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EXPLORING THE HOSPITALITY INDUSTRY 3/E (GE)[二手書_良好]11315109027 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品資料
作者：WALKER
出版社：全華圖書股份有限公司
出版日期：2016/05/25
ISBN/ISSN：9781292102801
語言：繁體/中文
裝訂方式：平裝
頁數：368
原價：1200
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內容簡介
Exploring the Hospitality Industry, Third Edition, features:
●Updated trends to reflect current directions of the industry.
●Updated facts and f
●New individuals share their stories and career paths in this edition.
●New corporate profiles such as MGM Resorts, Carnival Cruise
●Learning outcomes help readers focus on the main points of each chapter and guide student learning of the concepts.
●New review questions, Internet exercises, and activities are included.
For Introduction to Hospitality courses
Empower tomorrow’s hospitality leaders with a visually appealing, easy, and engaging introduction to the exciting opportunities in the many varied segments of the industry
Exploring the Hospitality Industry helps students advance in their careers by giving them a broad foundation of hospitality industry knowledge presented in a lively, visually appealing manner using engaging features to facilitate the learning process. Less theoretical and more industry-relevant than most texts in the field, it emphasizes the people, companies, and positions that make up the hospitality industry today. Moving beyond just restaurants and hotels to cover all facets and segments of the industry, it includes new growth areas such as event management, meeting planning, cruising, theme parks, and gaming entertainment. The focus on sustainability features case studies on practitioners and corporations that engage and involve reads as they explore the trends in this ever-growing field.
目錄
Ch1: Hospitality Spirit
Ch2: Tourism
Ch3: Characteristics of Tourism
Ch4: Lodging
Ch5: Lodging Operations
Ch6: Cruising
Ch7: Restaurants
Ch8: Restaurant Operations
Ch9: Managed Services
Ch10: Beverages
Ch11: Clubs
Ch12: Theme Parks and Attractions
Ch13: Gaming Entertainment
Ch14: Meetings, Conventions, and Expositions
Ch15: Special Events
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