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Bonjour!起司蛋糕：香醇×濃郁×綿滑，頂級烘焙名店Berko直傳，私藏我的法式幸福！[二手書_良好]11315588827 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品資料
作者：史提夫．史裘費可
出版社：尖端出版
出版日期：2015/09/15
ISBN/ISSN：9789571060958
語言：繁體/中文
裝訂方式：平裝
頁數：74
原價：280
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內容簡介
法式糕點名店Berko直傳起司蛋糕烘焙食譜，
私藏不藏私，在家即可照著做、大口吃，
品嚐我的甜蜜幸福滋味！
2008年10月，在法國巴黎美食林立的Rambuteau路23號上，第一間Berko誕生了。Berko的老闆與他的美國妻子，早在1988年就開始承接巴黎的許多知名餐廳代製甜點的服務，因為日漸供不應求，也建立起對自家美食的信心，所以想到與其繼續幫餐廳代工烘焙，那何不開間屬於自己的甜點店呢？於是風光開幕的Berko沒過多久就成為當地人氣爆紅的甜點名店，店內最為人津津樂道的甜點就屬美味的杯子蛋糕和起司蛋糕。
Berko自開業以來，除了深受當地人喜愛之外，也早已成為台灣人與國外觀光客造訪當地必會朝聖品嚐的甜點名店。目前法國已有多家分店，並於北京、布魯塞爾開設海外分店，期許將Berko的甜蜜滋味分享給更多人。
本書蒐羅Berko直傳的起司蛋糕食譜，公開了Berko起司蛋糕的食材選用與製作過程，教導讀者如何烘焙出基礎起司蛋糕，並進階變化成各種特殊風味。像是不敗的經典原味系列、店內的超人氣熱銷口味、酸甜清爽的各式水果口味、誘人香甜的多種巧克力口味以及超乎想像的繽紛創意口味。
只要照著本書的內容一步步完成，不必花費昂貴的機票前往巴黎，在家即可享用綿滑濃郁又香醇的法式幸福滋味！
本書特色：
．Berko官方認證，無須遠赴法國，在家即可製作並享用法國名店起司蛋糕。
．30道精選美味起司蛋糕食譜不藏私全公開。
．精美照片、詳細教學、方形開本方便讀者在家邊看邊做。
作者簡介
史帝夫‧史裘費可（Steve Schouflikir），曾撰寫《杯子蛋糕 Berko》、《超迷你杯子蛋糕 Berko》等書。
目錄
※一切關於美味起司蛋糕的基本知識※
不可缺少的食材和原料
讓過程更輕鬆的工具跟秘訣
使蛋糕更加美味的裝飾配料
跟著步驟做出基礎起司蛋糕
※不敗原味口味※
經典原味起司蛋糕
瑞可塔起司莓果蛋糕
※人氣必嚐口味※
白巧克力覆盆子起司蛋糕
檸檬蛋白霜起司蛋糕
香蕉太妃糖起司蛋糕
Oreo®奧利奧餅乾起司蛋糕
杏仁核果起司蛋糕
鹹奶油太妃糖起司蛋糕
※酸甜鮮果口味※
綠檸檬起司蛋糕
藍莓蛋白霜起司蛋糕
草莓開心果起司蛋糕
杏桃開心果起司蛋糕
香蕉巧克力起司蛋糕
熱帶水果起司蛋糕
※誘人巧克力口味※
綜合巧克力起司蛋糕
MARS®瑪式巧克力起司蛋糕
可可巧可起司蛋糕
After E
黑森林起司蛋糕
Milka®妙卡巧克力起司蛋糕
※繽紛創意風味※
焦糖餅乾起司蛋糕
NUTELLA®榛果巧克力醬起司蛋糕
栗子泥起司蛋糕
花生醬起司蛋糕
提拉米蘇起司蛋糕
山核桃起司蛋糕
焦糖布丁起司蛋糕
紅絲絨起司蛋糕
香草布朗尼起司蛋糕
可可牛奶糖起司蛋糕
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