翻轉蛋糕：4種基底麵糊x別出心裁的排列手法，3步驟封存鮮果好滋味，做出30道香甜美味水果蛋糕！

內容簡介：

◆鋪滿水果、倒入麵糊、倒扣盛盤

◆就是香甜美味的水果翻轉蛋糕！



翻轉蛋糕指的是蛋糕烤好後倒扣在盤子裡，讓底部朝上的蛋糕。

只要簡單的3個步驟：將水果排列在烤模底部→倒入麵糊→烤好後倒扣在盤子上，就是外表吸睛、滋味豐富的水果翻轉蛋糕！



本書搭配使用了4種基底麵糊：基本的奶油麵糊、口感輕柔的油麵糊、濃郁的巧克力麵糊，以及濕潤飽滿的起司麵糊。搭配各種水果，組合出千變萬化的美味蛋糕。烘烤時，先鋪水果再倒麵糊，烘烤完後倒扣盛盤，表層的水果就是蛋糕美麗的外衣，完全不用在蛋糕表面塗抹奶油裝飾。所有蛋糕都使用大量水果，而且只要放進烤箱烤，就能烤出令人垂涎三尺的美麗造型，同時品嘗濕潤綿密的口感。



【本書特色】



◎　以水果為配料，健康又美味

◎　學會4種基本蛋糕麵糊，自由變化不同蛋糕類型

◎　蛋糕出爐的同時也完成裝飾，免去費時的裝飾程序

◎　不需要奶油塗飾，可以直接品嘗蛋糕及水果的原味



【香甜推薦】



★妞仔╱妞仔大驚小怪廚房日記　　

★松露玫瑰╱烹飪書籍作者及譯者

★番紅花╱作家　　　　　　　　

★黃凱特╱「幸福宣言烘焙室」負責人