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一鍋到底:我家的208道懶人電子鍋料理[二手書_良好]11314734731 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品資料
作者:高階多美
出版社:三采文化股份有限公司
出版日期:2010/03/17
ISBN/ISSN:9789862292273
語言:
裝訂方式:平裝
頁數:160
原價:280
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內容簡介
一不小心就完成!
史上最簡單的料理法
學會疊、包、分段放入3大技巧,
立即搞定208道中西日式美味料理&各式甜點!
電子鍋,是現代家庭必備的廚房用品。但是你只會用它來煮飯嗎?這可是埋沒了電子鍋的功能,更是大大浪費你的錢。本書將顛覆你的固執觀點,告訴你電子鍋不僅能煮飯,還可以燉、煮、蒸,甚至變出義大利麵、炒麵、蒸蛋及各式湯品、點心。不僅適合一人獨自在外奮鬥,想要用吃來犒賞自己的離家打拼族;更適合身兼家庭與工作,想要省錢並兼顧家人健康的職業婦女!只要是你想吃的料理,它都可以為你完成。
讓你愛上用電子鍋做料理的5大理由!
◎零油煙最健康
◎一鍋完成最簡單
◎五分鐘備料最方便
◎一鍋完成最快速
◎不需監控火候
本書作者──高階多美老師,在日本是相當知名的料理研究家。這次,她徹底發揮電子鍋料理的3大優點──健康、省時、安全,為生活忙碌的現代人設計了208道包含中式、日式、義式、西式的美味食譜,最豐富的菜色變化沒人比得上。只要學習老師善用食材搭配的技巧以及電子鍋的方便特色,你甚至可以利用冰箱現有的剩餘食材,變出好吃的料理。而且為了因應不同讀者的需求,老師還在食譜的材料用量上做了不同份量的設計,方便小家庭或單身貴族直接應用。只要試過,你一定愛上用電子鍋來烹煮料理的感覺。
作者簡介
高階多美(Takashina Kazumi)
因為擔任電視台料理節目「KEWPIE娃娃 3分鐘 Cooking」助理而進入料理世界,曾遠赴美國紐約廚藝學校研習。回日本後,不僅主持家庭料理教室「Culinary Studio」。更常在多本出版刊物等負責料理設計,大家一致公認她設計的料理「簡單又美味」!最近也將觸角延伸至電視節目,活躍於各領域。
目錄
◎一只電子鍋,美食就能輕鬆上桌!
◎3大同時完成多道料理的烹煮祕技!
◎解開你的電子鍋料理疑問
一鍋同時完成香Q米飯與美味配菜
咖哩飯&茄香蘆筍
黃豆飯&韓式烤肉
番茄炒飯&豬肉捲
鰻魚飯&炒牛蒡、涼拌山芹
青椒牛肉飯&香蒸鮮茄
番茄燉飯&蘆筍雞肉捲
地瓜飯&干燒蝦仁
五穀飯&味噌旗魚、南瓜沙拉
香菇雞肉飯&油豆腐、味噌山藥
香蔥雞肉飯
芝麻佐鮭魚&竹筍土佐煮
麥飯&薑燒豬肉
就是要你相信一鍋搞定2道主菜
炒雞肉&涼拌油菜
紅燒鰈魚&青椒佐柴魚
高麗炒豬肉&涼拌豆芽
照燒雞肉&四季豆沙拉
八寶菜&辣炒芹菜
