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詹姆士輕鬆煮健康[二手書_良好]11315674945 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品資料
作者：鄭堅克
出版社：庫立馬媒體科技
出版日期：2012/06/15
ISBN/ISSN：9789868577886
語言：繁體/中文
裝訂方式：平裝
頁數：144
原價：320
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內容簡介
詹姆士說：「輕鬆煮不是隨便煮」
享受廚房輕鬆作菜之趣，用愛與關懷調味，料理才能讓人回味再三，
烹調快樂又無惱人油煙味的料理，雙雙感受健康與美味，才是幸福。
要達到這樣的境界，一點也不難！
詹姆士將料理化繁為減，保留食物最原味的營養，
貼心設計每道菜的輕鬆煮撇步，變成讚不絕口的簡單料理，
書中內容處處有驚喜，
像「什麼！滷肉飯不用10分鐘味道就可以很濃郁！」、「麻婆臭豆腐不用滷卻更好吃？」，
就是這種耳目一新的創意料理方式，把異國料理迷人之處，藉由詹姆士的手，產生化學變化，變成讓人讚不絕口的簡單料理，讓兼顧美味與健康 更簡單！
無論你是廚房新手或天天作飯的媽媽們，
都不用勞心費時，也無需過多作菜技巧，就能輕輕鬆鬆的為家人煮上一桌好菜。
作者簡介
現任：三喜屋(台灣分店)、生蠔酒館負責人
詹姆士是個創意料理達人，以廚師的形象出現在「型男大主廚」、「美食鳳味」、「食在有健康」節目中，更以主持人的身分現身在「美食大三通」、「愛玩客」的節目中，嚐遍世界各大美食，並將所看所學相互融合出不同的創意料理。
資歷：
日本東京調理師畢業。
日本學員祭比賽平成6、7年亞軍。
加拿大FIND ART EARTENDING SCHOOL畢業。
加拿大FIND ART COOKING SCHOOL畢業。
著作：
型男大主廚1、型男大主廚2：指定菜&微波爐出好菜、詹姆士59元出好菜：創意日式料理、四大名廚辦桌菜：讓你輕鬆請客不漏氣 、型男大主廚3：阿基師詹姆士嚴選料理、食在有健康等
目錄
2自序～最簡單貼心的料理，最能撫平疲憊身心的胃
一家之煮的健康料理 絕妙好招
8簡單煮 也能讓爸媽吃得很安心
10簡單煮 也能讓老婆吃得很美麗
12簡單煮 也能讓小孩吃得很營養
Chapter 1詹姆士Special
再忙也要輕鬆做菜！
18日式溫泉蛋
8分鐘享受夏日清爽美味
20蕃茄炒蛋
分段式炒法風味絕佳
22千絲萬縷炒什錦
家常菜也能簡單變高級
24回鍋肉
不油膩也能香氣十足
26蠔油牛肉
體驗健康的清脆蔬菜和軟嫩牛肉
28白醬圓鱈
天然健康的濃稠醬汁
30雞肉娃娃菜
集香氣與營養於一身的最愛料理
32蒜燒魚下巴
不烤也能香傳十里
34雞肉味噌
不必動鍋鏟的健康美味
36散餃子
不用包直接炒的餃子料理
39健康補給站
雞蛋的美味關係
40肉醬義大利麵
現吃現做 美味不必等
42豬排焗烤飯
馬鈴薯+高湯+蕃茄醬=濃郁焗烤醬！
44美味烤飯糰
不需費工捏 形狀超完美
46詹姆士滷肉飯
香氣十足絲毫不油膩
49健康補給站
用對油 健康美味很簡單
50麻油麵線
香氣濃郁的傳家美食
52詹姆士麻油雞
清爽無負擔的健康新吃法
54美味芋頭鴨煲
鴨肉鮮嫩、芋頭軟綿
Chater 2 詹姆士創意秀
換個新作法，健康滋味一級棒！
58雞油拌麵
輕鬆做出美味雞油
60蔥爆牛肉
牛五花肉片免醃免過油
62麻婆臭豆腐
臭豆腐煎香，不油炸也美味！
64薑絲雞肝
米酒代替高湯，完全零腥味！
66香烤茄子
不開火不過油，茄子美味又健康！
68蘑菇醬牛排
拿出調理機，快速做濃郁磨菇醬！
71健康補給站
調味 健康與美味的美妙連接
72乾煎羊小排
先煎再醃，軟嫩又多汁！
74日式煮肉鯽魚
新煮法，好做又美味！
76香辣中卷
辣豆瓣醬＋美乃滋 美味絕配！
78木須炒餅
現成蔥油餅 輕鬆做料理
81健康補給站
怎麼煮 真的有差別
82辣炒糯米腸
小小加工帶來無限好味道
84百菇鍋
冬暖身夏養生 一年四季吃不膩
86高麗菜雞肉火鍋
只有雞腿和高麗菜，也能香氣十足！
88豆腐魚片湯
熱湯沖出的即時美味
90麻油豬肝湯
豬肝先煎再煮 香氣多更多
Chater 3詹姆士大發現
食材新搭配，風味出色又健康！
94健康炒年糕
詹姆士獨創低鈉健康炒法
96中式豚骨拉麵
意想不到的速成香濃湯頭
99健康補給站
肉 該怎麼吃才對
100日式家庭煮物
簡單滷煮什錦菇的鮮甜爽口
102燒肉飯
10分鐘開飯 全家開心吃
105健康補給站
超級健康的美味添加物
106海鮮咖哩煲
堅果香讓咖哩的美味不可思議
108鹹蛋花椰菜
神奇食材 美味健康都加分！
110醬香茄子
健康也能很有味道的絕妙料理
112紅蘿蔔玉米炒蛋
簡單作的超厲害雞蛋料理
114燜蛤蜊
來自歐洲的簡單料理法
116蛤蜊絲瓜
煨煮來自田裡與海中的鮮甜好味
118避風塘花椰菜
蔬菜也能有的香酥濃郁
120客家小炒
客家人都不可思議的極度簡易版
122香根豬肉絲
緊緊依附的醬油香
124蔥油雞
不放油卻很香的健康料理
126清蒸白鯧
鮮嫩不澀的美味蒸魚術
128青菜豆腐湯
小料理中發現的大美味
130玉米濃湯
雞絞肉快速煮出的濃郁湯底！
132鱸魚湯
難以超越的極品魚湯
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