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美式手工餅乾: 紐約名店の祕密食譜大公開! 簡單食材X家用烤箱,/李承原 誠品eslite
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成功率100%！從零開始學，烘焙新手也能輕鬆完成。
只要做一次麵團，就能變化出8 款不一樣的餅乾，
保存期長達一個月，週末做一次，每天都能享用幸福滋味！
★沒吃過「熱呼呼又鬆軟」的餅乾，別說你嘗過人間美味
「餅乾就是要吃熱的！而且一定要有滿滿的餡料！」
本書所要教你做的餅乾，不是酥脆、冰冷的，而是會讓雙手沾滿巧克力、口感柔軟、內餡溫熱的超厚實餅乾。除了讓你感受一口品嘗溫暖餅乾的幸福，還能擁有親自動手做出好吃餅乾的滿足感。當那濃郁的甜蜜滋味融化在舌尖時，都不自覺讚嘆的「啊，真幸福！」
★作者反覆試作超過500次，精挑細選27個最受歡迎食譜
「失敗了數十次、數百次，終於找到最適合亞洲人的口味。」
作者李承原在紐約生活了15年，是美式餅乾的狂熱者。有鑑於道地的美國餅乾總是「太甜」，決心自行研發新型態食譜，終於開發出「內餡飽滿、不會死甜」的大塊餅乾。回到家鄉後自行開店，短時間內就開了五家分店，現在，她要完整公開超美味的獨家配方！
◎從經典到創意，多種口味任你挑選
1、經典甜味：香濃巧克力餅乾、OREO夾心餅乾，滿滿的餡料，讓你大大滿足。
2、濃郁鹹味：三層起司餅乾、培根花生醬餅乾，不只能當早餐，更能當下酒菜。
3、特殊口感：蔓越莓✕夏威夷豆、蝴蝶脆餅✕核桃，搭配出意想不到的好滋味。
4、創意造型：奶油玫瑰花、彩色棉花糖以及可愛麋鹿，讓你捨不得大口咬下！
◎本書4大特點
【特點1】獨家收錄！紐約三大美式餅乾店的祕密食譜，完整公開配方。
【特點2】口感多變！收錄10種經典餅乾+9種配料餅乾+8種造型餅乾。
【特點3】詳細圖解！清楚標示烘焙時間與溫度，新手成功率100%！
【特點4】化繁為簡！省略繁複步驟，平均每道食譜都能在10分鐘內完成。
【詳細資料】
誠品26碼/2681854053008
ISBN13/9789861302133
ISBN10/9861302131
EAN/9789861302133
頁數/184
尺寸/26X19X1CM
開數/16K
級別/無
裝訂/平裝
語言/中文/繁體
■作者簡介李承原李承原Lee Seung Won
․首爾人氣餅乾名店「CRE8cookie」店長。
․紐約生活15年，正統美式餅乾的狂熱者。親自嘗試過紐約TIMES、當紅部落客中介紹的500多種餅乾，以在地的口味為基礎，自行研究開發了符合亞洲人口味的餅乾食譜。
․從家庭廚房製作的美式餅乾起家，2016年回到家鄉創立第一家餅乾店「CRE8cookie」，現在在韓國總共已經有五家分店，是首爾江南一帶最熱銷的餅乾店。
․韓國總統親自選擇這個餅乾，當作青瓦台職員的年節贈品，所以又被叫做「青瓦台餅乾」。因為外型漂亮又美味，更獲Gucci精品店選為VIP接待室的甜點。
陳靖婷
․國立臺北教育大學畢業，留學韓國首爾教育大學、梨花女子大學。曾任職出版社韓文編輯、翻譯，現於政治大學韓國語文學系研究所進修。
․譯作有《超萌小女孩髮飾》（蘋果屋出版）、《跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉》、《低GL沙拉》、《今天起，植物住我家》（台灣廣廈出版）等多部作品。
■作者序
■New York Best Cookies拜訪紐約最棒的餅乾店
Levain Bakery 樂凡麵包店
Cookie DO (cookie dough confections) 餅乾麵團甜點店
Insomnia Cookies 失眠餅乾店
■從紐約到首爾的創意餅乾店
首爾人氣餅乾店Cre8Cookies
烤出完美餅乾的五大原則
準備工具
基本材料
輔助材料
Q&A：我的餅乾怎麼會這樣？
Chapter 1 American Classic經典不敗美式餅乾
01-經典巧克力餅乾
02-雙倍香濃巧克力餅乾
03-美式經典花生醬餅乾
04-OREO巧克力夾心餅乾
05-白巧克力鮮草莓餅乾
06-酥脆燕麥穀片餅乾
07-全麥核桃香脆餅乾
08-薄荷巧克力餅乾
09-三層起司鹹餅乾
10-夏威夷豆蔓越莓餅乾
Chapter 2 Be Creative熱門配料創意餅乾
11-派對時光餅乾
12-培根花生醬鹹餅乾
13-辣味洋芋片餅乾
14-喜瑞爾五彩餅乾
15-榛果可可醬餅乾
16-花生草莓雙醬餅乾
17-黑巧克力椰香餅乾
18-蝴蝶脆餅核桃餅乾
19-蘋果肉桂餅乾
Chapter 3 Signature Hot獨家配方熱銷餅乾
20-巧克力棉花糖小熊餅乾
21-彩虹巧克力棉花糖餅乾
22-奶油起司玫瑰餅乾
23-鮮草莓檸檬奶油餅乾
24-耶誕麋鹿餅乾
25-棉花糖餅乾蛋糕
26-招牌餅乾拿鐵
27-餅乾阿芙佳朵