讓你wow!的Kokoma糖霜餅乾[二手書_良好]11316401412 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品描述

商品資料 作者:Kokoma 出版社:麥浩斯 出版日期:2015/04/24 ISBN/ISSN:9789864080069 語言:繁體/中文 裝訂方式:平裝 頁數:160 原價:350 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 超完美烘焙教室Kokoma’s Studio技巧全解 30款創業必學、最受歡迎圖案詳解! 100款很有Kokoma風格的獨創設計! 只要準備蛋、糖、麵粉、牙籤…這些隨手可得的材料, 就能輕鬆做出讓人讚嘆不已的夢幻糖霜餅乾。 「wow!這真的是餅乾做出來的嗎!?」 『糖霜+餅乾!』就像畫筆與畫紙,能創作出讓人驚喜的各種造型。 可以很夢幻、很甜美,也能很有個性、帶著時髦的大人童話感。 『蛋白+糖粉+加點調色』,這麼簡單的材料就能打出的糖霜, 就像色筆一般,能畫出無限的創意可能,將餅乾變成捨不得吃的漂亮禮物。 想要畫出跟Kokoma一樣厲害細緻的糖霜餅乾,有好多小技巧要學起來,Kokoma在書中分享了很多一點就通的訣竅,幫助你做出更完美的糖霜餅乾。從烤出平整的基本餅乾開始,如何打出濃度剛剛好的糖霜?怎麼畫出表面光滑的圖案?立體的造型該怎麼組合?鋪上的糖霜為什麼會跟餅乾分離裂開?……掌握了製作關鍵,無論想要創業、或者只是好喜歡做餅乾,你一定也能做出讓人wow!的糖霜餅乾。 本書特色: *這麼簡單就可以!只要準備蛋、糖、麵粉、牙籤…這些隨手可得的材料,就能開始玩糖霜餅乾囉!*糖霜調色的魔法!只要用3-5種基本色膏,濃一點、淡一點,就能調出足夠的色彩,作品皆附上用色參考比例,幫助你更快上手。 *收錄30款創業必學、最受歡迎的餅乾主題!詳細拆解步驟,透視糖霜餅乾的超完美技巧。 *另有100款以上很有Kokoma風格的獨創設計,從平面餅乾到立體餅乾,希望帶給你滿滿的靈感,發現糖霜餅乾的無限可能。 *不會畫也別擔心!附錄好用度最高的字母、數字&字串設計圖,跟著描就可以。 *另附上作品原寸版型,即使不買現成模型,也能做出想要的造型! 作者簡介 Kokoma 對於Kokoma來說,每天做餅乾,都是一場開心的玩耍~ 手工特別巧的Kokoma,開了一間預約制民宿,藏在台南的美麗巷弄裡,隔壁還有一間即使晚起也能輕鬆享用的早午餐,不遠的工作室,每週的烘焙課程,更是吸引著好多喜歡點心的人們一起來玩。烘焙就像遊戲,因為樂此不疲,Kokoma經過多年的不斷嘗試跟摸索,終於找出一套糖霜餅乾的完美做法,希望透過這本書的分享,告訴大家其實每個人都學得會,只要開始動手做,就能盡情享受糖霜餅乾的樂趣無窮! Kokoma’s Cake https://www. 目錄 PART1 從做餅乾開始 A.穩定的餅乾基底很重要 ※餅乾口味的變化 ※Q&A Q未使用的餅乾及麵團怎麼保存,風味才不會跑掉? Q如何判斷餅乾烤好的程度? Q為什麼會烤出表面粗糙不平整的餅乾? Q不浪費麵團的模型壓製法? B.用模型壓出餅乾 C.用烘焙紙自製圖案 D.用鋁片折出模型 E.硬性糖霜 ※Q&A Q為什麼擠糖霜時會阻塞? Q如何做出光滑又有光澤的糖霜? Q不希望要糖霜太甜怎麼辦? Q用不完的糖霜怎麼保存? F.溼性糖霜 G.調出想要的顏色 Column 如何做出黑板字的效果 PART2開始做糖霜餅乾 A如何填出完美糖霜 ※Q&A Q如果糖霜中的空氣沒有挑掉? Q鋪上的糖霜為什麼會跟餅乾分離裂開? Q糖霜為什麼會龜裂塌陷? Q為什麼擠糖霜時線條會斷掉? Q為什麼糖霜顏色黃黃的? Q烘乾糖霜時應注意什麼? B簡單的花紋練習 C一樣的模型,想像力大考驗 D最想學會的糖霜餅乾組 BABY BOY BABY GIRL WEDDING BIRTHDAY/ANNIVERSARY E把餅乾變立體 F糖霜還能怎麼玩 a用線條創造時髦風格 b畫出蕾絲聖誕裝飾球 c糖霜質地的變化技巧 d平面立體都可以的糖片 e用糖霜擠出立體花朵 PART3捨不得吃掉的餅乾組 復古午茶組 寫一封信 *技法教室:畫出復古味花邊/逼真的凹凸效果/羽毛筆該怎麼做 我的MINI AUSTIN 紅豆鯛魚燒 *技法教室:刷色做出剛烤好的樣子 來一碗刨冰 *技法教室:招牌字的寫法/怎麼做出蓬鬆的刨冰/幫刨冰加點料 森林小蘑菇 婚禮進行曲 *技法教室:刷繡的技巧 好喜歡的烘焙道具 附錄/PATTERN 英文字母、數字、常用字串&全書作品版型 二手書購物須知 1. 購買二手書時,請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明:TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者,並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛;敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務,僅能辦理退貨。如須退貨,請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明:二手書籍商品享有15天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退貨,請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨: a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定,標準如下,下單前請先確認該商品書況,若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新:膠膜未拆,無瑕疵。 b. 近全新:未包膜,翻閱痕跡不明顯,如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好:有使用痕跡,不如新書潔白、小範圍瑕疵,如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通:有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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