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商品描述

商品資料 作者:西東社編輯部 出版社:邦聯文化事業有限公司 出版日期:2015/11/16 ISBN/ISSN:9789869205382 語言:繁體/中文 裝訂方式:平裝 頁數:192 原價:360 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 亞馬遜書店讀者五顆星★★★★★好評推薦: ★有蔬菜、水果、魚、肉等各種食材的烹調方法、食用部分等各種相關事項,面面俱到,對我在幫小寶貝製作餐點上非常有幫助。即使家裡沒有小朋友,也是日常生活中很實用的一本書,能擁有這本書我很開心。 ★製作小孩子的餐點要比大人的更加注意細節,這本書滿足了我的需求,我會好好研讀的。 本書特色 ◎本書是一本收錄280種食材選購、營養、烹調圖解的便利手冊,涵括蔬菜、水果、穀物、乳製品、海鮮類、點心、肉類,完整且有系統的整理,對每個家庭來說,都是非常實用的內容。 ◎將日文書上的產季和產地等資料修改成台灣現況,更符合讀者需求。 ◎附有索引,查找資料更方便。 ◎資料豐富,能為大家的健康把關,不論家中是否有小朋友,都應該準備一本,讓家人吃得更安心。 ●為健康把關的食材便利帳 近幾年來,常常有各種食安問題。有的是不肖廠商為了獲取暴利,在製作過程中加入違法的食品添加物;有的是因自然環境受到破壞,處於食物鏈末端的我們,吃下了累積在動植物身上的毒素,不免讓人感到憤怒又驚慌。因此要如何才能吃得安心健康,是每個人都應該要關心的課題。尤其當家中有孕婦或小朋友時,因為牽涉到下一代的健康,在食的安全上,更應該謹慎小心。 本書收錄280種最常見的食材,除了選購、清洗、處理、料理調配等烹調上的祕訣外,更要了解營養成分、功效、產地來源等相關知識。想要真正的安心,就要從了解食材開始做起。 除此之外,還有許多實用的知識,包括各時期的基本知識及生活資訊,和「農藥殘留」、「食品添加物」、「輻射線」等媽媽在意的食品安全衛生相關問題,均有詳細的解說及預防方法。豐富的內容,希望能為大家的健康把關,小寶貝們都能健康成長。 目錄 本書的使用方法 8 蔬菜‧水果‧穀類 9 番茄 10 青椒 12 彩色甜椒 13 茄子 14 小黃瓜 16 苦瓜 18 秋葵 20 毛豆 22 大豆 23 玉米 26 南瓜 28 豌豆莢‧四季豆 30 白蘿蔔 34 蕪菁 36 紅蘿蔔 38 牛蒡 40 蓮藕 42 芋頭 44 馬鈴薯 46 番薯 48 蕈菇類 50 豆芽菜 52 高麗菜 54 萵苣 56 大白菜 58 菠菜 60 青菜類 62 綠花椰菜 64 蔥 65 洋蔥 66 香蕉 70 蘋果 71 柑橘類 72 草莓 74 葡萄 75 西瓜 76 花生‧堅果類 77 米 78 麥 82 調味料 87 專欄 什麼是Organic? 88 孕婦食的基本 孕婦基本知識 17 健康度過懷孕期的心得 19 害喜時期的飲食調整方法1 25 推薦給準媽媽們的食材1 33 害喜時期的飲食調整方法2 41 推薦給準媽媽們的食材2 53 懷孕期間必要的體重管理 57 體重管理的訣竅1 59 體重管理的訣竅2 63 準媽媽食譜 68 乳製品 89 牛奶 90 鮮奶油‧奶油 100 起司 102 優格 104 專欄 乳酸菌和免疫力 106 新生兒~乳幼兒 食的基本 「吃」對寶寶的意義 91 母乳和牛奶的差異 92 母乳和奶粉Q&A 94 製造優質母乳的基本飲食習慣 96 授乳期應補充的營養素 97 授乳期應留意的營養素 98 向寶寶傳達「食的樂趣」 101 開始斷奶期的基準 103 海鮮類 107 青背魚 108 紅肉魚 112 鮭魚 114 白肉魚 116 鰻魚‧糯鰻 120 蝦 122 螃蟹 123 烏賊‧章魚 124 貝類 126 海藻類 128 專欄 逐漸遠離「魚類」的用餐情況 134 新生兒~乳幼兒 食的基本 從便便判斷寶寶的身體狀況 113 冷凍的基礎知識1 115 冷凍的基礎知識2 117 嬰兒食品的活用法1 119 嬰兒食品的活用法2 121 發燒時的副食品 123 腹瀉時的副食品 125 咳嗽‧流鼻水時的副食品 127 副食品食譜 130 副食品標準一覽表 132 點心 135 點心 136 推薦當成點心的食材 137 專欄 最適合孩童的點心是飯糰!? 138 幼兒~兒童 食的基本 幼兒~兒童 基本知識 139 不必勉強孩子一定要吃討厭的蔬菜!…140 肉類 141 牛肉 142 豬肉 146 雞肉 150 雞蛋 152 加工肉品 156 幼兒~兒童 食的基本 小孩子每公斤體重消耗的能量是大人的數倍…144 配合發育等級調整幼兒食品 145 快樂的用餐體驗最重要! 149 就算已經長出牙齒 咀嚼力依然很低!…155 「吃太多?」「吃太少?」 答案就在便便裡 157 幼兒食譜 158 魚肉和水銀 160 孕婦安全接觸水銀的方法 161 我們的食物和戴奧辛 162 安全接觸環境賀爾蒙的方法 166 食品添加物的問題 168 飲食與輻射線 172 飲食和過敏的關聯 182 農藥安全嗎? 186 索引 188 二手書購物須知 1. 購買二手書時,請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明:TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者,並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛;敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務,僅能辦理退貨。如須退貨,請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明:二手書籍商品享有15天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退貨,請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨: a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定,標準如下,下單前請先確認該商品書況,若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新:膠膜未拆,無瑕疵。 b. 近全新:未包膜,翻閱痕跡不明顯,如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好:有使用痕跡,不如新書潔白、小範圍瑕疵,如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通:有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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