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吳寶春的味覺悸動[二手書_良好]11314680981 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品資料
作者：吳寶春
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
出版日期：2010/10/22
ISBN/ISSN：9789571352824
語言：繁體/中文
裝訂方式：平裝
頁數：224
原價：300
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內容簡介
「好的廚師必須不斷品嘗、貼近大眾的味蕾，才能做出大家喜歡的美味。」──吳寶春
麵包是歐洲人的主食，來自台灣屏東縣大武山下的樸實麵包師傅吳寶春，竟打敗來自歐洲各地的麵包師傅。這樣的實力，歸功於他對美食鍥而不捨的追求，對味覺細膩精心的考究，以及對食材的用心追尋。
那些從他記憶中被召喚出來、一字一句寫下的味道，遍及世界各地，無論是麵包、甜點還是紅酒、咖啡；無論是台灣、日本還是澳洲、法國，所有他吃過的美味、味覺的悸動、美食的震撼，一點一滴形成他「品味」美食的能力，造就他無可取代、無人能及的技藝。
聽吳寶春談美食，看吳寶春寫出世界各地的好味、原味、真食味，讓人忍不住也想動身去追尋那無限可能的美食之旅，餘韻猶存的味覺悸動！
【贈品】
「寶春師傅教你吃麵包」小手冊！
即日起買書即贈「寶春師傅教你吃麵包」小手冊──
吃不完的麵包要放冷藏還是冷凍？
法國麵包配什麼最美味？
做三明治要挑什麼樣的吐司才好吃？
胃不好的人真的不能吃麵包嗎？
剛出爐的熱麵包為什麼不能馬上吃？
吃麵包原來也有學問！讓寶春師傅教你吃麵包，吃出麵包最原始的香！
冠軍麵包八五折優惠券！
即日起買書即贈冠軍麵包八五折優惠券，兌換地點：
吳寶春麵包店
地址：高雄市苓雅區四維三路19號
哈肯舖手感烘焙
地址：台北市信義路四段265巷18號
地址：台北縣板橋市縣民大道二段 7號 B1
八五折兌換及使用須知：
1. 每張折價券限購買一個冠軍商品（酒釀桂圓麵包或米釀荔香麵包）
2. 八五折折價券不能折抵現金，以及與其它折價券和優惠活動併用
3. 八五折兌換券限用一次，影印無效
4. 八五折折價券兌換期限至2011年1月29日
作者簡介
吳寶春
一九七○年生，十五歲開始到台北當麵包學徒，二十多年來埋首在傳統麵包與新式麵包的世界，堅持好還要更好，對美味鍥而不捨，期許自己能做出幸福的味道。製作麵包時極度講究食材，時常會親自跑到食材產地挑選、研究，感受農民們的用心，共同分享自己利用當地食材製作出來的麵包，同時也因緣際會的嘗遍世界各地的美食。
二○○五年，組隊參加素有「麵包界奧林匹克」美譽的「樂斯福麵包大賽」，一路從台灣冠軍征戰到亞洲區冠軍；二○○八年，用台南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾、精心培養的老麵、香醇的紅酒烘焙出「酒釀桂圓」麵包，獲得世界盃銀牌；二○一○年，「米釀荔香」麵包再次以台灣在地食材荔枝乾、埔里有機玫瑰等食材，打敗世界各國重量級麵包師傅，奪得「世界麵包大師賽」冠軍！不僅成功把台灣土地孕育出來的食材推向國際，也從此找到麵包世界的無限可能。
目前擔任台北「哈肯舖手感烘焙」技術顧問，二○一○年十一月將首度在高雄開設個人第一家店「吳寶春麵包店」，繼續傾注溫暖細緻的用心。
各界推薦/名人推薦
吃著他做的麵包，讀著他的書，味蕾和心靈不知不覺產生了小小的悸動。──作家／台北亞都麗緻大飯店美食顧問 王宣一
本書記錄了將留名台灣餐飲史的麵包大師味覺啟蒙的歷程，適合想了解美食而不得其門而入的大眾，更適合廣大的烘焙學子們閱讀。──味人 阿仙
寶春的書，有專業的解析，還有美麗詞采，是這行業的非有不可，不是這行業的亦能拾趣！──美食評論家 梁幼祥
本書讓我更加近距離看到了、甚至彷彿與寶春師傅一起親身領略了他的探索之路，令人動容。──飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭
知名主持人 于美人、
作家／台北亞都麗緻大飯店美食顧問 王宣一、
味人 阿仙、
作家／企管顧問 吳若權、
中廣流行網《吳恩文的快樂廚房》節目主持人 吳恩文、
最認真的資深美食記者 姚舜、
日本麵包職人 野上師傅、
美食評論家 梁幼祥、
飲食文化專家 焦桐、
飲食旅遊作家／《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭、
作家／南村落總監 韓良露、
旅法美食作者 謝忠道、
品味推薦！(以上依姓氏比劃排列)
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