免運直送）不隸屬於蝦皮商城，點數回饋請依照「蝦皮超市」商店頁為主。 6. 蝦皮商城之訂單適用於部分點數紅包，規範請依該紅包頁說明為主。 7. 點數回饋將依照蝦皮提供扣除折價券、運費與蝦幣後之最終金額進行計算。 8. 同一商品品項(即便不同尺寸規格)，皆會計入同一筆返點上限進行計算 9. 用戶需於同一瀏覽器進行交易（若自動跳轉 APP，請在 APP交易）。 10. 若使用不同物流或付款方式，將拆分成不同筆訂單編號發送通知。 11. 若使用折價券折抵，可能會有攤提折抵導致訂單金額些微落差 12. 蝦皮會將LINE的導購跳轉紀錄與蝦皮的會員ID進行綁定，若後續七天內未透過其他媒體來源導入蝦皮官網，則七天內於該蝦皮帳號下訂的首筆訂單會被蝦皮認列為該LINE用戶導購跳轉時所成立之訂單。 13. 若同一用戶使用一個以上蝦皮帳號透過LINE購物進行導購，將可能導致無法收到導購通知，亦可能無法收到點數，再請留意。 [注意事項] 1.如導購途中用戶由網頁版(電腦版/手機版網頁)切換為 App 會造成追蹤中斷而無法進行 LINE Points 回饋 2.若購買過程中關閉蝦皮APP，則需重新透過LINE購物前往蝦皮商城，否則無法進行LINE POINTS 回饋。 / 3.如用戶先前往蝦皮商城將商品加入購物車，後續透過LINE購物前往至蝦皮商城將購物車結清，此方案將不列入 LINE Points 回饋 4.若因系統異常無法追蹤訂單，致使消費者無接收到點數回饋，蝦皮保有更改條款與法律追訴之權利 5. LINE購物商品價格若與蝦皮賣場實際價格有異，以蝦皮賣場價格為準

相關文章

小心！上公廁也可能被傳染新冠病毒！重症名醫：使用蹲式馬桶「自保6要訣」必注意

小心！上公廁也可能被傳染新冠病毒！重症名醫：使用蹲式馬桶「自保6要訣」必注意

防疫三級警戒降至二級，隨著人流活動機會增加，大家在戶外碰到尿急時，必需找公廁，但是不禁令人擔心：「上廁所時，在公廁內遇到新...
1,467,427人已觀看
鞋控必入手復古跑鞋，推薦8款舒適又百搭！

鞋控必入手復古跑鞋，推薦8款舒適又百搭！

復古跑鞋風潮再度崛起，你跟上了嗎？近年運動跑鞋已成為穿搭必備單品之一，「復古跑鞋」在外表設計中加入復古潮流元素，不只富有古...
73,296人已觀看
復古跑鞋57/40花樣上市，春櫻粉、梨花奶茶、雛菊黃...5款春日限定錯過捶心肝！

復古跑鞋57/40花樣上市，春櫻粉、梨花奶茶、雛菊黃...5款春日限定錯過捶心肝！

靠著舒適度和有型有款的設計New Balance 57/40 復古運動鞋，成為近期女鞋頭們熱搜大熱門！搶眼復古風格搭配上醒...
57,008人已觀看
國小畢業禮物推薦！７款適合小學生的超實用畢業禮物

國小畢業禮物推薦！７款適合小學生的超實用畢業禮物

每到鳳凰花開時，就是畢業季的開始，人生除了幼稚園，國小畢業大概是第一個最有感覺(也最有印象?)的時間點，象徵一個新的開始，...
33,571人已觀看
日本人都這樣收納！折疊家居用品超省空間！

日本人都這樣收納！折疊家居用品超省空間！

現今買房、租屋，多以小坪數、小宅為主，但在有限的空間裡，擺放所有想要的家具，是許多人的困擾！這次小編就為大家找尋多款居家實...
223,903人已觀看
日韓暢銷6款人氣即溶咖啡！連明星們都愛不釋口！

