A TABLE PARIS巴黎餐桌日常:像法國女人一樣生活,優雅賞味55道法式家常[二手書_良好]11315900734 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品資料
作者:崔妍貞、崔智敏
出版社:創意市集
出版日期:2015/11/14
ISBN/ISSN:9789869233835
語言:繁體/中文
裝訂方式:平裝
頁數:240
原價:400
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內容簡介
★像法國女人一樣,優雅料理、愉快嚐味,吃出美麗健康,更吃出高雅風格!從餐桌風景、擺盤到食譜設計,無一不是讓女生們憧憬的法式生活!
★誰說法式料理一定很難?!55道精選法國經典家常菜色,讓你輕鬆在家複製巴黎風味,不論是一個人用餐、兩個人約會、三五好友聚會野餐,都可以享受到最天然健康的滿足菜色!
「好的食材,就能帶來健康與美味;少刺激的樸素料理,就是最頂級的健康餐食。」在法國普羅旺斯、勃根地常見的經典家常菜,就是這樣以健康為出發點,用少鹽少油的料理方式,採用當季食材,烹煮出濃湯、沙拉、燉菜、麵包…等,一道道天然又營養的法國家庭式餐點。
當身體戒除了重口味或添加過多化學調味料的飲食習慣,漸漸愛上這些美味料理之後,隔天早上起床,你就會發現身體變得輕盈自在,在健康方面得到美好的回饋。
除了菜色本身,法國料理的精髓也包含著「愉悅品嚐」的每一個瞬間。因此,利用小花盆栽裝飾、香氛蠟燭和漂亮餐墊,打造出美好溫暖的餐桌氛圍,你也可以像懂得生活的法國人一樣,把每一天的餐桌日常,過得既浪漫又有品味。
作者簡介
料理/文字 / 崔妍貞
中學時期醉心研究書中的佳餚,用不純熟的技術做出各式料理,也因此發現「這就是我要走的路」,成為專業廚師的夢,逐漸成形。
2005年遠赴法國留學,2012年成為LE CLOS餐廳主廚。秉持著每道料理都會吃進身體,被人體吸收的信念,極力降低調味品的使用量,保持食物天然風味,只做出對身體健康有益的餐飲。
攝影 / 崔智敏
應姊姊的請求,加入LE CLOS團隊,在幫忙餐廳營運的同時,開始接觸未曾想過的攝影。為了將姊姊的料理拍得更迷人,並將姊姊的料理精神放入照片裡,致力學習各種技巧以及修圖軟體,拍出有成就感的作品。
目前負責LE CLOS與自創生活品牌「15e」的營運。
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