商品已停售
做甜點不失敗的10堂關鍵必修課：世界甜點冠軍烘焙工法全書[二手書_良好]11315875494 TAAZE讀冊生活網路書店
1. 透過LINE購物進入蝦皮後禁止再透過蝦皮直播下單，避免訂單認列異常
2. 請務必「清空」蝦皮購物車，再透過LINE購物連結至蝦皮商店進行購買 ；先把商品加入購物車，再從LINE購物連結至蝦皮結帳，將無法獲得點數回饋。
3. 請避免連續下單，若您完成交易後，想下第二張訂單，請重新從LINE購物連結至蝦皮商店進行購買
4. 電子票券及繳費服務類別：回饋０％。
5. 請留意，蝦皮超市內的商品（蝦皮超市、蝦皮直送美妝、蝦皮免運直送）不隸屬於蝦皮商城，點數回饋請依照「蝦皮超市」商店頁為主。
6. 蝦皮商城之訂單適用於部分點數紅包，規範請依該紅包頁說明為主。
7. 點數回饋將依照蝦皮提供扣除折價券、運費與蝦幣後之最終金額進行計算。
8. 同一商品品項(即便不同尺寸規格)，皆會計入同一筆返點上限進行計算
9. 用戶需於同一瀏覽器進行交易（若自動跳轉 APP，請在 APP交易）。
10. 若使用不同物流或付款方式，將拆分成不同筆訂單編號發送通知。
11. 若使用折價券折抵，可能會有攤提折抵導致訂單金額些微落差
12. 蝦皮會將LINE的導購跳轉紀錄與蝦皮的會員ID進行綁定，若後續七天內未透過其他媒體來源導入蝦皮官網，則七天內於該蝦皮帳號下訂的首筆訂單會被蝦皮認列為該LINE用戶導購跳轉時所成立之訂單。
13. 若同一用戶使用一個以上蝦皮帳號透過LINE購物進行導購，將可能導致無法收到導購通知，亦可能無法收到點數，再請留意。
[注意事項]
1.如導購途中用戶由網頁版(電腦版/手機版網頁)切換為 App 會造成追蹤中斷而無法進行 LINE Points 回饋
2.若購買過程中關閉蝦皮APP，則需重新透過LINE購物前往蝦皮商城，否則無法進行LINE POINTS 回饋。 / 3.如用戶先前往蝦皮商城將商品加入購物車，後續透過LINE購物前往至蝦皮商城將購物車結清，此方案將不列入 LINE Points 回饋
4.若因系統異常無法追蹤訂單，致使消費者無接收到點數回饋，蝦皮保有更改條款與法律追訴之權利
5. LINE購物商品價格若與蝦皮賣場實際價格有異，以蝦皮賣場價格為準商品描述
商品資料
作者：開平青年發展基金會
出版社：台灣廣廈
出版日期：2017/03/03
ISBN/ISSN：9789861303413
語言：繁體/中文
裝訂方式：平裝
頁數：288
原價：499
------------------------------------------------------------------------
內容簡介
★世界冠軍！勇奪德國IBA世界甜點大賽冠軍團隊首度出書！
★國際翻糖比賽Cake international 金獎得主蔡依林讚聲推薦！
★臺灣唯一！預約不到的冠軍金牌得主甜點課程，獨家大公開！
★史上最強！給你做甜點時，最需要的即時解答！
新手必學！一次搞懂做甜點的基礎知識，哪怕是第一次做甜點，也能挑戰米其林經典甜點！
達人必看！黃金比例配方無藏私大公開，跟著做，就能端出世界一級棒的吮指美味！
市售餅乾香甜酥脆，自己做為什麼就做不出那樣的口感？
塔皮麵團一擀開就裂？添加的材料總沉底、蛋糕體積大縮水，到底問題出在哪裡？
做出好吃的甜點，靠的不是經驗值，而是有科學根據的數據！
本書不僅僅教你怎麼做，同時也告訴你為什麼。
讓你在【製作過程中零失敗】＋【掌握美味訣竅零失誤】＋【解決問題最可靠有效】
教你搞懂關鍵烘焙百分比，學會自己調整比例，寫出專屬自己的配方！
本 書 特 色
你是不是也曾自己試著做甜點，但做出來的餅乾總是不香脆、布丁不凝結、蛋糕口感像發糕，狀況連連＆問題一堆，讓你不知所措？
Q材料沒買錯，步驟也是照著圖片做，但做出來的餅乾又乾又硬，這時候該怎麼補救？
Q明明就跟著食譜做，為什麼塔皮麵團一擀開就裂？添加的材料總沉底，到底問題出在哪裡？
Q烤好的蛋糕體大縮水、氣洞總是大小不均勻，為什麼做不出跟照片一樣美美的？
別煩惱！市面的食譜書不會告訴你的關鍵點，本書有經驗最豐富的甜點製作團隊示範，
作法清楚說明，步驟圖解讓你秒懂！
再也不用花錢去上課，在家就能成功做出完美又吸睛、口感能撫慰人心的甜點！
★★★【獨家制霸！】德國IBA世界甜點大賽冠軍團隊唯一授權首度出書！
本書由獲得了WACS世界廚師聯合會所頒發的「優質烹飪教育認證」，技職教育最國際化、專業化，近年來更是培育了無數卓越的餐飲明星，同時更在2015年於德國慕尼黑舉辦被視為甜點界的「奧林匹克賽」的IBA世界點心大賽中，獲得無上殊榮的冠軍團隊開平餐飲學校唯一授權，書中有最專業的講解，最完整的示範，最新的製作技巧，讓你做甜點時，一試就能成功！