日韓暢銷6款人氣即溶咖啡！連明星們都愛不釋口！

咖啡可說是每日精神糧食，宅家辦公一樣少不了它！尤其即溶咖啡既省時又方便，就連2021最夯的韓國影集「黑道律師文森佐」都看得...
517,053人已觀看
門簾這樣挑，美化家居、改善風水！5大門簾人氣推薦！

門簾這樣挑，美化家居、改善風水！5大門簾人氣推薦！

很多人都會在家中的臥室、廚房、浴室等地方裝上門簾，不僅美觀且實用，比如保有隱私或者防蚊！一個簡單的門簾就可以讓家裡多了一份...
9,872人已觀看
咖啡因洗髮精好用嗎？網友大推5款咖啡因洗髮精

咖啡因洗髮精好用嗎？網友大推5款咖啡因洗髮精

想要提神，來杯咖啡準沒錯！不過把咖啡因添加在洗髮精中，你用過了嗎？咖啡因被認為能滋養頭皮及頭髮並強化髮根，而被廣泛使用於洗...
33,723人已觀看
你真的知道自己的「性向」嗎？超狂測驗直接徹底了解自我

你真的知道自己的「性向」嗎？超狂測驗直接徹底了解自我

相較於以前社會風氣保守的年代，現在的同性／雙性戀者發現自己的真正性向都較敢坦然表現，但還是有少數人無法正視內心，有的人甚至...
65,519人已觀看
學生買直笛前必看！各式直笛種類推薦，加碼教你區分英式、德式直笛

學生買直笛前必看！各式直笛種類推薦，加碼教你區分英式、德式直笛

你知道直笛有哪些種類嗎？英式直笛、德式直笛該怎麼區分？市面上的每一種直笛都各有特色，想要購買直笛的你，趕快跟著小編一起認識...
60,165人已觀看

熱銷排行榜

更多

小行星幼兒誌★2023年7月號★我的城市小旅行
找相似
450

小行星幼兒誌★2023年7月號★我的城市小旅行

親子天下Shopping
2%
保濕急救膜法大師
找相似
75折
1,318

保濕急救膜法大師

星醫美學購GO
4%
(新版)小東西
找相似
79折
205

(新版)小東西

親子天下Shopping
2%
【書寶二手書T8／旅遊_KXT】土耳其手繪旅行_張佩瑜
找相似
77折
99

【書寶二手書T8／旅遊_KXT】土耳其手繪旅行_張佩瑜

台灣樂天市場
1%
【限門市取貨】漫遊旅行者
找相似
660

【限門市取貨】漫遊旅行者

一之軒
2%
就讓狗狗做自己：一本教你如何給狗兒最佳生活的務實指南[88折]11101004230 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
334

就讓狗狗做自己：一本教你如何給狗兒最佳生活的務實指南[88折]11101004230 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
0%
星旅少年(1)
找相似
253

星旅少年(1)

Yahoo奇摩購物中心
1%
日日幸福(福利品)《日日幸福廚房大百科4：靈活調味，廚藝&料理更完美》／黃經典 王陳哲
找相似
降價
312 (降$168)

日日幸福(福利品)《日日幸福廚房大百科4：靈活調味，廚藝&料理更完美》／黃經典 王陳哲

蝦皮商城
1%
最佳買點降價＋回饋省$171
神奇柑仔店2：我不想吃音樂果
找相似
79折
221

神奇柑仔店2：我不想吃音樂果

親子天下Shopping
2%
慢半拍小旅行樂隊
找相似
73折
1,380

慢半拍小旅行樂隊

Mamas & Papas 官方網站
8%
凡爾賽後花園
找相似
1,480

凡爾賽後花園

亞洲跨境設計購物平台 Pinkoi
8%
限時加碼07:36:12
明年見，明天見（台北星夜版）
找相似
253

明年見，明天見（台北星夜版）

Yahoo奇摩購物中心
1%
去買東西！
找相似
79折
205

去買東西！

親子天下Shopping
2%
怪傑佐羅力29：地獄旅行
找相似
79折
221

怪傑佐羅力29：地獄旅行

親子天下Shopping
2%
妙手小廚師 愛藏版（9）[95折]11101036549 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
247

