透明甜點 世界最美麗的食譜[79折]11100933947 TAAZE讀冊生活網路書店
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蝦皮商城
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商品描述

商品資料 作者:tomei、透明愛好家 出版社:台灣角川股份有限公司 出版日期:2021/05/17 ISBN/ISSN:9789865244354 語言:繁體/中文 裝訂方式:平裝 頁數:112 原價:340 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 以家裡就有的材料為主,再加上簡單的工序,完成美麗動人的成品。 透明就是美! 如同藝術品般的存在! 試做無數次,只為完成符合想像的透明之美。 簡單又好吃,值得珍藏的食譜。 用手邊就有的素材,和簡單的食譜, 就能做出九龍球果凍蘇打、翡翠琥珀糖、 方形蜜桃香玫瑰起司奶凍蛋糕與星空水信玄餅等, 滿足口腹與心靈的甜點。 書中除了食譜教學外,還有許多實用的小專欄。 例如:器皿的搭配方式、漬軟糖的品嚐方式、 直到食譜完成為止與拍攝美照的攝影方式。 本書特色 以家裡就有的材料為主,再加上簡單的工序,完成美麗動人的成品。 作者簡介 tomei / 透明愛好家 製作與「透明」相關的東西,集結上傳。 夢想是成立透明博物館。 〔 tomeinohito 〔網站〕 目錄 自序……3 第一章水晶蛋糕/Jelly Cake 製作水晶蛋糕之前 工具……8 容器……9 材料……10 果凍液基本製作方式……12 草莓牛奶水晶蛋糕……P14 櫻桃花環水晶蛋糕……P18 櫻花水信玄餅……P22 蘋果玫瑰花束水晶蛋糕……24 方形黃檸檬白酒果凍……P28 方形蜜桃玫瑰起司奶凍蛋糕……32 長形寒天水果凍……36 透明檸檬塔……38 通透湛藍水晶蛋糕……42 星空水信玄餅……46 食用花卉花環蛋糕……50 帶皮雙層柳橙果凍……54 檸檬皮偽西瓜果凍……58 整個罐頭鳳梨寒天凍……60 第二章氣泡飲料/Soda Drink 製作氣泡飲料前 工具……64 材料……65 天藍色奶油蘇打……66 草莓蘇打汽水……70 柑橘果醬檸檬氣泡飲……72 薄荷檸檬清爽蘇打汽水……74 繁花盛開紫水晶氣泡飲……76 梅酒漬小熊軟糖蘇打……80 糖漿漬肉球軟糖蘇打……81 第三章果凍蘇打/Jelly Punch 製作果凍蘇打前 工具、材料……84 果凍蘇打基本的製作方式……85 透明湛藍方塊果凍蘇打……86 水玉果凍蘇打……90 透明紅色方塊果凍蘇打……94 晚霞果凍蘇打……96 九龍球果凍蘇打……98 第四章琥珀糖/Kohakuto 製作琥珀糖之前 工具……102 材料……103 水晶般晶瑩剔透琥珀糖……104 琥珀糖的華麗變身 紅寶石琥珀糖……106 藍寶石琥珀糖……106 翡翠琥珀糖……107 紫水晶琥珀糖……107 專欄 搭配器皿的方式……62 漬軟糖的品嚐方式……82 直到食譜完成為止……100 照片拍攝方式……108 結語……110

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