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意想不到的電鍋菜100：蒸、煮、炒、烤、滷、燉一鍋搞定[二手書_普通]11315208718 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品資料
作者：江豔鳳
出版社：朱雀文化事業有限公司
出版日期：2007/06/01
ISBN/ISSN：9866780015
語言：
裝訂方式：平裝
頁數：112
原價：199
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內容簡介
大家庭、小倆口和貧窮學生都適用的超神奇不思議電鍋食譜！ 電鍋除了煮飯，還能做披薩、焗烤、滷鳳爪、炒義大利麵、小蛋糕等。讓萬能電鍋教你做出100道中西好吃料理和點心，每天輕鬆吃飽喝足。 記憶中的電鍋總是不停的在煮飯，可以說是家中最主要的烹調工具。即使現在出現了電子鍋、微波爐、悶燒鍋和多功能鍋等，電鍋還是家家戶戶必備的烹調好幫手。究竟電鍋有什麼魔力，讓大家如此愛不釋手？對使用電鍋的新手來說，又該如何使用呢？本書教你全方位掌控電鍋，不只煮飯，電鍋還可以蒸、煮、炒、烤、滷出各式美食、異國料理和甜點，讓主婦不費力做出滿桌佳餚，外食族也可以一個人輕鬆煮。【本書特色】◆除了煮飯，教你用電鍋蒸、煮、炒、烤、滷、燉輕鬆做出各式美食、異國料理和甜點。◆精選100道最受歡迎、最簡單和最經典食譜，一個電鍋就OK，一個人吃全家煮都輕鬆。◆按下開關就開伙，懶人也能做好菜。烹調過程無油煙，清潔鍋具不用煩。◆教你正確使用電鍋，第一次使用就OK。附獨家電鍋使用小訣竅，讓萬能電鍋幫你解決做菜問題。
作者簡介
江豔鳳 人氣烹飪老師江豔鳳，因為喜歡吃媽媽做的菜，無師自通學會台灣小吃、麵食、米食等中式料理。 從事烹飪教學工作多年，因個性開朗活潑、認真負責和細心，加上耐心的教學態度，廣受學生歡迎，一直是補習班裡最受歡迎的人氣烹飪老師。 在朱雀的其他著作：《第一次擺攤賣小吃》、《100道簡單麵食馬上吃》、《人人都會做的電子鍋料理100》、《這樣吃最省》。
目錄
2…序—萬能的電鍋，請給我100道菜6…馬上學會使用電鍋8…有了電鍋一定強12…不可思議電鍋也能這樣做◎PART1輕鬆完成的人氣電鍋菜TOP2016…海鮮茶碗蒸17…豆腐蒸蝦球18…椒麻魚片20…蒜茸蒸蝦21…奶油蒸螃蟹22…煎雞腿肉排23…紹興醉雞23…五更腸旺25…豆豉蒸肉26…蔬菜牛肉卷28…咖哩雞肉30…阿給31…燒賣32…海鮮燴飯34…披薩35…焗烤36…炒烏龍麵37…肉羹湯38…藥膳排骨湯39…羅宋湯◎PART2電鍋輕鬆做最經典美味好菜42…素滷豆干＋茶葉蛋＋三色蛋＋芙蓉豆腐蒸魩仔魚43…滷白菜＋滷筍絲＋滷鳳爪＋滷豬腳44…沙拉茭白筍＋梅干燜苦瓜＋蠔油杏鮑菇＋鋁箔鮮菇45…鑲金錢菇＋螞蟻上樹＋紅燒竹筍＋夾心茭白筍46…薑絲小管＋哇沙米魷魚＋紅燒冬瓜＋醬冬瓜蒸魚47…清蒸魚＋破布子蒸魚＋涼拌雞絲＋蒜苗香腸48…蔥油雞49…麻油雞50…高麗菜肉卷51…蒜泥肉片52…荷葉蒸排骨54…東坡肉56…梅干扣肉57…苦瓜鑲肉58…珍珠丸子59…蒸肉丸子60…清蒸獅子頭61…鹹蛋蒸肉餅62…滷肥腸63…豬腳花生64…紅燒牛腩◎PART3一鍋就能完成的飯、麵、粥、湯68…油飯69…臘腸飯70…竹筍炊飯71…什錦菜飯72…養生雜糧飯74…皮蛋瘦肉粥75…糙米排骨粥76…義大利麵77…素炒麵78…南瓜湯79…洋蔥湯80…香菇雞湯81…蛤仔雞湯82…虱目魚湯＋瓜子肉湯83…養生排骨湯＋冬瓜排骨湯84…四神湯＋豬心湯85…山藥排骨湯＋薑絲蜆湯◎PART4絕不失敗的電鍋小點心88…紅豆芝麻湯圓89…酒釀小湯圓90…包肉鹹湯圓92…南北杏燉雪耳93…銀耳蓮子紅棗湯94…紫米紅豆湯95…八寶粥96…桂圓米糕97…蘿蔔糕98…蒸發糕99…小蛋糕101…蔥油餅103…紅豆年糕104…烤三明治105…綠豆饌
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