妙手小廚師 愛藏版（9）[95折]11101036549 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
0%
角落好朋友
找相似
83折
1,980

角落好朋友

空間特工Ciazhan-免螺絲角鋼/收納傢俱規劃
4%
法國
找相似
歷史低價
360 (降$19)

法國

Yahoo奇摩購物中心
1%
Atlas of Furniture Design 經典設計家具精裝圖集
找相似
6,800

Atlas of Furniture Design 經典設計家具精裝圖集

北歐櫥窗
2%
怪傑佐羅力29：地獄旅行
找相似
221221

怪傑佐羅力29：地獄旅行

0~2%
比價2個賣場 立即比價
親子天下Shopping蝦皮商城
最大的草莓蛋糕：天下雜誌教育基金會小作家圖文創作大賽評審推薦獎｜對應SDG1 消除貧窮
找相似
79折
300

最大的草莓蛋糕：天下雜誌教育基金會小作家圖文創作大賽評審推薦獎｜對應SDG1 消除貧窮

親子天下Shopping
2%
是我讓你傷心了嗎？（博客來獨家精裝版，加贈「Let’s抱抱！帆布書袋」）[二手書_良好]11315731410 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
243

是我讓你傷心了嗎？（博客來獨家精裝版，加贈「Let’s抱抱！帆布書袋」）[二手書_良好]11315731410 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
0%
閱讀職人帶路的日本特色書店：從北海道到沖繩的全日本在地書店182選，獨立書店 、二手書店、複合式書店、書店住宿等等
找相似
277370

閱讀職人帶路的日本特色書店：從北海道到沖繩的全日本在地書店182選，獨立書店 、二手書店、複合式書店、書店住宿等等

0~1%
比價7個賣場 立即比價
台灣樂天市場遠傳friDay購物蝦皮商城
沖繩彭大家族自助錦囊：癮食篇
找相似
250334

沖繩彭大家族自助錦囊：癮食篇

0~1%
比價3個賣場 立即比價
台灣樂天市場康是美網購eShop蝦皮商城
閱讀職人帶路的日本特色書店：從北海道到沖繩的全日本在地書店182選，獨立書店 、二手書店、複合式書店、書店住宿【金石堂】
找相似
降價
370 (降$50)

閱讀職人帶路的日本特色書店：從北海道到沖繩的全日本在地書店182選，獨立書店 、二手書店、複合式書店、書店住宿【金石堂】

蝦皮商城
0%
【電子書】第一次自助遊北海道超簡單13-14
找相似
196

【電子書】第一次自助遊北海道超簡單13-14

台灣樂天市場
1%
沖繩食玩買終極天書 2019-20版(宮古島 石垣島)
找相似
449449

沖繩食玩買終極天書 2019-20版(宮古島 石垣島)

0~1%
比價2個賣場 立即比價
台灣樂天市場蝦皮商城
沖繩彭大家族自助錦囊：2024新手入門全指南[79折]11101020667 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
歷史低價
300 (降$34)

沖繩彭大家族自助錦囊：2024新手入門全指南[79折]11101020667 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
0%
沖繩：最新‧最前線‧旅遊全攻略【疫後最新修訂版】[79折]11101026830 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
降價
369 (降$1)

沖繩：最新‧最前線‧旅遊全攻略【疫後最新修訂版】[79折]11101026830 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
0%
【電子書】北海道自助這樣玩 交通×票券×行程規劃全指南，一看就懂的超實用旅遊攻略
找相似
294

【電子書】北海道自助這樣玩 交通×票券×行程規劃全指南，一看就懂的超實用旅遊攻略

台灣樂天市場
1%
干你啤事：臺灣吧黑啤的一二三事[二手書_全新]11315639029 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
162

