週末大廚：一週兩天，解放你的料理魂！

【內容簡介】
天天做菜是種折磨，但偶爾下廚是種浪漫，
當個「週末大廚」吧！
一週兩天，解放你的料理魂！

不必當個常駐的家庭煮夫／煮婦，
也能在辛苦工作一週後好好享受假日時光，
為自己做幾道犒賞小料理，
或者邀請好友共同品嘗，
或者與平日因忙碌而鮮少互動的爸媽、孩子來個親子餐桌時光，
靠最療癒系的美味料理，渡過悠悠午後，
蓄集精力，好成為下週繼續努力的動力！ 　　　　　　　　

全書4大主題，超過90道週末料理，
讓零失敗料理職人，解放你的料理小宇宙，
把一整個星期的疲憊化成各種美味，
填滿你的胃口、也填滿你美好的假期！

4大情境，超過90道美味料理， 週末大廚教你不必動腦，發懶也能做好菜！
全書共分為「慵懶無上班壓力早午餐」、「三五好友的美食小聚會」、「家庭同樂的親子餐桌時光」和「犒賞自己的獨享美味」四大類，每道料理都由零失敗職人──微微蔡老師親自示範，平常不必練習手藝、不必絞盡腦汁思考菜色、不必大老遠去買稀有食材，只要跟著書裡的教學按部就班，就可以做出一道道色．香．味俱全，媲美米其林三星廚房出品的好菜，涵蓋中西式口味，從湯品、飲品、前菜、沙拉、主食、到點心缺一不可，自己吃、多人分享都可以！

真正的美味不需添加， 週末大廚讓你不僅吃得滿足，還又吃得健康！
外食雖然方便又好吃，但在食安問題屢屢發生的現今，唯有自己動手下廚，才最能避免有害物質禍從口入！零失敗料理職人微微蔡設計的週末食譜，每一道都秉持著「無毒，健康」這項最高原則，教你如何做出沒有黃麴毒素的花生醬，想吃多少就做多少，無防腐劑，遠離罹癌風險；自製花枝丸，料多味美，口感依舊，不添加粉，避免吃得不安心；楊桃汁、冬瓜汁手作熬煮，不加粉、零香精，卻美味倍增！

【書籍目錄】
【Part 1慵懶無上班壓力早午餐】

●湯品＋飲品
黃豆糙米四重奏（黃豆糙米粥、黃豆糙米糊、黃豆糙米漿、黑芝麻全豆漿）
經典研磨咖啡
冰拿鐵
蔬果精力湯

●抹醬╱優格
花生粉╱花生醬
鳳梨果醬
百變優格杯

●自製手工沙拉醬╱沙拉
優格沙拉醬
美乃滋
千島醬
芥末美乃滋
凱撒沙拉醬
義大利油醋醬
地瓜水果沙拉
蔬果罐沙拉
凱撒沙拉

●主菜
自製手工熟火腿
花生醬火腿三明治
馬鈴薯爆漿米丸子
班尼迪克蛋
黑芝麻早餐蔬食捲餅
嫩煎豬排佐自製凱撒沙拉醬
番茄起司飯佐烤時蔬厚蛋盅
可麗餅皮╱燻雞起司可麗餅
法式布列塔尼烘餅

●點心
可麗餅甜心

【Part 2三五好友來家中】
●湯品＋飲品
薑母鴨
蕃茄蔬菜濃湯

●沙拉
7 Layer Dips七彩酪梨沙拉

●前菜
鷹嘴豆沙拉皮塔餅
墨西哥牛肉沙拉脆餅

●主菜
歡樂烤肉趴
烤肉必搭，自製四種美味沾醬：香草鹽/蒜香蔥燒醬/腐乳芝麻醬 /山藥泥昆布醬
地中海燉魚
孜然豬肋排
自製手工粄條
肉燥湯粄條
海鮮粄條
焙煎板條胡麻燒

●點心
野莓乳酪薄餅
杯子蛋糕
自製手工花枝丸
椒鹽花枝丸
蒸水晶肉圓

【Part 3爸媽相聚親子同樂】
●湯品＋飲品
醃篤鮮
雞茸玉米濃湯
古早味楊桃汁
手作古早味鳳梨冬瓜茶

●沙拉
胡麻醬涼拌竹筍豆腐
自製胡麻醬
日式芥末沙拉醬
冷筍佐日式芥末沙拉醬

●前菜
果醋冰沙
胡麻醬鮮蝦青蔬捲

●主菜
大蒜奶油蝦
芋香蔥肉餅
牛肉餡餅
鳳蘋醬蒸魚
蘋果鳳梨燉肉
家傳涼麵
寧式菜飯
古早味碗粿

●點心
地瓜可樂餅
蚵仔煎
口袋餅
牛（豬）肉餡口袋餅
巧可力棉花糖口袋餅
日式抹茶紅豆蕨餅
日式大福（草莓／芒果）
腐竹蝦捲
客家麻糬
客家擂茶

【Part 4犒賞自己享受美好時光】
●湯品＋飲品
蘑菇蛤蠣濃湯
韓國人蔘雞粥
暗戀漸層鮮果飲
初戀漸層鮮果飲
熱戀漸層鮮果飲
綺戀漸層鮮果飲

●沙拉
鮮蝦酪梨沙拉
義式油醋醬生菜沙拉

●前菜
透抽洋蔥捲
洋蔥蛤蠣蒸蛋

●主菜
青醬蛤蜊義大利麵
青醬海鮮燉飯
紅酒燉牛肋條
紅酒牛肉燉飯
烤春雞佐野菜紅酒醋
櫻桃鴨佐義式檸檬汁紅酒醋醬

●點心
法式千層薄餅水果派
蘋果片鑲磅蛋糕
法式莓果檸檬塔
莓果優格冰淇淋
香草冰淇淋
法式閃電泡芙

●保養
酪梨面膜