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玻璃罐常備菜72道：輕食新運動！是沙拉，是主食，是甜點，也是便當[二手書_良好]11314829841 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品資料
作者：Rin Hiroko
出版社：悅知文化
出版日期：2015/05/07
ISBN/ISSN：9789865617134
語言：繁體/中文
裝訂方式：平裝
頁數：160
原價：320
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內容簡介
AMAZON.JP 玻璃罐食譜書TOP1
★★★★★評價 讀者滿足度第一
日本一出版，單月平均熱賣3萬冊！
風靡紐約東京的話題食尚
即使再忙，也能每天品嚐美味健康的輕食料理……
不但能常保新鮮，也絕對美味！
適合整罐攜帶出門隨時享受天然輕食，
更可做為家中常備保存的料理。
除了能把冰箱裡的剩餘食材全都用光光，
還能一次吃到多種蔬菜，輕爽無負擔。
【無可取代的超強特色】
★利用玻璃密封罐的特質，可製作出常備4天的沙拉。
★只要3～4種食材，搭配上4種不同沙拉醬，就變化出一週的菜色。
★不單只有沙拉，還有肉、海鮮等主食。
★還能製作甜點罐、水果罐，以及雞尾酒飲料。
★作法簡單，不需花費太多時間，就算每天製作也不感負擔。
★一手就能掌握的玻璃罐，放在冰箱也不佔位子。
★色彩繽紛的漸層外觀，視覺與味覺同時滿足！
【本書絕對好吃的獨門秘訣】
1、依食材特性說明放入的順序
詳細說明食材的特性，以及每一層應該如何放置的相關常識。
作法簡潔又清晰，只要❶、❷、❸、❹就完成。
2、由4種自製沙拉醬組成72道食譜
以四種風味醬汁來變化：美乃滋沙拉醬、法式油醋醬、醬油沙拉醬、韓式辣味沙拉醬 。只要準備一樣的食材，便可享用到迥然不同的口味。不需擔心備太多食材而造成浪費，特別適合無法天天下廚的人。
3、延長保存期限的秘密
不只是因為使用能夠密封的玻璃罐，食材的放入順序其實非常重要。
並非講究配色美麗，而是要用對方法，才能常備3~4天。
4、從1人份到派對份量，初學者也能輕易上手
本書主要介紹使用240ml玻璃罐，但多人分享時，食材份量可直接等比計算。
只要使用3～4種蔬菜就能夠完成，最適合上班族女性及忙碌的媽媽們。
5、不佔空間好收藏，隨身攜帶很方便，
相對於便當盒式容器，直立式的玻璃罐，更不占空間，放在冰箱也不佔位子
作者簡介
Rin Hiroko
日本知名料理研究家、食物搭配師。在從事醫療相關工作的過程中，注意到飲食與健康的關係。於是便以在京都學習的懷石料理及東洋養生飲食的想法為基礎，構思出好吃又簡單的香料及香草料理等。同時也擔任電視、雜誌的食物或派對場合的料理規劃師等。目前也與餐廳合作開發玻璃罐餐點。
目錄
■即使再忙，也希望每天都能嚐到美味蔬食的話……
玻璃罐常備菜
■何謂玻璃罐常備菜？
■想要特製大份量的話……
■製作玻璃罐常備菜的基本四步驟
■健康的飲食新生活，簡單又美味的食譜！
■本書使所用的四種沙拉醬
■玻璃罐常備菜的食用方式
PART 1濃郁細緻美乃滋沙拉醬
01凱薩沙拉
02科布沙拉
03玉米沙拉
04涼拌高麗菜玉米沙拉
05蘋果青花菜沙拉
06青花菜豆子沙拉
07酪梨豆子沙拉
08干貝白蘿蔔沙拉
09蟹肉玉米通心粉沙拉
10色彩繽紛尼斯沙拉
11鮮蝦熱水澡沙拉
12鮪魚芹菜蒔蘿沙拉
13高麗菜鮪魚芝麻沙拉
14乾蘿蔔絲鮪魚美乃滋沙拉
15鯷魚馬鈴薯沙拉
16蓮藕雞肉沙拉
17牛蒡雞肉沙拉
18白花菜黑橄欖之黑白沙拉
19小蕃茄蘑菇沙拉
20南瓜奶油起司沙拉
MORE LESSON ① 教學時間！
漂亮又美味的裝罐訣竅
PART 2 簡單的醋和油組合法式油醋醬
21粉紅葡萄柚櫻桃蘿蔔藜麥沙拉
22甜橙紅蘿蔔沙拉
23希臘沙拉
24蘆筍莫扎瑞拉起司沙拉
25生火腿卡芒貝爾起司涼拌沙拉
26爽脆馬鈴薯沙拉
27章魚馬鈴薯羅勒沙拉
28鯷魚萵苣沙拉
29根莖蔬菜羅勒沙拉
30西梅乾菠菜沙拉
31俄羅斯沙拉
32烤牛肉西洋菜沙拉
33中東塔布勒沙拉
34烤蔬食沙拉
35烤菇類沙拉
36油醋漬根莖蔬菜沙拉
37摩洛哥香腸沙拉
PART 3 日式和風好滋味醬油沙拉醬
38柚子風味和風涼拌沙拉
39白蘿蔔沙拉
40乾蘿蔔絲沙拉
41茼蒿魩仔魚沙拉
42山藥蕪菁香鬆沙拉
43金針菇脆炸油豆腐沙拉
44紅蘿蔔楓糖炒牛蒡
●海藻常備菜
45西洋芹蕃茄羊栖菜沙拉
46海苔佃煮沙拉
47蕪菁鹽昆布沙拉
48黏呼呼海蘊沙拉
●海鮮加工品常備菜
49蕃茄魩仔魚沙拉
50白菜鮪魚柚子沙拉
51煙燻鮭魚梅子沙拉
●世界風味的日式沙拉常備菜
52印度白花菜沙拉
53蕃茄秋葵起司沙拉
54中式冬粉沙拉
55炸茄鮭魚南蠻漬沙拉
56油淋雞沙拉
MORE LESSON ② 教學時間！
「紅與黑」是配色的重點
PART 4 微辣美味的韓式沙拉醬
57韓式黃豆芽沙拉
58碎生菜沙拉
59蕃茄乾四季豆沙拉
60甜辣風味烤茄子沙拉
61韓式雜菜沙拉
62辣味牛肉香菇沙拉
63涮豬肉沙拉
64鮮蝦冬粉沙拉
65蒸雞鴨兒芹柚子沙拉
66辣味小黃瓜蒸雞沙拉
PART 5 玻璃罐水果沙拉
67芒果沙拉
68葡萄沙拉
69草莓鳳梨沙拉
70希臘風西瓜沙拉
71甜瓜沙拉
MORE LESSON ③ 教學時間！
玻璃瓶常備菜的攜帶技巧
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