干你啤事：臺灣吧黑啤的一二三事[二手書_全新]11315639029 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
0%

商品描述

商品資料 作者：石原洋子 出版社：積木文化 出版日期：2023/03/30 ISBN/ISSN：9789864594863 語言：繁體/中文 裝訂方式：平裝 頁數：112 原價：480 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 【梅子製品處理法‧永久保存版】 發掘梅子的魅力與美味 以夾鍊袋開始，輕鬆的用少量梅子製作 梅乾、減鹽梅乾、蜂蜜梅乾、脆梅、梅酒、梅子糖漿、梅子果醬、砂糖漬青梅...... 再用梅子製品變化出日日美味料理 想體驗醃漬梅子的樂趣，就從少分量的夾鍊袋製作開始吧！ 一公斤或五百公克都可以， 書中除了梅子種類的介紹與挑選、 醃漬的基本材料與工具， 還有詳細步驟圖及詳盡解說。 梅子製品最需要的就是時間， 但過程絕不困難， 只要每天花一點點心思注意梅子的狀態， 就可以享受到令人愛不釋口的酸酸鹹鹹美妙滋味。 梅乾 用黃熟梅製作。 第一道程序是鹽醃（三日醃）， 如果分量小，可以用透明夾鍊袋進行， 壓上重石靜置，一個禮拜之後，梅子就會在梅醋裡浮游。 夾鍊袋醃漬最大的優點就是鹽可以抹得更均勻， 而且能夠充分排出空氣，避免發黴， 也能夠時時刻刻的觀察梅子的變化。 （想要製作大分量，建議使用容器醃製； 想要製作紅梅乾，可加入紅紫蘇醃漬） 梅乾醃漬很有意思，靠的是大自然的力量， 即使每年以相同的材料與條件，做出來的成品總是會有不一樣。 只要買到優質梅子，確實按照步驟製作， 別弄錯分量，就會成功。 梅酒 用青梅製作。 將青梅加入日本燒酒和冰糖浸泡， 冰糖會在酒精裡慢慢溶解，緩慢萃取出梅子精華。 顏色和風味隨著時間改變，正是製作梅酒最大的樂趣。 如果想要有更多不同種類的變化， 只要更換基酒，不同基酒能夠製造出不同的香氣， 就能嘗試更多有趣的梅酒。 ★青梅除了製作梅酒，還可以做梅子糖漿、糖水煮青梅、梅子醬油、梅肉精； 等黃熟梅出現，就輪到梅乾、梅子果醬和梅子味噌等， 可以配合各品種的時期，一個接著一個，親手釀製各種梅子相關製品。 梅香料理 決定味道的萬能調味料。 可以在料理中加入梅乾， 尤其適合搭配油脂豐富的肉類、有特殊味道的魚類， 還能夠軟化較硬的肉。 使用梅乾入菜，順便也補充了甜味， 成品會有十分溫和的風味。 ★梅乾的健康效用 消除疲勞 防止食物中毒 消除宿醉 促進唾液分泌 促進鈣、鐵吸收 治療中暑 【酸甜推薦】（依姓名筆劃排序） KAZU／日本男子的日式家庭料理 小器梅酒屋 宜手作／飲食作家 過動娘娘的生活日常 盧怡安／飲食作家 豫魯姐／豫魯烹飪小學堂 蕭秀琴／《料理臺灣》和《料理風土》作者 【推薦語】（依姓名筆劃排序） 製作梅酒、梅乾不難，需要的是時間。這本書除了分享製作方法，也詳細說明了一些製作的原理，即使是新手，也可以一次就上手。 許多觀眾在看過我分享的梅酒製作影片後，除了跟著製作，也希望我能多分享一些梅子料理，恰巧這本書就提供了許多相關的料理，非常適合喜歡梅子的讀者參考。