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商品資料 作者：江部康二 出版社：世茂出版有限公司 出版日期：2009/08/27 ISBN/ISSN：9577769978 語言： 裝訂方式：平裝 頁數：208 原價：240 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 本書首次公開顛覆現今醫學界觀念的「創新的糖尿病飲食療法」只要不吃主食，遠離醣類，治療糖尿病不再是難事！ 日本高雄醫院理事長江部康二以研究「限制醣類飲食」的治療的過程，以及自己親身的經歷，驗證出不同於以往對糖尿病既定觀念的真正事實： ●歐美的糖尿病治療觀念已經從卡路里限制轉變成醣類限制 ●造成糖尿病的真正元兇是－－食用大量精製過的碳水化合物（醣類） ●血糖上升的原因不是攝取過多的脂肪，而是攝取過多的醣類 ●檢查空腹時的血糖值沒有意義，因為飯後產生的高血糖才是危險徵兆 ●現代人攝取過多的醣類，造成脂肪燃燒不容易，破壞原本的代謝平衡 ●只要不攝取醣類，胰臟就可以獲得休息，糖尿病也能自然的改善 ●嚴重的糖尿病患者即使吃低GI值的食物（如糙米）仍然有危險 ●限制醣類飲食療法中只要選擇對酒類，糖尿病患者仍然可以飲酒 ●限制醣類飲食療法改變了未來治療糖尿病的方法 全國的糖尿病患者以及高危險群的福音－－限制醣類飲食餐 ●採用限制糖類飲食療法，可以不再依賴藥物及胰島素 ●三餐不需要計算複雜的卡路里，也不需要禁葷禁酒 ●份量足以滿足個人的口腹之慾，不用擔心血糖值會升高 作者簡介 江部康二 江部康二（Ebe Koji）日本（財）高雄醫院理事長，畢業於京都大學醫學部。以東方醫學（漢方、針灸）為研究主軸，再從西方醫學、限制醣類飲食、斷食療法、養生食療法和心理療法等不同的領域切入，從事臨床研究。 1984年開始積極的導入飲食療法，例如將糙米蔬菜餐加入供餐內容。 2001年自己發現罹患糖尿病之後，轉而積極的從事生理學、代謝學和歐美糖尿病飲食療法的研究，證明了「限制醣類飲食療法」對於糖尿病治療是有劃時代的治療效果。 目錄 前言 第1章 糖尿病治療因為限制醣類而改變 舊有的糖尿病飲食療法已經受限 簡單的新式飲食療法 實行新式療法的人都有戲劇性的改善 歐美也開始醣類管理 「照這樣下去是不會長壽的?」—研究調查的大衝擊 飯後的高血糖比攝取過多脂肪還要危險 新式糖尿病治療的指標① GI（升糖指數） 新式糖尿病治療的指標② GL（升糖負荷指數） 糖尿病患者食用低GI值的糙米也有危險 世界最先進的飲食療法 第2章 限制醣類飲食療法使糖尿病有戲劇性的改善 四十二個個案證明限制醣類的效果大 明顯和舊有的療法效果不同的個案 不攝取醣類胰臟就能休息 不需服用降血糖藥物的個案 停止注射胰島素的個案 就算限制醣類也可以喝酒 透過限制醣類從根本開始改善糖尿病 第3章 限制醣類飲食療法有效的理由 不吃醣類的愛斯基摩人生存了好幾千年 想一想繩文人的飲食生活 人類主要依靠脂肪維持生存而不是醣類 不攝取醣類整體的代謝功能可以改善 攝取過多醣類不易燃燒脂肪 「一定要吃主食」的偏執幻想 中性脂肪降低好的膽固醇會增加 酮體值上升並非異常 不依賴藥物的療法 長期來看也找不到負面因素 第4章 限制醣類飲食療法中可以吃和不可以吃的 限制醣類飲食療法的基本考量 限制醣類飲食療法的三餐 應該避免的食品① 澱粉多的食材 應該避免的食品② 砂糖等甜食 介於中間值的食物 關於喝酒的注意事項 不能喝牛奶或清涼飲料 可以把堅果類和起當零食吃 關於脂肪的攝取方法 不適合限制醣類飲食療法的人 第5章 糖尿病患者高達一千四百萬人的時代 健康檢查忽略了測試飯後的高血糖 糖尿病結構和初期糖尿病 代謝症候群是「死亡四重奏」 如果開始胖了要注意 不要太相信健康節目介紹的檢查項目 第6章 從現在開始重新檢視飲食生活 不停的攝取醣類很糟糕 以前一天吃兩餐很普遍 精製碳水化合物會導致糖尿病 疲勞轟炸胰臟的現代人 和尚的修行有活化脂肪代謝迴路的智慧 脂肪代謝的能力像一流的運動選手一樣 脂肪和醣類對於人類進化的功用 個人專屬(Taylor-Made)飲食療法 限制醣類飲食療法改變糖尿病治療的未來 第7章 限制醣類飲食療法一星期的三餐菜單 星期的三餐菜單介紹 星期一/星期二/星期三/星期四/星期五/星期六/星期日 二手書購物須知 1. 購買二手書時，請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明：TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明：二手書籍商品享有15天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨： a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定，標準如下，下單前請先確認該商品書況，若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新：膠膜未拆，無瑕疵。 b. 近全新：未包膜，翻閱痕跡不明顯，如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好：有使用痕跡，不如新書潔白、小範圍瑕疵，如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通：有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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