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小小咖啡店開業故事：15家日本咖啡店與4家台灣本土連鎖咖啡店經營者的創業心路[二手書_良好]11314992363 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品資料
作者：渡部和泉
出版社：天下雜誌股份有限公司
出版日期：2014/08/13
ISBN/ISSN：9789862419298
語言：繁體/中文
裝訂方式：平裝
頁數：160
原價：350
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內容簡介
空氣中瀰漫溫暖的氣氛，
讓來訪的客人產生幸福感的小小咖啡屋。
詳細介紹日本十五家個人經營咖啡店的開店實例。
精彩分享各家店主一天的工作流程、內部設計、咖啡店菜單及經營者的建言。
提供懷抱開咖啡店夢想的人，最好的開業啟示。
中文版獨家收錄：4家台灣本土個人、連鎖咖啡店經營者的創業心路（cama現烘咖啡專門店、爐鍋咖啡、IZẐY CAFE、路易．莎咖啡）
作者獨鍾個人經營的小小咖啡店，在造訪多家咖啡店後，於本書中介紹最具原始創意與質樸風格的十五家店。每家店的店主以及決定開店之後的行事方式各有不同，透過作者的採訪，與店主產生共鳴、一起笑、一起哭、一起感動，心中充滿溫暖與幸福，夢想就在不遠的那端。
咖啡店就像一面反射店主自己身心靈狀態的鏡子，
店主看重自己，店每個角落就會發出光輝，
也會傳送温柔能量給客人。
「心想有一天要創立屬於自己的咖啡店」，心中擁有這個目標的人應該不算少吧！
作者訪問實際的咖啡店經營者，店主時而被不安的感覺壓迫到幾近崩潰，時而因為辛勞的工作讓身體狀況嚴重受損，也沒有獲得想像中的利潤。是什麼樣的理由，讓處於這些狀況的經營者，還能繼續往前邁進？需要何等功夫，才能跨越這些障礙？
本書希望藉由十九則真實的咖啡店啟業故事，指引面對夢想仍在繼續努力中的人，從中找到指向下一步的啟示！
作者簡介
渡部和泉 izumi watanabe
咖啡作家，糕餅、料理專家。
以寫書、投稿給雜誌為主要活動，非常喜歡個人經營的開啡店，自己也擁有三年的週末咖啡店主人的經驗。著作包括《個人開始、小小咖啡屋》、《舒適宜人的咖啡店裝潢》（以上日文書皆由旭屋發行）等。
各界推薦/名人推薦
李仁芳 政治大學創新管理教授
水瓶子 青田七六文化長
何炳霖 cama現烘咖啡專門店創辦人
黃銘賢 路易．莎咖啡創辦人
王禾嫻(世芬) ORO cafe manager
盧郭杰和 爐鍋咖啡老闆
楊雲容 IZẐY CAFE老闆
徐貴清 老樹咖啡老闆
張聖奇 Noi caffe 店長
目錄
推薦序 咖啡店之味 李仁芳
推薦序 永續咖啡香 水瓶子
推薦序 打造深具魅力的咖啡館 何炳霖
推薦序 收藏幸福的咖啡店 黃銘賢
推薦序 咖啡香的執著 王禾嫻（世芬）
CAFE 分福 / 東京．高圓寺 「在年輕人的市街開大人的店」
lene café / 埼玉．川越 「從種蔬菜開始，堅持的菜單」
卷雲 / 東京．國分寺 「 在兩家店展開三種經營方式」
書．咖啡．畫廊 PNB-1253 / 埼玉．秩父 「從購買土地出發」
專欄 咖啡店的菜單
CAFÉ TERVE! / 東京．西池袋 「朋友同儕一起創業」
Senkiya / 埼玉．東川口 「重建老宅」
cafe ju-tou / 茨城．取手 「長壽飲食法 中國料理」
喫茶 MINKA / 神柰川．北鐮倉 「重視老東西的『獨立住家』咖啡店」
專欄 經營者的建言
cafe 紅 / 東京．日本橋 「下町的日式咖啡屋」
TORITORINOKI / 東京．西早稻田 「姊妹聯手經營，如同工作室的咖啡屋」
Irodori / 靜岡．伊豆仁田 「回到故鄉開業」
yomo - 羊毛 - / 東京．三鷹 「營業至深夜的自然派咖啡屋」
專欄 咖啡店的名片
喫茶 居桂詩 / 東京．千歲船橋 「以『木芥子娃娃』 為主題的咖啡屋」
茶與菓子 MAYANCHI / 東京．蒲田 「藏在公寓個室裡的家庭咖啡屋」
roastery 百塔咖啡 / 東京．駒込 「追求理想味道的自家烘焙咖啡屋」
想去看看的小小咖啡店
CAFÉ LIST
台灣咖啡店
何炳霖創造CAMA的奇蹟 / 中年轉創業的行銷達人咖啡
盧郭杰和創意打造爐鍋咖啡 / 讓每家咖啡店都有機長成
izžy咖啡 / 我就是想要給客人一杯熱騰騰的咖啡
黃銘賢全心烘烤路易莎咖啡豆旋風 / 我什麼都不懂，我只懂咖啡烘焙
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