──過動娘娘的生活日常 這本書有22種教我們如何玩弄初夏青梅的方式，讓我不再局限於做醬紫蘇梅，尤其，因為石原洋子簡易的方式，感覺上自己也可以做紫蘇梅乾，台灣人比較少做不加糖具有食療效果的梅乾，而我們的陽光比高緯度的日本更熾熱，理論上應該可以更快、更容易成功，但我們很少做，實在可惜。跟著這本書，或許我們可以開始做顧胃的梅乾。──蕭秀琴／《料理臺灣》和《料理風土》作者 作者簡介 石原洋子 料理研究家。曾經拜日本料理、法國菜、中菜等領域的頂尖主廚為師，也曾經擔任料理研究家的助理，後來獨立創業，在自己家裡開設料理教室，四十五年來人氣不墜，大多數學生都持續上了幾十年的課。她在電視、雜誌、書籍領域也十分活躍，她的配方有扎實的廚藝基礎及豐富的知識背書，讀者一致稱讚受用無窮。她的老家有梅子樹，從小就看著母親釀製梅子、梅酒，但真正開始自己動手做則是在結婚之後。直到今日，她仍然不斷多方嘗試挑戰，配合時代改變配方，而本書乃集大成之作。 她的著作眾多且屢屢再版，包括《食物漬：果醬、果酒、泡菜、醃漬物、味噌，99款天然食物保存方法》（幸福文化）、《用黃金比例醬汁輕鬆烹飪家常菜》（臺灣東販）等。 相關著作：《請問料理教室 今天吃什麼？ －－40年人氣不墜東京料理教室私藏食譜，從日常到宴客，超過100道日、西、中式Best料理，天天變化餐桌菜色》 各界推薦/名人推薦 【前言】 在日本的黃金週結束後，新綠更加茂盛時， 就該開始留意今年的梅子什麼時候會上市。 我的老家有一棵梅樹，每年都會結果， 母親會採收那些梅子製作梅乾和梅酒。 我還記得梅酒和梅子糖漿老是早早就喝完， 但每次做的梅乾因為太鹹，頂多用來包飯糰， 所以家裡向北的陰暗房間裡總是擺著好幾甕吃不完的陳年梅乾。 自從我有了自己的家庭之後，才懂得用梅子做菜製酒的樂趣。 我仿效母親的作法，開始年年醃梅子。 現在只要市場上出現小粒青梅，我就會動手製作梅酒、梅子糖漿、糖水煮梅子、 梅子醬油、梅肉精；等黃熟梅出現，就輪到梅乾、梅子果醬、梅子味噌等， 我習慣配合各品種的時期，一個接著一個，親手釀製各種梅子相關製品。 沒有加熱過的食品最怕發黴，所以我必須每天檢查各項製品的狀態。 把大量的保存容器陳列在家中架子上，望著砂糖逐漸溶解， 觀察每日的變化，對我來說是相當幸福的時光。 以往每年我都會醃製許多梅乾，但因為家裡人少，吃不完， 最近改為製作一公斤或五百公克的基本梅乾， 除此之外還會每年輪流醃製幾種不同的加糖梅子製品。 像這種量少的狀況（如果量少），我推薦參照本書介紹的方式， 用夾鍊袋製作。 用夾鍊袋醃製，鹽可以抹得更均勻， 而且能夠排出空氣，避免發黴，製作起來更安心。 梅子製品雖然與醬菜一樣可以久放，但又與醬菜不同， 不僅熟成需要花上一年，十分漫長， 而且直到完成之前都必須繃緊神經， 裡頭的學問相當深奧，但這也表示完成後的喜悅無與倫比。 製作的梅乾也會因為梅子的產地、成熟度、天候等， 使醃製的成品有微妙的差異，而這也是令人想要繼續挑戰的樂趣之一。 每年一次，在梅香的環繞下，享受梅子製品的各種變化， 就是豐富心靈的至高無上幸福。 本書盡可能減少需要用到的工具， 希望有更多讀者願意挑戰， 期待各位能夠透過本書，體驗製作梅子製品的樂趣。 倘若本書有幫到各位，將是本人的榮幸。 石原洋子

加入購物車

設定到價通知

前往賣場