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商品描述

蛋&豆腐 最愛料理140道, 從涼拌清蒸到煎炸焗烤,從家常小炒到宴客功夫菜, 最多元的美味,最實用的食譜,不藏私,一次分享! 蛋和豆腐都是取材容易、營養平價的實用食材, 也是作者極偏好的食物, 而且不論煎煮炒炸、清蒸焗烤, 變化極多又很美味。 本書中不僅介紹140道極受歡迎的家常好菜,還教讀者自己做豆腐、豆漿、豆花、蛋黃美乃滋等,還有一些料理上的私房小撇步,如:如何把蛋蒸得滑嫩、如何成功煎出完整的荷包蛋、怎麼樣做水波蛋等,是一本喜愛烹飪者一定要擁有的食譜。 另外隨書贈送《神奇的雞蛋:90多種意想不到的生活妙用》, 加值不加價! 本書介紹雞蛋的知識、各種居家妙方, 並提供多道美味食譜, 讓你學會吃雞蛋、用雞蛋,還能認識雞蛋。

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