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零負擔輕醣烘焙：低油麵包×低脂披薩×低卡點心，66道超滿足輕食提案[9折]11100935535 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品資料
作者：主婦之友社編著
出版社：台灣東販股份有限公司
出版日期：2021/05/26
ISBN/ISSN：9786263046146
語言：繁體/中文
裝訂方式：平裝
頁數：96
原價：360
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內容簡介
減脂瘦身照樣可以吃澱粉類、甜食！
喜歡甜食的人，通常也會食用大量的麵包、甜點、水果等，
因此有過度攝取醣類的傾向。
其實只要用點小聰明，稍微減少這些食物的醣質就不易發胖了。
例如用含醣量低的生黃豆粉或小麥麩皮粉取代麵粉，
既可減少含醣量又能保有香醇口感，還可提高膳食纖維，
或是用植物提煉的零熱量天然甜味劑取代砂糖等等。
本書介紹的食譜是由日本專業內科醫師監修，
每道食譜的醣質都經過精心地計算，
不但可以放心享用，也能兼顧營養與健康。
在滿足口慾與心靈的同時，還能吃好吃滿健康瘦。
不管是想控制體重或有血糖問題的人，
還是想讓孩子吃得健康聰明的父母都適用。
不妨就從今天開始進行減醣飲食，
為生活減一點醣分，加一點輕盈！
商品特色
★專業醫師把關，正確減醣又健康！
由專攻糖尿病、代謝、內分泌的醫師監修食譜，兼顧營養健康與美味，加上步驟詳細且作法簡單，不用忌口又吃得飽，讓人無痛感便能習慣減醣生活。
★清楚標示醣質，聰明吃醣不失控！
每道食譜均清楚標示醣質，方便計算一天飲食的含醣量。只需要下點工夫注意每日醣質的攝取量、避免吃下過多的醣，就能輕鬆維持體態與健康。
★種類變化豐富，每天吃也不會膩！
從適合早餐享用的各式麵包、可頌，可以當作正餐的披薩、鹹派，到餅乾、蛋糕等豐富點心一應俱全，66道健康美味的輕食，可任意搭配，美味不重複。
作者簡介
監修…小田原雅人
1980年畢業於東京大學醫學院，並進入該醫學院的第三內科。1996年擔任英國牛津大學醫學院講師，2000年擔任虎之門醫院內分泌代謝科部長，2004年擔任東京醫科大學內科第三講座主任教授等職務，2009年升任大學醫院副院長，2014年擔任同大學糖尿病、代謝、內分泌、風溼、膠原病內科學領域主任教授。
目錄
4減醣不易胖
6主要食材目錄
7製作點心的基本技巧
減醣 News 1
無麩質麵包!?
雲朵麵包
9雲朵麵包
10雲朵奶油蛋糕
10雲朵漢堡
11雲朵披薩
減醣 News 2
雞蛋是優良蛋白質
12提拉米蘇
13卡士達布丁
減醣 News 3
乳酪、鮮奶油、奶油都是
減醣好夥伴
15舒芙蕾乳酪蛋糕
16生乳酪蛋糕
17馬斯卡彭乳酪冰淇淋
18巧克力蛋糕
減醣 News 4
眾所矚目的凍豆腐粉
20費南雪蛋糕
21紅茶馬芬蛋糕
22檸檬奶油乳酪鬆餅
22咖啡奶油鬆餅
減醣 News 5
有益腸道的豆渣粉
24豆渣甜甜圈
25豆渣餅乾
26黑芝麻奶油豆渣蒸麵包
27乳酪豆渣蒸麵包
28豆渣椰香蛋糕
減醣 News 6
用牛奶或豆漿輕鬆製作甜點
29抹茶芭芭羅瓦
30黑芝麻布丁
31玫瑰果醬奶酪
Part 1
麵包
33基本減醣麵包
35法式短棍麵包
35英式吐司
36鮪魚美乃滋麵包
38臘腸麵包
38番茄肉醬雞蛋麵包
40酥炸咖哩麵包
42核桃麵包
44黑芝麻麵包
46奶油麵包捲
48小麥麩皮粉麵包
49可頌麵包
54巧克力大理石吐司
56奶油乳酪丹麥麵包
58司康
59乳酪風味棒
60巴西乳酪麵包球
62微波柴漬魩仔魚蒸麵包
Part 2
披薩
64瑪格麗特披薩
66義式臘腸披薩
68蟹肉酪梨美乃滋披薩
69生火腿俾斯麥披薩
703種乳酪披薩
71蘋果肉桂披薩
72培根蘆筍法式鹹派
74豆皮披薩
Part 3
甜點
77紅茶磅蛋糕
78草莓奶油蛋糕
80巧克力布朗尼
82義式馬卡龍2種
（核桃馬卡龍、杏仁馬卡龍）
84迷你水果塔
86凍豆腐蘭姆酒球
88酥炸咖哩凍豆腐霰餅
89帕瑪森起司餅乾2種
（黑芝麻起司餅乾、辣味黃豆起司餅乾）
90冰盒餅乾2種
（杏仁起司餅乾、杏仁可可餅乾）
91軟餅乾2種
（椰子軟餅乾、炒黃豆軟餅乾）
92糖煮茄子
92黑芝麻湯
93檸檬白腰豆
93豆渣蘋果金團
94令人好奇的Q&A