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海鮮的真相[95折]11100866257 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品資料
作者：何汝諧、鄭有容
出版社：國立海洋生物博物館
出版日期：2018/11/01
ISBN/ISSN：9789860574364
語言：繁體/中文
裝訂方式：平裝
頁數：195
原價：420
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內容簡介
鮑魚一向是華人社會中的珍饈美饌，「車輪牌」鮑魚罐頭更是台灣早期年節送禮的熱賣商品，但現今已是數量稀少價格高昂的奢侈品，你可知鮑魚罐頭飲食文化的發展以及產業的興衰，竟然與另外兩種海洋生物─海獺及海膽─的消長有關嗎？而一手造成這一切海洋生態巨變的卻是生活在陸地上的人類。透過何老師輕鬆幽默的筆觸，餐盤上的海鮮一一活現，說著自身精彩的生命故事與遭遇，而科學家長年累積的海洋知識也隨之無芥蒂地散播開來。 海洋生態的變化非一兩日所能察覺，需長年持續的累積觀察方能看出端倪，何教授以他三十多年的科學研究素養、臺灣美國兩地的生活經驗，讓我們不費吹灰之力就能洞悉這數十年間的海洋變化、暗藏在海鮮背後的真相。本書並特別收錄鄭有容博士等所撰之〈台灣的海洋現況〉及台灣近年海洋保育發展、法規及重大之海洋汙染紀事錄…等重要歷史資料，是一本了解台灣海洋保育的入門好書。