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商品資料 作者：劉海永 出版社：時報文化出版企業股份有限公司 出版日期：2018/06/20 ISBN/ISSN：9789571374383 語言：繁體/中文 裝訂方式：平裝 頁數：272 原價：320 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 一碟蔬香肉美，一盞趣聞逸事 對好味道的執著與熱愛，千年一同 到宋朝吃大餐── 蟹釀橙、燒臆子、五色板肚、杞憂烘皮肘、櫻桃煎…… 嘆為觀止的宮廷菜，敲鑼上菜 現代菜色的宋朝身世── 油條、鍋貼、西瓜在宋朝有沒有？和現在有什麼不同？ 生活中的熟悉滋味，重新邂逅 這個時間吃什麼？怎麼吃── 早市吃早餐，涼飲消暑氣，年菜品春盤 對時間、時節的胃，最對味 大宋上菜，開動！ 作者簡介 劉海永 文史學者、專欄作家，河南開封人，開封省會文化研究會副會長。 已出版《一座城的民國記憶》、《一座城的人文祕境》、《一座城的美食風情》、《文化開封‧園林文化（合著）》等書。 作品曾獲中國新聞獎銀獎，還原城市記憶，打撈塵封歷史，英國BBC紀錄片《中華的故事》宋朝部分拍攝顧問，美國國家歷史頻道、中國檔案報、鳳凰衛視等媒體對其事蹟進行專題報導。 各界推薦/名人推薦 人氣專頁 Amyの私人廚房 熱門網站 食貨誌 回味推薦 目錄 開場白 一、到宋朝吃大餐 「借殼上市」的那些菜 汴京烤鴨傳天下 無雞不成席 只有「土豪」可以吃羊肉 燒臆子：此味只應天上有 簽菜：從北宋流傳下來的豫菜名菜 五色板肚與北宋「熝物」 汴京火腿：宗澤製作的「家鄉肉」 杞憂烘皮肘與琥珀冬瓜 櫻桃煎和大耐糕 算條巴子：皇帝的經典御菜 黃河鯉魚最開封 東京醬肉和東京的餅 東籬同坐嘗花筵 宋人飲食消夏錄 在開封品味宋茶 出神入化的點茶 鬥茶多樂事 二、現代日常菜色的宋朝身世 油條原來與秦檜有關 開封油餅香噴噴 北宋皇帝吃過西瓜嗎？ 糖炒栗子故都情 鍋貼和鍋貼豆腐 灌腸和灌肺 汴京包子甲天下 宋代麵條花樣多 吃一碗風味獨特的宋朝撈麵 白菜曾是趙匡胤最愛 吃羹還是老開封 水晶膾古往今來是佳餚 魚膾穿越千年真美味 杭幫菜中的開封風味 蓮藕原來這麼好吃 三、宋朝這個時間吃什麼？怎麼吃？ 北宋先茶後湯的待客食俗 《清明上河圖》中的開封飲食 張擇端筆下的北宋飯店 跟著孟元老逛酒樓食店 跟著孟元老穿越宋朝吃早餐 夜市美食最風情 從北宋一路走來的「棗花」 棗黏面饃與清明節食品 宋人除夕不吃餃子吃什麼？ 精選美味 參考書目 二手書購物須知 1. 購買二手書時，請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明：TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明：二手書籍商品享有15天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨： a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定，標準如下，下單前請先確認該商品書況，若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新：膠膜未拆，無瑕疵。 b. 近全新：未包膜，翻閱痕跡不明顯，如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好：有使用痕跡，不如新書潔白、小範圍瑕疵，如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通：有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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