東京鳥窩廚房的家常食光：小資煮婦的100道「減步驟」吮指料理，用平價食[79折] TAAZE讀冊生活

超過70萬人點閱！煮婦入門專用的「東京鳥窩廚房」，
帶你用一本書，解決不會煮、不好吃、不知道吃什麼的困境！
「上桌秒殺美食料理家」Viola、「誠品書店信義知味市集 資深管理專員」李絲絲，暖心推薦！

沒有做菜經驗，OK！、沒有充足預算，OK！、沒有完善設備，OK！
看一個「從沒進過廚房」的女生，如何在婚後「為生計」洗手作羹湯，
用超市常見的平價食材，在一坪大小的廚房裡，做出100種日日好味道。

★從外食族到專職煮婦，真正從零開始自學的新手廚房筆記！
作者楊晴從小三餐外食、家裡連廚房都沒有。婚後跟著老公出國留學的她，為了在物價高昂的東京過生活，努力在租屋處的小廚房研究料理，用「新手做得到」的方式詮釋食譜菜色。現在，她將多年累積的食譜紀錄完整公開，希望讓更多料理新手放下顧忌與擔憂，端出自己的第一道菜！

★減步驟不減美味，用家庭規格的技巧和預算重現餐廳菜！
食譜裡的料理看起來好吃、做起來卻好難？東京鳥窩廚房帶你一起簡化步驟、保留重點，做出100道「家常版餐廳菜」。省去中菜常見的「過油」步驟，改以大火快炒保留口感和封住美味；用乾香菇取代稀有的榛蘑，改良東北名菜「小雞燉蘑菇」。無壓力做菜法，也能煮出滿桌好菜！

★方便採買的分類方式，滿足全家人口味的百道食譜！
全書依照雞、豬、海鮮、蔬食、主食、湯品分類，方便搜尋採買，也可以打開冰箱有什麼煮什麼。包含台、日、中、韓、泰式的多樣化食譜，不論當午餐、晚餐、帶便當都超合適！

◎煮婦必備4大特色：

特色1.從涼拌小炒、餐廳料理到獨創菜色，不怕吃膩的家常菜全書。
色彩繽紛的「河北雞裡蹦」、酸辣開胃的「韓式泡菜豬肉」、拉麵店國民美食「日式煎餃」……本書收錄100道改良各國經典名菜的食譜，還有「麻婆金針菇」、「金沙起司蝦」等不需技巧的創意菜，再也不用擔心晚餐煮什麼，翻開本書就找到答案！

特色2.將繁複工序去蕪存菁，「好吃就好」的簡單料理手法。
從天天外食的廚房絕緣體，到負責三餐的新任煮婦，作者埋首鑽研大量食譜，將餐廳大廚都在用的跑活水、調味撇步等技巧運用在自家料理，並簡化一般家庭難操作的步驟，以茶包入菜打造茶燻般香氣的「紅茶燻香豚」，將燒賣皮剪成條包在肉丸外做成懶人版「花燒賣」。讓做菜的人更輕鬆、享用的人更滿意！

特色3.使用雞豬蝦仁等經濟食材，口袋空空也能「吃好吃飽」！
沒有充足的預算怎麼辦？做好料其實不需要準備高檔食材，只要利用肉品較低價的部位，例如雞肉的翅膀、棒腿、雞胸肉，或是常見的雞蛋、豆腐、當季蔬菜等，再善用煎、炒、滷、燉等手法並搭配各種調味料，也能做出令人一口接一口的美味佳餚。

特色4.真正適合新手的食譜，清楚的步驟示範和重點說明。
一個一坪大小的流理台、一個平底鍋、湯鍋和小烤箱，沒有專業背景、甚至做菜經驗的作者楊晴，將親自嘗試過的食譜集結成書，真正從新手角度出發，說明每個步驟可能遇到的難處及替代方法，即使在有限的經費和設備環境下，也能夠每天端出豐盛菜色。