★★★【圖解工法！】1500張步驟全圖解，工法製程看圖就會，新手也能秒懂！
從最基礎的知識教起，全書超過1500張動作圖解！完整地把製作過程一步一步，零誤差的精細解構，就算不閱讀文字，也能順暢完成。讓你在製作過程中，不再手忙腳亂，不必再慌慌張張，絕對讓你看圖就學會製作甜點時所運用的所有技巧與工法。
★★★【類別完整！】囊括8大類、人氣最高的89道必學甜點，看這本就夠！
餅乾、甜塔、泡芙、巧克力、奶酪、布丁、布蕾、蛋糕等，囊括最完整的類項，同時也精彩圖解示範人氣最高的89款甜點。並且從最基礎的入門甜點開始，製作祕訣通通讓你一次學會，就算沒有天分，也能擁有做出漂亮又好吃甜點的成就感。
★★★【破解原理！】依配方成功做出美味只是基本，更教你烘焙百分比怎麼算！
本書不僅教你如何成功做出好吃的甜點，更教你烘焙百分比怎麼算，獨家破解製作原理，怎麼看懂別人的食譜配方比例，最終能做出專屬自己口味的配方甜點。跟著實際做一遍，就能做出人人稱羨的美味。
★★★【排除失敗！】討論度最高Q&A大解答，新手零失敗，熟手更精進！
想要自己做甜點，但是連秤量、攪拌、烘烤這些最基礎觀念都搞不清楚？曾經做過點心，但已經失敗上百次，卻還是找不出問題出在哪裡？往往這些問題的答案，除了去上課，還真的不知道該問誰。但現在開始，這些問題通通有救了！所有曾經在製作甜點的過程中，讓你想不通、解不開的問題，世界點心賽金牌得主都能給你最即時、最正確的答案與解決方法，再也不用把Google當老師。
作者簡介
開平青年發展基金會
台灣唯一World Chefs國際認證餐飲學校
2015 IBA世界盃西點大賽
烘焙組彭浩、楊嘉明師傅（台灣代表隊）以作品「馬戲團小丑」榮獲世界冠軍。
【得獎記錄】
2016 FHC中國國際烹飪藝術比賽
中餐組彭瑞騰師傅榮獲中餐素食烹飪銀牌。西餐組吳佩燕師傅獲西式露杰鴨胸現場烹飪銅牌。106年班陳維榮獲中式牛肉現場烹飪金牌，連冠維獲銀牌。莊子暄榮獲中式禽類現場烹飪銀牌。鄭庭瑜榮獲西式蟳魚現場烹飪銅牌。杜宜芳、許景川、廖仁閎、張睿宏榮獲西式牛肉現場烹飪銀牌。杜宜芳榮獲西式露杰鴨胸現場烹飪銀牌，廖仁閎獲銅牌。許景川榮獲西式亞太主菜沙拉烹飪銅牌。
2016 國際城市中等學校挑戰賽（城市盃）
106年班嚴弘、何柏緯（台北代表隊）榮獲金牌與團體第三名。
2016 FHA新加坡廚藝挑戰賽
105年班趙翌凱榮獲現場肉類烹調銀牌，黃宇萱、趙國淵獲銅牌。張文耀榮獲現場海鮮烹調銅牌。
2015 香港國際美食大獎廚藝競賽
104年班蕭媺臻榮獲中式烹調銅獎。西餐組李智閔師傅榮獲西式烹調職業組魚類銅獎，魏宗儀獲學徒組魚類、羊類銅獎，邱創毅獲魚類銀獎、羊類銅獎，許端泰獲羊類銀獎，賴建華獲羊類銅獎。高錦淳榮獲藝術麵包展示銀獎。
2015 第二屆美國之味亞洲廚藝競賽
西餐組彭勝東、簡玉銘師傅於初賽榮獲金牌、總冠軍、最佳前菜、最佳主菜、最佳甜品；並於決賽榮獲最佳湯品。
2015 勞動部全國職場達人盃技能競賽
西餐組簡玉銘師傅榮獲西餐技藝類第一名。
二手書購物須知
1. 購買二手書時，請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。
2. 商品版權法律說明：TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。
3. 二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
4. 退換貨說明：二手書籍商品享有15天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨：
a. 與書況影片相較有差異(撞損..)
b. 附件不符(原有含CD)
c. 物流條碼被撕除
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。
5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定，標準如下，下單前請先確認該商品書況，若下單則視為確認及同意書況。
a. 全新：膠膜未拆，無瑕疵。
b. 近全新：未包膜，翻閱痕跡不明顯，如實體賣場陳列販售之書籍。
c. 良好：有使用痕跡，不如新書潔白、小範圍瑕疵，如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。
d. 普通：有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。