牛肉壽喜燒&涼拌青江菜
嫩煎豬肉&炒鮮菇
鮮菇烤鮭魚&奶油燉白菜
雞肉豆腐捲&南瓜煮
筑前煮&橙汁雞肉佐蘿蔔泥
香檸旗魚&四季豆燉番茄
水煮豬肉&香蔥豆芽湯
香烤肉派&蒸時蔬
滷雞翅&芥末醬油佐青江菜
港式燒賣&烤白菜
迅速完成達人級的本格料理
起司漢堡排與煮鮮蔬
奶油燉鱈魚
茄子肉醬義大利麵
火腿青花菜義大利麵
義式千層麵
奶油焗烤通心粉
日式牛肉燴飯
印度雞肉咖哩
義式煎肉火腿&義式燉菜
義式燴雞
番茄燉飯&香烤魷魚
青花菜燉飯&雞肉番茄起司燒
橙汁燉豬肋排
牛肉醬汁佐豬肉丸
洋食風雞肉馬鈴薯
西班牙海鮮燉飯
肋排燉芋頭
什錦豆腐湯
西班牙風味煎蛋
番茄起司蛋╱蟹肉蛋╱德式香腸蛋
番茄燉雞腿
鮮蔬披薩
白醬焗豆腐
普羅旺斯燉菜
梅香爌肉
義式香茄煮白魚
高麗菜千層煮
一口吃下滿滿營養最健康的蔬菜料理
雞香芋頭
蘿蔔佐味噌
香蔥煮培根
白菜燉豬肉
番茄燉青花菜
牛肉馬鈴薯丸
培根煮高麗菜
肉醬佐馬鈴薯
東歐風甜椒燜肉
南瓜釀豆腐
薑燒茄子拌豆皮
羅宋湯
滷蘿蔔&豬五花
大頭菜雞湯
蓮藕燉雞翅
歡迎來挑戰媽媽的家常好味道
叉燒肉
蘿蔔煮鰤魚
油豆腐鑲肉
梅干秋刀魚
獅子頭
牛肉煮豆腐
香芋魷魚
東坡肉
茶碗蒸
日式╱西式╱中式
雞蛋丼
鴻喜菇雞丼╱牛蒡牛肉丼
喝一碗就暖呼呼寒冬的火鍋燉煮料理
雞肉火鍋
相撲火鍋
人蔘糯米雞湯
日式關東煮
咖哩
夏季野蔬咖哩╱豆豆咖哩╱豬肉咖哩
燉菜
牛肉燉菜╱奶油燉菜╱法式蔬菜湯
煮豆
辣豆醬╱綜合煮豆
記得趁熱享用最美味的幸福湯品
蛤蜊奶油濃湯
義式蔬菜濃湯
中式酸辣湯
玉米濃湯‧日式鮭魚湯
白菜蘿蔔湯‧白扁豆湯
泰式酸辣湯
濃湯
大頭菜×火腿╱胡蘿蔔╱馬鈴薯×培根╱南瓜╱地瓜╱咖哩芋頭
鮮蔬清湯
西式蛋花湯╱藥膳雞湯╱榨菜蔬菜湯
義大利麵湯
清湯╱義式濃菜湯
玩出好吃創意飯與麵的美味大變身
石鍋拌飯
美式什錦炒飯
炒飯
叉燒香蔥炒飯╱青椒豬肉炒飯
糯米飯
中式糯米飯╱甘栗糯米飯
炊飯
鯛魚飯╱鮪魚飯╱蟹肉金菇飯╱蘿蔔油豆腐飯╱雞肉飯╱鮪魚蔥飯╱什錦菜飯╱香菇豬飯
粥
水芹雞肉粥╱豆乳粥╱五穀粥╱蘿蔔蝦米粥╱茶粥╱蔬菜粥
香蔥麻糬‧麻糬披薩
日式麻糬湯‧泡菜麻糬湯
炒麵
中式炒麵╱日式炒麵╱叉燒炒麵╱蠔油炒麵
義大利麵
肉醬筆管麵╱鮮菇通心粉
炒米粉
鹽味米粉╱星洲炒米粉
烏龍麵
味噌烏龍麵╱親子烏龍麵
冬粉
越式雞肉冬粉╱韭菜豬肉冬粉╱韓式拉麵╱越南米粉
甜的鹹的都OK電子鍋的美味小點
大阪燒
洋芋片麵包蛋糕‧魷魚大阪燒
法式鹹派
香蔥蘆筍鹹派╱法國麵包火腿鹹派
佛卡夏麵包
原味佛卡夏╱羅勒佛卡夏╱起司佛卡夏
全麥麵包
讓每個人都心動電子鍋的鬆軟甜點
巧克力蛋糕
巧克力咖啡蛋糕
巧克力核桃蛋糕
蘋果蛋糕
軟嫩布丁
雞蛋布丁╱黑蜜布丁╱抹茶布丁╱黑芝麻布丁╱豆乳布丁╱咖啡布丁
鬆餅粉甜點
栗子蛋糕╱水果乾蛋糕╱香蕉蛋糕╱藍莓蛋糕
鬆軟起司蛋糕
甘納豆黃豆粉蛋糕
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